Як приготувати вуха по-корейськи. Суп зі свинячих вух
Що приготувати зі свинячих вух таким чином, щоб вийшла пікантна і оригінальна закуска? Пропонуємо кілька рецептів. 
У вас піде на приготування зовсім мало часу, до того ж це дешевий і простий продукт, доступний практично всім. Перед тим як приготувати вуха, їх потрібно обробити - обпекти (обпалити) над газом і видалити з них волосся. Найкраще купувати цей субпродукт в такому місці, де його підготують належним чином.
Як приготувати вуха по-корейськи
Для страви з пари свинячих вух потрібно три зубки часнику, лавровий лист і чорний перець, рослинне масло, оцет, сіль і цукор. Як бачите, ніяких екзотичних інгредієнтів. Бажано ще взяти столову ложку приправи для корейської моркви, але це необов`язково. Якщо все ж скористаєтеся цією добавкою, будьте готові до того, що вона дуже гостра. 
Перед тим як приготувати вуха, промийте їх під холодною проточною водою. У каструлю покладіть чорний перець, сіль, лавровий лист. Вуха, залиті холодною водою, доведіть до кипіння і, зменшивши вогонь, проваріть протягом двох з половиною годин. Поки вони варяться, можете приготувати маринад. Подрібнений часник залийте ложкою дев`ятивідсотковий оцту (можна взяти яблучний або бальзамічний) і столовою ложкою рослинного масла, додайте приправу, цукор, лавровий лист (його потрібно поламати на дрібні шматочки). Зварені вуха вийміть з бульйону і, коли вони охолонуть, наріжте вздовж, покладіть в скляний посуд, залийте маринадом. Тепер страва повинна провести в холодильнику двадцять чотири години. 
Хоча деякі цінителі корейської кухні радять маринувати в два рази довше.
Як приготувати вуха в сметані
Підготовлений субпродукт (ретельно очищений від бруду, особливо в слуховому проході, і обпалений) замочити в холодній воді на ніч. Потім відварити протягом півтора годин з перцем і лавровим листом. Нарізати соломкою. Три морквини і три цибулини (з розрахунку на кілограм вух) подрібнити і смажити в олії. Потім додати вуха і тушкувати. Розвести бульйоном столову ложку борошна і в цій рідині розчинити двісті грамів сметани. Заправити сумішшю вуха, посолити і томити на вогні до загусання. Можна додати в це блюдо порошок сушених білих грибів
Інші рецепти
Можна робити з вухами різноманітні салати. Залежно від того, яким способом ці субпродукти приготовлені (відварені або подкопчени), їх доповнюють різними компонентами - морквою, дайконом, селерою, огірком, паприкою. Можна додати в салати рис або нут. В якості заправки можна використовувати часник, гірчицю, сметану, соєвий соус, томат.
Як приготувати вуха в якості елемента першої страви? Розглянемо суп з білою квасолею. Крім шестисот грамів вух, потрібні невеликий шматочок бекону або копченого сала, чотириста грамів молодої квасолі, чотири паприки, триста грамів картоплі, цибулю, моркву, кріп, петрушка і свіжий майоран. Відварені вуха нарізати на шматочки. Квасоля теж відварити. Порізати паприку і картоплю кубиками. Для заправки обсмажити цибулю в жирі від бекону, додати майоран і борошно. Змішати з бульйоном, в ньому відварити картоплю і овочі, покласти туди ж квасоля і м`ясо. Після того як всі звариться до готовності, заправити суп зеленню.
Азу з яловичини Одним із традиційних страв татарської кухні є азу. Зазвичай його готують з баранини, яловичини або конини, залежно від уподобань.Як приготувати азу з яловичини? Досить скористатися одним з наданих рецептів. Основними інгредієнтами цієї страви є -…
Як приготувати нирки яловичі смачно Серед страв класичної російської кухні нирки, приготовані за різними рецептами, займають почесне місце. Вони дійсно вимагають досить тривалої обробки, але отриманий результат зможе порадувати будь-якого гурмана. Головне знати, як готувати яловичі…
Пісні страви з квасолі Пісні страви з квасолі - відмінна альтернатива продуктам тваринного походження, що містить білок, але забороненим у визначені дні. Квасоля, тушкована з цибулею, містить тільки рослинні компоненти, але виходить дуже ситної.На дві склянки квасолі…
Овочі в горщиках - рецепти Будь-яке блюдо, приготоване в горщиках, має свій специфічний смак і аромат. Такі страви значно відрізняються від своїх аналогів, приготованих на сковороді. Крім того, горщики чудово виглядають при подачі на стіл.Овочі в горщикахДля приготування вам…
Свинячі реберця Відмінним блюдом, яке підійде до пива, є запечені свинячі реберця. Коштують вони не дорого і, мабуть, єдиним їх мінусом є те, що на приготування потрібно багато часу. Для створення цієї страви ви можете скористатися різними рецептами.Свинячі реберця…
Свинячі вуха. Приготування справжнього делікатесу Правильно приготовані свинячі вуха можуть стати справжнім делікатесом і прикрасою будь-якого святкового столу. Потрібно просто правильно їх зробити, і вибрати потрібний рецепт, який може бути як простим, так і вельми вишуканим.Фаршировані свинячі…
Дуже смачний сирний суп рецепт Суп - це страва, яку необхідно людині щодня. Супи бувають гарячими і холодними. На сьогоднішній день існує такий достаток рецептів приготування супів, що кожен день можна радувати своїх домочадців новими кулінарними здібностями. Є сирний суп рецепт,…
Смачна і корисна печінка яловича рецепти Печінка - це відмінний варіант щоб урізноманітнити меню. До того ж, печінка дуже корисна. Завдяки великому вмісту вітамінів, білків і мінеральних речовин, цей субпродукт вважається одним із самих смачних і корисних. Що ж можна приготувати з печінки?…
Юшка по-фінськи. Традиційний рецепт Фінляндія - це країна, де дуже добре розвинена галузь з видобутку та переробки риби. Природно, що тут багато рецептів страв, в яких використовується риба різних видів. Деякі страви є традиційними, наприклад вуха по-фінськи. Її приготування - це…
Суп з копченостями. Відмінні рецепти Суп з копченостями дуже ситний і калорійний. Приготувати його можна по-різному: з овочами, квасолею, горохом, сочевицею. Пропонуємо кілька варіантів.Суп з сочевиці з копченостями готується дуже швидко.Для нього буде потрібно: шість скибочок…
Як приготувати свинячі вуха. Незвичайне блюдо і рідкісне частування Вже хто знає толк в тому, як приготувати свинячі вуха, так це любителі пива і заводчики свиней. Цей делікатес подається як закуска до пива, деякі гурмани переконані, що кращого частування до хмільного продукту немає. Нарівні з цим субпродукт додають…
Як приготувати в мультиварці овочеве рагу: рецепти Не секрет, що овочі корисні, особливо в тушкованому вигляді. Мультиварка прекрасно зберігає всі корисні властивості плодів. Варити, тушкувати або смажити в ній дуже зручно. А як приготувати в мультиварці овочеве рагу? Скориставшись наступними…
Як приготувати легке: кілька нескладних рецептів Яловичі і свинячі легені - субпродукт, з якого виходять досить смачні страви. Якщо цікаво, що можна приготувати з легкого, ця стаття для вас. Пропонуємо кілька рецептів.Гуляш з яловичого легкого Для цієї страви необхідно:кілограм свіжого легкого…