Випічка на швидку руку

Нерідко виникають ситуації, коли несподівано на порозі будинку з`являються гості, ви, звичайно, перебуваєте в цілковитій розгубленості. Поки чоловік розважає гостей, ви на кухні намагаєтеся згадати смачний і швидкий рецепт випічки. Напоїти гостей чаєм з чимось смачненьким для вас дуже важливо, адже ви хочете в будь-якій ситуації залишатися щедрою і доброю господинею. Найчастіше випічка на швидку руку проста в приготуванні та забере у вас зовсім небагато часу.

У цій статті зібрані нескладні рецепти, які прийдуть на виручку як дослідної, так і молодої господині.

Рецепти випічки "На швидку руку"

Швидка випічка: пиріг

Випічка на "швидку руку" не вимагає великих матеріальних витрат, використовуючи рецепти з цієї категорії, головне фантазувати. Пиріг «Швидкий» можна подати як у вигляді десерту до чаю, так і в якості закуски до напоїв міцніше.

Для начинки пирога зробіть ревізію в холодильнику, неодмінно в ньому знайдуться продукти, які викинути начебто шкода, але приготувати що-небудь з них вже неможливо, так як їх просто може не вистачити ні на одне повноцінне блюдо. Це можуть бути шматочки сала або м`яса, залишки овочів, завалявся шматок сиру, яйця, гриби, фарш.

Насамперед необхідно замісити тісто: для цього нам знадобиться - 1 ст. води (теплою), ч.л. сухих дріжджів, половина ч.л. цукру і солі.

Все перемішуємо, додаємо борошно і замішуємо тісто, воно будуть готове, як тільки перестане липнути до рук.

Накрийте миску з тестом серветкою, потім залиште його в теплому місці на 30 хвилин. Цього часу достатньо, щоб вміст миски збільшилася в два рази. Потім розділяємо тісто на дві частини, першу половину розгортаємо за величиною форми, на неї викладаємо, то що «знайшли» в холодильнику і накриваємо другим розкатаної частиною.

Відправляємо пиріг в розігріту до 220С духовку, на 30 хвилин.

Бісквітний рулет

Ніжний і повітряний бісквітний рулет, безперечно, сама смачна випічка "На швидку руку". Варто приготувати його лише раз, і він стане постійним і улюбленим десертом вашої родини, а особливо її маленьких членів. Домашній бісквітний рулет набагато безпечніше і смачніше його магазинних «побратимів», чого варті їхні піврічні терміни придатності, купа консервантів і неприємний післясмак.

Приготування рулету не займе у вас багато часу і допоможе здивувати нежданих гостей.

Для тесту необхідно:

• 4 яйця
• Склянка борошна
• половина склянки цукру

Для начинки:

• Будь-яке варення краще з кислинкою

Приготування:

Для початку включаємо духовку, так як будь-яке зволікання призведе до того, що бісквіт НЕ БУДЕ повітряним і ніжним.

Отже, розбиваємо яйця і швидко збиваємо в піну, додаємо півсклянки цукру і ще раз збиваємо, повинна вийти вже повітряна піна, в отриману піну додаємо борошно і добре розмішуємо. Отримане тісто виливаємо на попередньо накритий папером для випічки деко. Випікати його потрібно сказу ж, поки тісто не осіло, температура духової шафи 180 С. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки, якщо вона суха і до неї нічого не пристало, то бісквіт готовий. Дістаємо зарум`янений бісквіт з духовки, швиденько намазуємо його варенням, звертаємо і посипаємо апетитний рулет цукровою пудрою. Якщо в запасі у вас є час, то дайте просочитися бісквіту, так він стане ще краще за смаком. Перед подачею на стіл зріжте гострим ножем кінчики бісквіта з обох сторін - вид будуть набагато смачніше.

Варто нагадати, що в рецепті справжнього бісквіта не повинно бути розпушувача, легкість йому додасть яєчна піна, збита міксером.

Милі дами, від вас ніхто не вимагає перебувати близько духовки 24 години на добу, і ви не зобов`язані готувати "до втрати пульсу" для раптово наскочили гостей, повірте, випічка "на швидку руку" - це, справді, паличка-виручалочка для всіх хазяєчок.