Як приготувати кекс: поради початківцям
Щоб мати можливість завжди дивувати гостей і близьких смачною випічкою, не витрачаючи на її приготування довгі години, достатньо розібратися, як приготувати кекс. Це апетитний десерт, з яким можна багато експериментувати. 
Зрозуміти, як приготувати домашній кекс, зовсім не важко: потрібно дізнатися декілька хитрощів і вибрати перевірений рецепт.
Поради з приготування
Рецепти цього десерту перестануть здаватися вам складними, якщо ви запам`ятаєте декілька порад. Перше - не шкодуйте продуктів. У випічці використовуйте хороші яйця, цукор і масло, а також різноманітні сухофрукти та горіхи, тільки так вийде дійсно смачно. Друге - перед тим, як приготувати кекс, зовсім необов`язково обзаводитися спеціальним посудом. Випікати десерт можна в формах для печива, кекси можна просто виліпити вручну, прикрасити горіхами або глазур`ю. Одним словом, повна свобода для фантазії. Третє правило полягає в тому, щоб не декорувати кекси мастикою або іншими солодкими прикрасами, так як вони відвернуть увагу від відмінного смаку самої випічки. Четверте - ніколи не виймайте кекси з форми, якщо вони ще не охололи! П`яте правило - перед тим, як приготувати кекс, не варто замішувати тісто занадто довго. Постарайтеся зберегти піняву структуру білків, додаючи їх тільки після всмоктування борошна. 
Шосте - випікайте десерт при максимальній температурі. Маленькі кекси будуть готові за чверть години, а ось великий буде доходити до готовності годину. Нарешті, перевіряйте тісто на готовність. Якщо скоринка вже рум`яна, а всередині кекс ще сирий, накрийте його пекарської папером. Так у вас нічого не згорить.
Як приготувати швидкий кекс?
Щоб побороти страх перед випічкою, почніть з спрощеного рецепта. Розберіться, як приготувати кекс за п`ять хвилин. Вам потрібно чотири ложки борошна, стільки ж цукру і вполовину менше какао, куряче яйце, три ложки молока і стільки ж вершкового масла, а також звичайна гуртка. Вона повинна бути керамічної, щоб використовувати її в мікрохвильовій печі без побоювань. Змішайте борошно, какао і цукор з яйцем, розтопленим маслом і молоком. Встановіть мікрохвильовку на максимум потужності і три хвилини запікайте кекс прямо в чашці. 
У процесі тісто збільшиться в розмірах. Нічого страшного - незабаром воно опуститься. Готовий кекс можна прикрасити цукровою пудрою або стружкою з кокоса.
Як приготувати кекс з лимоном?
Цей рецепт вже буде більш складним. Візьміть три склянки пшеничного борошна, триста грамів вершкового масла, пару стаканів цукрового піску, п`ять жовтків, чотири білка, півсклянки подрібнених волоських горіхів, половину чайної ложки соди, цедру лимона. Для глазурі вам знадобиться один білок, двісті грамів цукрової пудри, лимонний сік. Розітріть склянка цукру з маслом, інший збийте з жовтками. Все змішайте, додайте горіхи, соду, цедру, потроху всипте борошно і збиті в піну білки. Ретельно перемішайте і викладіть у форму для запікання, попередньо посипану панірувальними сухарями. Випікайте шістдесят хвилин при ста вісімдесяти градусах. Для глазурі змішайте збитий білок і пудру, потроху влийте лимонний сік. Покрийте сумішшю охолоджений кекс і дайте трохи обсохнути, після чого подавайте до столу.
Швидка випічка - кекс в мікрохвильовці Наявністю на кухні мікрохвильовій печі сьогодні нікого не здивуєш. Але чомусь багато дуже обмежено використовують можливості цієї побутової техніки, застосовуючи СВЧ-пічку виключно для розігріву вже готових страв. Між тим, в мікрохвильовці можна…
Кекси на кефірі з цукатами Кекси на кефірі подобаються всім без винятку. Господиням - за простоту приготування, а гостям - за ніжний смак і чарівний аромат.Кекси на кефірі з горіхами і шоколадом:Потрібно: склянка цукру, frac14- кг борошна, склянка кефіру, соняшникова олія,…
Кекс в гуртку: смачний і швидкий рецепт Для багатьох господинь найактуальнішим в їх кулінарній практиці залишається питання про те, як приготувати смачну страву досить швидко, не забруднивши при цьому гору посуду і не використовуючи рідкісних і недоступних інгредієнтів. І з появою на…
Як приготувати кекс "Столичний"? Всім відомо, що таке кекс. Серед розмаїття цього продукту є кекс «Столичний» - досить щільний, солодкуватий і трохи вологий кекс з родзинками та іншими фруктами, обсипаний цукровою пудрою або просочений лимонним соком. Розглянемо кілька рецептів…
Готуємо кекс в хлібопічці Сьогодні хлібопіч є незамінним сумлінним помічником на кухні кожної господині, тому що вона може допомогти випекти не тільки ароматний хліб, але і порадувати всіх членів сім'ї смачними пахучими булочками і повітряними кексами. Кекс в хлібопічці…
Кекс в мультиварці - просто і смачно Що приготувати на десерт? Спробуйте спекти ніжний і ароматний кекс в мультиварці. Головне достоїнство цієї страви - доступність інгредієнтів і швидкість приготування. Близьким родичем кексу вважається паску. Ще стародавнім римлянам був відомий…
Кекс "Зебра" - десерт у смужечку Що може бути смачніше до улюбленого ароматного чаю, ніж свіжоспечений кекс? А якщо він ще й надзвичайно гарний як зовні, так і зсередини? Для тих, хто ще не здогадався, хочу представити кекс "Зебра". Називається він так, тому що в процесі…
Як приготувати кекс в домашніх умовах: кілька простих рецептів Кекси завжди приходять на виручку господині. Адже ними можна нагодувати дітей і зустріти гостей. Але найголовніше, готувати їх легко, а інгредієнти потрібні найдоступніші. Як приготувати кекс в домашніх умовах? Давайте дізнаємося, за якими рецептами…
Освоюємо найпростіший рецепт кексів Мабуть, сама швидка і смачна домашня випічка - кекси. Рецепти цього десерту є в кухнях багатьох країн світу, і це не дивно. Доступні інгредієнти, широкий простір для уяви і завжди хороший результат навіть у господинь, які не можуть похвалитися…
Сирний кекс Практично всі господині обожнюють готувати випічку, бо з нею можна експериментувати! А особливо смачні домашні кекси. Один найпопулярніших і улюблених варіантів - це сирний кекс. Вибирайте сподобалася рецепт і готуйте із задоволенням! Сирний кекс з…
Кекс з яблуками, горіхами і корицею Кекси смачні самі по собі, а з додаванням, наприклад, яблук, вони починають "звучати" зовсім інакше. Яблучні кекси можна готувати цілий рік - благо, ці фрукти не зникають з прилавків магазинів. Приготувати кекс з яблуками зовсім нескладно. Спробуйте…
Готуємо кекс із згущеним молоком Напевно, не знайдеться жодної людини, яка б не любила поласувати згущеним молоком. Для більшості цей солодкий молочний продукт нагадує золоту пору - час дитинства. Які тільки страви не готувалися зі згущеного молока! Ось і від ароматного ніжного…
Рецепт кексу на сметані - виберіть свій! Дуже багато хто любить кекси - з дитинства запам'ятався їх смак і аромат.Пропонуємо вашій увазі рецепт кексу на сметані. Приготування не викличе труднощів навіть у зовсім недосвідченою господині. Для приготування потрібні будуть яйця, сметана,…