Готуємо ароматне варення з вишень з кісточками
Навряд чи хтось із нас ніколи не пробував варення - домашнє, зварене турботливою мамою або бабусею або куплене в магазині. Це найбільш популярний спосіб консервації фруктів, адже літній різноманітність свіжих рослинних продуктів так і хочеться зберегти до зими, та й часто буває, що просто нікуди дівати рясний урожай з дачі. Варення з вишень з кісточками по праву вважається одним з найсмачніших, особливо якщо не виймати насіння. Кажуть, що в цьому випадку заготовка виходить більш ароматною. Але майте на увазі, що якщо ви варите ягоду з кісточкою, то зберігати таке варення або джем можна не більше року, оскільки деякі речовини в насінні починають перетворюватися на отруту. Також слід звернути увагу на вибір плодів - вишні повинні бути дуже стиглими з красивою і насиченою забарвленням. Для того щоб приготувати варення з вишень з кісточками, ніяких особливих пристосувань вам не буде потрібно. Незважаючи на те що весь процес триває приблизно 5 з половиною годин, велику частину цього часу заготівля буде просто настоюватися. До речі, кращими сортами ягоди для приготування ласощів по праву вважаються Захарьевсій, Шубінка, Тургенєвка, а також Подбельський і Анадольський.
Готуємо варення з вишень з кісточками
Отже, ми вже з`ясували, яку ягоду потрібно вибирати для домашньої заготовки на зиму. З стиглої, темного кольору вишні вийде найкраще ласощі. На 1 кілограм ягід вам знадобляться 1300 г цукру і приблизно 300 мл води. Спочатку плоди потрібно очистити від плодоніжок (гілочок) і ретельно промити. Після розчинити цукор у воді в каструлі відповідного розміру, поставити її на плиту, дати рідини закипіти і, постійно помішуючи, варити деякий час. Додати ягоди і проварити не більше 5 хвилин, знімаючи утворилася пінку. Далі каструлю слід зняти з вогню і дати солодкої масі постояти протягом 5 годин. Після посуд із заготівлею знову поставити на вогонь, кип`ятити масу близько 5 хвилин. Варення з вишень з кісточками готове, коли його крапелька не розтікається по блюдця. На завершальному етапі його потрібно остудити, розфасувати по банкам і відправити в темне місце до зимових холодів. Як уже згадувалося в статті, зберігати таку заготовку більше року не рекомендується, оскільки кісточки в невеликих кількостях містять речовину амигдалин, який при розкладанні перетворюється в ціаністий калій - смертельно небезпечна отрута.
Готуємо варення з вишні з кісточками "П`ятихвилинка"
Для приготування цих ласощів можна взяти ягоду як з кісточками, так і без. На 1 кг. вишні потрібно близько 500 г цукру. Спочатку гарненько промийте ягоди і очистіть їх від плодоніжок. Викладіть половину плодів у каструлю, засипте 250 г цукру. Далі накрийте залишилися ягодами і знову присипте піском. Після цього заготовку для варення потрібно залишити на 3 години для того, щоб вишня пустила сік. Коли вказаний час минув, поставте ємність для варіння на середній вогонь і доведіть ягідну масу до кипіння, залиште на плиті на 5-7 хвилин. Готово. Варення з вишні з кісточками, рецепт якого злегка відрізняється від попереднього (як бачите, для його приготування потрібно в два рази менше цукру, а ягоди варяться у власному соку), потрібно помістити в стерилізовані банки і закатати кришками. Знову ж термін його зберігання повинен становити не більше року.
Як приготувати варення з агрусу? Заготовки з агрусу надзвичайно смачні і корисні, а якщо додати в них ще й апельсин, то варення виходить не тільки більш смачним, але і за рахунок додавання апельсина аромат стає незвичайним. Таке варення можна приготувати досить швидко.Варення з…
Рецепт вишень у власному соку: вітаміни у банку Вишня - багате джерело мінеральних речовин (калію, магнію, заліза) і вітамінів А, С, РР, що так необхідні для наших довгих зим. Вони добре зберігаються в сушеної, замороженої та консервованої ягоді. Рецепт вишень у власному соку - це заготовка, яка…
Як приготувати варення з вишень "П'ятихвилинка" з кісточками і без них Як хочеться зберегти аромати літа, заготовивши смачні солодкі десерти на зиму! Однією з ягід, що відрізняється неповторним і особливо насиченим запахом і смаком, є, звичайно ж, вишня. Ці ласощі, завдяки одночасному поєднанню солодощі і кислоти,…
Готуємо варення з аличі з кісточками по двох рецептами Південний край нашої неосяжної країни багатий всілякими різновидами фруктів і ягід, які знайти в інших областях не так-то просто (влітку вони є, але привізні). До їх числа можна сміливо віднести аличу - одну з різновидів сливи, дуже ароматну,…
Як зварити варення з вишень Вишневе варення на зиму - універсальний продукт, який хороший як в якості апетитного десерту, так і у вигляді добавки в гарячий чай або випічку. Можна приготувати його як з кісточками, так і без них. У першому варіанті десерт підійде виключно для…
Готуємо варення сливове: з кісточками і без Апетитне і тягуче варення сливове, з кісточками або без, буде відмінним "супутником" домашніх чаювань в довгі зимові місяці. Його можна використовувати для випічки і десертів, вживати вприкуску з чаєм або намазувати на булку або млинчики. Знання про…
Варення з кизилу з кісточками: три цікавих рецепта Кизил на Сході ще називають «ягодою Шайтана». Оскільки чагарник цей обманює людей: зацвітає в самому початку весни, а плоди приносить пізніше за всіх фруктових та ягідних дерев - в середині жовтня. Але все ж ми дочекалися врожаю і тепер можемо…
Як приготувати вишневе варення з кісточками і без них Здавалося, що може бути простіше, ніж переробити свіжі вишні в «зимовий» десерт? Але враховуючи особливості ягід, потрібно спочатку вибрати один із способів приготування. При цьому ще потрібно дізнатися деякі властивості готового блюда, перш ніж…
Як зварити варення з чорносливу: три відмінних рецепта Варення з чорносливу - відмінна домашня заготовка. І нехай її приготування займає досить багато часу, але взимку, відкривши баночку, ви зможете насолодитися ароматним ласощами, поданим до чаю, або ж використовувати його як начинку для відкритих…
Як приготувати смачне варення з винограду з кісточками Якщо ви живете на півдні і до осені поспів великий урожай винограду або ви просто хочете урізноманітнити солодкі домашні заготовки на зиму, то варення з винограду з кісточками - це саме те, що вам потрібно спробувати приготувати. Дуже смачне і…
Як приготувати смачне варення зі сливи жовтої? Домашні заготовки завжди смачніше магазинних аналогів. Тим більше коли їх робите саме ви, можна бути впевненим, що ваші домашні їдять тільки натуральні продукти без всяких синтетичних добавок і консервантів. Сьогодні ми розповімо, як приготувати…
Вишневе варення з кісточками: рецепт класичний і його варіації Мабуть, вишневе варення найулюбленіше для багатьох з нас ще з часів дитинства. Ароматне, з цілими ягодами, його можна їсти і просто з чаєм, і робити з нього домашні морси або желе, а також використовувати для начинки пиріжків. Як варити вишневе…
Смачне і корисне варення з вишні. Як варити і зберігати продукт: корисні поради У розпал літнього сезону, коли достигають різноманітні фрукти і ягоди, багато варять варення. Особливо смачним і ароматним воно виходить з вишні. Причому варення готують не тільки з вишень без кісточок, але і з кісточками разом. Вони надають десерту…