Мексиканський рецепт з квасолею і легкий оригінальний салат

Якщо вам хочеться випробувати на своїй кухні екзотичний і в той же час ситний рецепт - квасоля в соусі дуже підійде. Мексиканське блюдо "Чилі кон карне" володіє незабутнім смаком. Його потрібно обов`язково спробувати всім, хто любить гострі закуски. Також наведемо ще один рецепт з квасолею - цього разу легкий салат. Купуйте інгредієнти, після чого можна приступати до приготування.

Мексиканський рецепт з квасолею: "Чилі кон карне"

Його готують не тільки на Юкатанський півострові, але і в південній частині США, це блюдо також популярно в Техасі. За консистенцією воно може нагадувати рагу, а може являти собою справжнісінький суп із квасолею - рецепт з фото наочно продемонструє, що консистенція "Чилі кон карне" залежить від бажаної кількості рідини і може бути різною. Ключові складові страви - подрібнене м`ясо (традиційно - яловичина) і гострий перець. Перелік всіх інших інгредієнтів сильно розрізняється залежно про тієї місцевості, в якій готують "Чилі кон карне". Замість яловичини можна брати і інше м`ясо, а також фарш. Хоча в традиційному варіанті воно має бути порізане кубиками. Найчастіше цей рецепт з квасолею доповнюють часником, томатами, ріпчастою цибулею, солодким перцем. Іноді додають невелику кількість якої-небудь солодкої складової - цукру, какао, меду. Приправляють страву орегано, зирой, коріандром за смаком. При подачі посипають твердим тертим сиром. Можна заправити "Чилі кон карне" сметаною. Отже, сам рецепт. Наріжте вісімсот грамів яловичини невеликими кубиками, обсмажте до м`якості. Томати (чотири великих) пропустіть через м`ясорубку або блендер. Наріжте дві середні цибулини, чотири зубчики часнику, червоний перець чилі, викладіть на сковороду до м`яса. Туди ж покладіть триста грамів сирого фаршу, смажте до напівготовності. Залийте томатом, посоліть, додайте орегано і трохи води. Тушкуйте до готовності під закритою кришкою. У тій сковороді, в якій блюдо приготовлено, можна його і подавати.

Легкий рецепт з квасолею: салат з морквою

У цю страву можна додати відварну курячу грудку і майонез для ситності. А можна приготувати без них більш дієтичний варіант. Хоча і він буде не зовсім пісним - адже всі овочі обсмажені на олії. А воно, як відомо, досить калорійне. Спершу обсмажте одну ріпчасту цибулину (постарайтеся нарізати її дрібніші) до золотистого кольору. Викладіть в салатник. Обсмажте натерту моркву і помістіть до готового цибулі. Туди ж видавіть два зубчики часнику, а також додайте вміст банки консервованої квасолі (можна взяти відварну) і половини банки кукурудзи. Також покладіть курячу грудку, якщо вона потрібна вам в цьому рецепті. Нарізати її потрібно некрупно. Квасолю можна брати білу або плямисту. А можна змішати два види. Ще один смачний салат - з квасолі з сиром фета. Для нього ще потрібен великий пучок петрушки, два великих томата, часник, лимонний сік, сіль і оливкове масло. Квасолі потрібно взяти півтори банки. Якщо вона буде червоною - салат вийде більш красивим, оскільки вона буде контрастувати з білим сиром. Кількість фети залежить від ваших уподобань.