Як з кабачка зробити оладки: рецепт приготування

Далеко не кожен знає, як з кабачка зробити оладки, щоб вони вийшли пишними, м`якими, соковитими і дуже смачними. Для таких людей представляємо покроковий спосіб приготування цього простого овочевого страви.

Як з кабачка зробити оладки: докладний рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:

• кабачок молодий з м`якою шкіркою - 2 шт;
• яйце велике куряче - 2 шт;
• молоко свіже 4-відсоткове - frac12- стакана;
• кріп і петрушка - по кілька веточек;
• сода харчова (Використовувати без оцту) - 1/3 частина маленької ложкі;
• борошно пшеничне - 2-3 великі ложкі;
• соняшникова олія без запаху - 80-120 мл (для обсмажування оладок) ;
• часник свіжий маленький - 1 зубок (для смаку та аромату) ;
• сіль кухонна - кілька щепоточек;
• запашний чорний перець - 1/5 маленької ложечкі;
• сметана, кетчуп і нежирний майонез - для подачі до столу.

Процес обробки овочів

Перед тим як з кабачка зробити оладки, слід добре обробити молоді цукіні. Для цього потрібно помити 2 овоча, відрізати у них пупки і плодоніжки, а потім подрібнити, використовуючи крупну тертку.

Процес приготування тіста

Після того як основний овоч буде оброблений, потрібно приступити до безпосереднього замешиванию основи. Для цього необхідно сильно збити 2 курячих яйця (виделкою або вінчиком), влити до них трохи свіжого 4-процентного молока, всипати харчову соду, запашний чорний перець, кухонну сіль, тертий часник, рубані петрушку і кріп, а також подрібнений кабачок і пшеничне борошно . Всі викладені інгредієнти слід довго і ретельно перемішувати великою ложкою. В результаті ви повинні отримати в`язке і густе тісто. Якщо воно буде злегка рідкуватим або, навпаки, густуватим, то до нього потрібно додати невелику кількість пшеничного борошна або свіжого молока відповідно.

Термічна обробка страви

Перед тим як з кабачка зробити оладки, необхідно взяти чисту велику сковороду, поставити її на сильний вогонь, влити достатню кількість масла (соняшникового) і дочекатися, поки з нього не піде легкий димок. Після цього потрібно великою ложкою зачерпнути тісто і викласти його на розпечену посуд. За один раз на великій сковороді можна обсмажити до 6-7 оладок. Готуються вони за тим же принципом, що і звичайні млинці на кефірі або молоці. Іншими словами, коли нижня сторона кабачкових оладок підрум`яниться, а верхня частина злегка підсохне, їх необхідно відразу ж перевернути дерев`яною або металевою лопаткою.

Як правильно подавати до обіду

Тепер ви знаєте, як зробити оладки з кабачків, щоб вони вийшли максимально пишними, м`якими і смачними. Таку страву можна подавати до обіду і в охолодженому, і в теплому стані. Також до овочевих оладки рекомендується піднести густу сметану, гострий кетчуп або середньої жирності майонез.

Корисна порада домогосподаркам

Оладки з кабачків пишні вийдуть ще смачнішими, якщо замість свіжого молока в тісто додати злегка скислий кефір або кисле молоко. У цьому випадку ви зможете домогтися ефекту «вогкості» блюда, що подобається багатьом любителям такого обіду.