Смачний гуляш зі свинини з підливою: рецепт приготування

Гуляш із свинини з підливою, рецепт якого розглянуто трохи нижче, завжди виходить дуже смачним і ситним. Адже таке м`ясо володіє особливою м`якістю, а найголовніше - воно готується в кілька разів швидше, ніж яловичина, телятина або баранина.

Гуляш із свинини з підливою: рецепт приготування на сковороді з овочами

Необхідні інгредієнти:

• часник свіжий невеликого розміру - 2-3 зубка;
• томатна паста (не дуже гостра) - 3-4 ложкі;
• м`якоть свинини без жирових включень - 300 г;
• цибулини середні - 1-3 шт.;
• свіжа зелень для прикраси і смаку - маленький пучок;
• сметана 20% густа - 70 г;
• соняшникова олія - за особистим усмотренію;
• морква великого розміру - 1 шт.;
• сіль морська - 2/3 частини маленької ложкі;
• перець червоний мелений - за желанію;
• питна вода - 2 стакана;
• пшеничне борошно - 5-10 р

Процес обробки м`ясного продукту

Гуляш із свинини з підливкою, рецепт якого передбачає використання лише свіжих продуктів, слід починати робити з підготовки м`яса. Шматок придбаної м`якоті потрібно добре помити, а потім нарізати на невеликі шматки. Варто відзначити, що свинину для такої страви найкраще купувати без будь-яких включень жиру, адже вона і так буде обсмажувати на олії.

Обробка додаткових інгредієнтів:

Перед тим як приготувати гуляш з підливою, слід обов`язково підготувати всі необхідні овочі. Для цього потрібно взяти середні цибулини і 1 велику моркву, які в подальшому потрібно почистити і нашаткувати. Також рекомендується порубати ножем зелень і натерти на тертці 2-3 зубчики свіжого часнику.

Термічна обробка страви

Як приготувати смачний гуляш? Напевно це питання задавала собі кожна господиня, яка хотіла порадувати своїх близьких і рідних людей ситним і ароматним обідом. Варто особливо відзначити, що в приготуванні цієї страви немає нічого складного. Для початку необхідно обсмажити на сковороді свинячі шматочки. Для цього на розпечену посуд рекомендується влити трохи соняшникової олії. Після того як м`ясо підрум`яниться, до нього слід відразу ж додати порубаний ріпчасту цибулю і нашатковану моркву. Готувати на повільному вогні їх потрібно близько 15-ти хвилин. Далі свинину з овочами необхідно залити звичайною питною водою, а також додати до неї томатну пасту, морську сіль і червоний мелений перець. Після закінчення півгодини до гуляшу слід всипати посічену зелень, пшеничне борошно і тертий часник, а також присмачити його густою сметаною. Перемішавши всі інгредієнти ложкою, їх потрібно прокип`ятити ще рівно 1 хвилину і зняти з плити.

Правильна подача до столу

Гуляш із свинини з підливою, рецепт якого ми докладно розглянули вище, подається до столу в гарячому вигляді. Таке м`ясну страву найкраще поєднувати з смачним гарніром. Для цього ідеально підійде картопляне пюре, макарони, гречана або рисова каша, а також відварений горох або спагетті. Також до цього досить ситний обід рекомендується зробити овочевий салат і піднести свіжий пшеничний хліб.