Як приготувати баранину в духовці?

Смачно приготувати баранину в духовці досить легко і просто. Однак для цього знадобиться придбати свіже і м`яке м`ясо ягняти, яке не містить в собі занадто багато жиру, жилок і інших елементів (кісток, хрящів).

Смачно і ситно готуємо баранину в духовці з овочами і ароматними спеціями

Необхідні інгредієнти:баранину в духовці

  • часник свіжий - 1 ціла головка;
  • оцет 3% - повна столова ложка;
  • пісне м`ясо барана без кісток і великої кількості жиру - 1 кілограмм;
  • картопля свіжа молода - 5 або 6 клубней;
  • суцвіття брокколі - 500 граммов;
  • помідори свіжі - 2 штукі;
  • зелень петрушки, салату і кропу - по невеликому пучку;
  • огірок свіжий - 2 штукі;
  • висушений чебрець (чебрець) - по вкусу;
  • сіль кухонна - за смаком.

Підготовка свіжого м`яса до запікання:



Перед тим як запекти баранину в духовці, слід добре її обробити. Для цього м`ясо необхідно помити в прохолодній воді, а потім видалити з нього всі жорсткі плівки, жилки, вени та інші непотрібні елементи. Далі свіжий продукт потрібно з усіх боків обмазати кухонною сіллю, чебрецем і часником, який попередньо слід натерти на дрібній тертці.

Запікаємо баранину в духовці:

готуємо баранину в духовціОброблене і присмачене спеціями м`ясо рекомендується цілим шматком викласти в невеликий посуд, яку потрібно обмазати жиром або маслом. Після цього ароматний продукт слід помістити в духовочние шафа, де його необхідно запікати протягом півтора чи двох годин. Поки баранина засмажується, бажано приступити до підготовки інших інгредієнтів.



Підготовка овочів і їх термічна обробка:

Смачна баранина в духовці виходить набагато ситний, якщо її подавати до столу разом з овочевим гарніром. Для того щоб його приготувати, слід взяти 500 грамів броколі, ретельно помити і розділити її суцвіття, а потім викласти в каструлю з киплячою і солоною водою. Відварюватися така капуста повинна не більше 10 хвилин. Після цього її слід дістати, відкинути на друшляк і позбавити всього бульйону.

Також баранину в духовці можна готувати разом з картоплею. Для цього необхідно взяти 5 або 6 бульб молодої овоча, помити їх, почистити, нарізати на товсті кружечки і викласти в ту ж саму посуд, де запікається м`ясо. Однак робити це слід рівно за півгодини до того, як ягня стане повністю м`яким.

Правильна подача м`ясної страви до обіду

смачна баранина в духовціПісля закінчення 90 або 120 хвилин м`ясо молодого ягняти потрібно проткнути виделкою або зубочисткою. Якщо з нього не виходить кров, а прилад безперешкодно проходить крізь продукт, то духовочние шафу можна сміливо вимикати.

Перед тим як викладати соковитий і апетитний шматок баранини на блюдо, тарілку слід прикрасити зеленими листочками салату, петрушки і кропу. Далі в середину потрібно помістити готове і злегка надрізані м`ясо, навколо якого необхідно викласти смажений в духовці картоплю, відварені суцвіття капусти, а також свіжі овочі у вигляді нарізаних помідорів і огірків. Також баранину можна полити зверху вершковим або томатним соусом, приготованим самостійно в домашніх умовах.




» » Як приготувати баранину в духовці?