Варіанти заготовки на зиму вишні: варення і в'ялення
Зібрали багатий урожай вишні, а з`їсти її навіть усім сімейством вдається? Тоді на допомогу вам прийде домашнє консервування. Рецепти його прості і перевірені роками. Спробуйте деякі з них і вирішите, яким способом хочете ви покуштувати цей сонячний літній фрукт холодними зимовими вечорами!
Вишневе варення
Перше, що спадає на думку при словосполученні «заготовки на зиму вишні» - це, звичайно, варення! Солодке, ароматне і яскраве частування, приємно нагадує про тепле літо.
Інгредієнти (на 2 літри варення):
- два кілограми вішні;
- два кілограми піску сахарного;
- 300 мілілітрів води.
Варення варенню ворожнечу
Рецепти домашніх заготовок вишневого варення бувають різні: одні пропонують очистити плоди від кісточок, другі - навпаки, залишити їх, треті - варити за один прийом, четверті - навпаки, розтягнути процес. Цей варіант передбачає приготування ласощів без трудомісткого виймання ядерець, але з використанням великої кількості часу. Обумовлено це двома причинами: по-перше, кісточки надають пікантні нотки готовому варенню, по-друге, тривалість варіння робить ласощі більш густим, а вишеньки в ньому - більш великими і соковитими.
Приготування:
- Отже, процес заготовки на зиму вишні починається з її підготовки. Плоди необхідно перебрати, видаливши листочки, гілочки та інші непотрібні смітинки, і ретельно вимити.
- З води і трьох чвертей цукрового піску приготувати сироп, і залити ще киплячій сумішшю чисті фрукти. Залишити на ніч.
- На наступний день ємність з вишнею поставити на конфорку з вогнем середньої величини, засипати залишками цукрового піску. Кип`ятити п`ять хвилин на слабкому вогні, після чого залишити варення на 10-12 годин.
- Знову кип`ятити 5 хвилин на слабкому вогні, і знову залишити на ніч.
- Втретє поставити варення на конфорку, варити десять хвилин, після чого можна закочувати в пастеризовані баночки. Остуджувати банки, перевернувши їх кришками вниз.
В`ялена вишня
Інший варіант заготовки на зиму вишні - це вяление. Ці сушені плоди дуже зручно використовувати для додавання в кекси, бісквіти і пиріжки, для приготування компотів і морсів.
Інгредієнти:
- два кілограми вішні;
- 600 грам піску сахарного;
- літр води.
Приготування:
- Звичайно, процес заготовки на зиму вишні в`яленої починається з перебирання: почистити, вимити, обсушити.
- Далі більш складний етап - видалити кісточки. Для цього можна скористатися англійською шпилькою або трубочкою від соку, видавлюючи ядерця з вишні.
- З цукрового піску і води зварити сироп і опустити в нього м`якоть вишні, очищену від кісточок, приблизно на 6-8 хвилин. Вишеньки краще класти в цукрову суміш частинами, після чого виловити шумівкою і викласти на блюдо остигати.
- Остиглі плоди розкласти в один шар на листі і поставити в сухе темне приміщення, перевертаючи через кожні два-три дні на іншу сторону. Через пару тижнів в`ялену вишню можна вважати повністю готовою. Її потрібно розкласти по скляних банках з кришками і прибрати в шафку для зберігання і подальшого використання.
Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною -…
Як приготувати варення з вишень "П'ятихвилинка" з кісточками і без них Як хочеться зберегти аромати літа, заготовивши смачні солодкі десерти на зиму! Однією з ягід, що відрізняється неповторним і особливо насиченим запахом і смаком, є, звичайно ж, вишня. Ці ласощі, завдяки одночасному поєднанню солодощі і кислоти,…
Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли…
Готуємо ароматне варення з вишень з кісточками Навряд чи хтось із нас ніколи не пробував варення - домашнє, зварене турботливою мамою або бабусею або куплене в магазині. Це найбільш популярний спосіб консервації фруктів, адже літній різноманітність свіжих рослинних продуктів так і хочеться…
Кілька рецептів, як варити компот з вишні При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з…
Як зварити варення з вишень Вишневе варення на зиму - універсальний продукт, який хороший як в якості апетитного десерту, так і у вигляді добавки в гарячий чай або випічку. Можна приготувати його як з кісточками, так і без них. У першому варіанті десерт підійде виключно для…
Як варити варення з агрусу: перевірені способи Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте,…
Вишневе варення з кісточками: рецепт класичний і його варіації Мабуть, вишневе варення найулюбленіше для багатьох з нас ще з часів дитинства. Ароматне, з цілими ягодами, його можна їсти і просто з чаєм, і робити з нього домашні морси або желе, а також використовувати для начинки пиріжків. Як варити вишневе…
Варення з райських яблук: рецепт ароматної заготовки на зиму Варення з райських яблук готують з цілих плодів - ви можете видалити плодоніжки перед варінням, а можете залишити і їх, а потім прикрашати симпатичними невеликими яблучками торти і тістечка. Ця заготовка відмінно поповнить ваші запаси на зиму, тим…
Смачне і корисне варення з вишні. Як варити і зберігати продукт: корисні поради У розпал літнього сезону, коли достигають різноманітні фрукти і ягоди, багато варять варення. Особливо смачним і ароматним воно виходить з вишні. Причому варення готують не тільки з вишень без кісточок, але і з кісточками разом. Вони надають десерту…
Варимо варення з мандаринів Мандарини - це смачні, кисло-солодкі плоди з роду цитрусових. Найчастіше, їх вживають у свіжому вигляді, але з них можна готувати прекрасні заготовки, наприклад, варення.Існує кілька варіантів приготування заготовки варення з мандаринів. Наприклад,…
Заготовки з вишень на зиму Літо – це пора початку збору врожаю і заготовок на зиму. Щоб у холодну пору насолоджуватися ароматом ягід і фруктів, треба подбати про це заздалегідь. Вишня, всіма улюблена ягода, використовується в консервації дуже часто. З неї роблять…
Варення без цукру - рецепти приготування. У чому користь варення без цукру? Багато господинь навіть не здогадуються, що можна зварити варення без цукру. А адже цей продукт (цукор) завдає шкоди організму. У далекому минулому предки людини чудово обходилися без нього. На смакових властивостях готового варення це сильно не…