Як смачно запекти кольорову капусту в духовці

Овочі не тільки корисні, але і дуже смачні. Дієтичні страви, приготовані з них, зазвичай відрізняються низькою калорійністю і забезпечують організм необхідними клітковиною, вітамінами і мінералами. Звичайно, якщо ви стежите за енергетичною цінністю свого раціону, можливо, не варто смажити ті ж кабачки або баклажани, втопивши їх в олії, та й картопля-фрі (все ж овоч!) Не можна назвати кращим другом худнуть. Тому давайте краще розглянемо в нашій статті, як запекти кольорову капусту в духовці. Ця страва дуже апетитно і корисно, адже запікання не вимагає великої кількості рослинної олії, а значить дозволяє приготувати овоч смачно і без шкоди для фігури. Запекти цвітну капусту в духовці можна і самостійно, без додавання додаткових інгредієнтів, а можна додати трохи твердого нежирного сиру. Вийде апетитна скоринка, а якщо ви збираєтеся подати страву сильній половині вашої родини, то зверніть увагу на рецепт з фаршем. Що б ви не вибрали, вийде дуже смачно.

Цвітна капуста, запечена під сиром

Для приготування:

• півкіло кольоровий капусти;
• 100 гр. будь-якого нежирного сиру;
• пару ложок густої сметани;
• 1 куряче яйце;
• кріп, сіль і перець, соняшникова олія і трохи видавленого часнику.

Запекти цвітну капусту в духовці дуже просто. Підготуйте овочі: помийте, розділіть суцвіття на невеликі частини, складіть у каструлю з водою і поставте на вогонь. Буде смачно, якщо ви додасте при варінні скибочку лимона. Дочекайтеся, поки рідина закипить, і через 3 хвилини цвітну капусту можна виймати. Викладіть її в форму для запікання, трохи змащену маслом, і приступите до приготування соусу. Для нього змішайте яйце, сметану, дрібно порубаний кріп, спеції з сіллю і часник. Добре перемішайте масу і залийте нею овочі. Зверху від душі посипте пармезаном і поставте запікатися до рум`яної скоринки хвилин на 15 хвилин. Після вказаного часу страва готова - його можна подати як окремо, так і як гарнір, наприклад, для м`яса.

Запечена кольорова капуста з фаршем

Часом чоловіків так важко змусити їсти корисні овочі, головною їжею для сильної половини людства вважається м`ясо. Спробуйте піти на хитрість і скористатися нашим рецептом. Ось побачите, ваш син або чоловік, або обидва разом неодмінно попросять добавки. Для великої порції на всіх вам знадобляться:

• 300 гр. кольоровий капусти;
• 150 гр. ріса;
• 300 гр. свинячого або яловичого фаршу або суміші з двох видів м`яса;
• 2 яйця;
• велика цибулина і 3 головки подрібненого чеснока;
• 1 яскравий болгарський перець, можна взяти червоного або оранжевого кольору;
• по 100 гр. сметани і сиру;
• масло - можна взяти будь-яку рослинну, сіль, спеції за смаком, чорний мелений перець.

Зваріть до напівготовності капусту, а рис - до готовності. Змішайте крупу з фаршем, вбийте 1 яйце, покладіть дрібно нашатковану цибулю, посипте перцем і посоліть. М`ясну масу потрібно гарненько вимісити. Після в окремій мисці з`єднайте сир і сметану (або вершки) і 1 яйце, також трохи посоліть і поперчіть. А тепер залишилося лише запекти кольорову капусту в духовці. На деко або в форму, злегка змащений маслом, викладіть фарш, зверху цвітну капусту і нарізану перець, а після залийте соусом з сиру і сметани. Накрийте листом фольги і випікайте в розігрітій духовці (температура повинна бути близько 180 градусів) приблизно 20 хвилин, після фольгу зніміть і доведіть блюдо до готовності протягом наступних 30 хвилин. Будьте впевнені, що у вашій родині така запіканка нікого не залишить байдужим.