Свинячі вуха по корейськи - смачна гостра закуска

category Їжа та напої

Свинячі вуха по-корейськи - смачна гостра закуска. Вона добре підійде до різних міцних напоїв. Готувати її нескладно. Найголовніше - добре промити свинячі вуха (По-корейськи вони повинні бути спершу зварені, а потім замаринувати). З них можна приготувати багато цікавих і збуджують апетит страв. В першу чергу - салатів.

свинячі вуха по корейськи

Свинячі вуха по-корейськи



Для того щоб приготувати чотири порції салату, потрібно одна пара великих свинячих вух, лавровий лист, чорний перець горошком і сіль. Для маринаду потрібен часник, корейська приправа для моркви, оливкова олія, цукор і винний оцет. Всі ці інгредієнти потрібно взяти по одній столовій ложці. Закип`ятити літр підсоленої води, варити в ній свинячі вуха по-корейськи з додаванням лаврового листа і перцю протягом двох годин на помірному вогні. Якщо вони взяті від старої тварини, то може знадобитися додатковий час. Приміром, до трьох годин. Якщо вода википає, потрібно підлити ще підсоленого окропу.

Тим часом приготуйте соус для маринування. копчені свинячі вухаЦе слід зробити таким чином: стовкти лавровий лист, розчавити пресом зубки часнику і з`єднати їх з іншими компонентами маринаду. Відварені охолоджені вуха нарізати тонкими довгими смужками і заправити соусом. Після помістити в герметичну посуд, щільно прикрити і прибрати в холодильник на добу. Готову страву дуже хрустке, пружне і ароматне. Легкий часниковий присмак збуджує апетит і дозволяє використовувати його в якості закуски. Можна їсти їх з пюре з картоплі або гороху, з рисом, приготованим на пару. А можна використовувати як компонент салатів. Доповніть мариновані або копчені свинячі вуха яйцем, зеленим горошком, корнішонами або нарізаною картоплею, звареним в мундирі. Це хороша можливість урізноманітнити своє меню. Практично будь-який салат виграє від такого компонента. Хрустка гостра закуска допоможе надати багатьох страв пікантну нотку. Цей субпродукт можна додавати в жюльени і запіканки з локшини (замість бекону).



свинячі вуха користь

Оригінальний суп

Але не варто думати, що нагоді вам можуть тільки самі свинячі вуха - користь бульйону, який вийшов в результаті їх відварювання, не так очевидна, але вельми велика. Він дуже густий і наваристий. З нього можна приготувати навіть холодець, але ви все ж почніть з супу. Крім половини кілограма свинячих вух потрібно трохи бекону (Копченого сала), стакан квасолі, чотири паприки, триста грамів картоплі і стільки ж ріпчастої цибулі, одна морква, зелень петрушки, кропу і майорану. А також столова ложка борошна для заправки і спеції на ваш смак.

Відварити свинячі вуха, як зазначено вище, але з цибулею і морквою. Окремо відварити квасолю. Паприку і картоплю очистити і порізати. Бульйон процідити, готові свинячі вуха нарізати смужками. З бекону та цибулі приготувати заправку. Додати до неї борошно і майоран. Вливати в неї бульйон, домагаючись однорідності. Потім в суп викласти картоплю, м`ясо, квасоля і перець, варити до готовності. За п`ять хвилин до закінчення варіння додати зелень, поперчити і посолити.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Холодець зі свинини Холодець зі свинини

Холодець краще готувати напередодні. На його приготування йде досить багато часу, але біля плити весь час стояти не доведеться.Класичний холодець зі свинини вариться з ніжок і м'яса. В з'єднувальних і кісткових тканинах знаходиться велика кількість…

Свинина, тушкована з картоплею Свинина, тушкована з картоплею

Шукайте прості і смачні рецепти приготування свинини? Тоді ця стаття вам буде корисною.Свинина, тушкована з картоплею, морквою і гарбузомПродукти:свинячий гуляш - 0.6 кг-хмелі-сунелі-паприка - 1 ложка чайная-цибуля - пару штук-перець, сіль-морква -…

Який рецепт свинячих реберець найсмачніший? Який рецепт свинячих реберець найсмачніший?

Свинячі реберця воістину можна вважати делікатесом. І не стільки, бо вони корисні, скільки тому що вони дуже смачні. Хоча і їх теж можна приготувати як корисну страву, потрібно лише правильно підібрати рецепт свинячих реберець.Ось кілька дивовижних…

Свинячі реберця Свинячі реберця

Відмінним блюдом, яке підійде до пива, є запечені свинячі реберця. Коштують вони не дорого і, мабуть, єдиним їх мінусом є те, що на приготування потрібно багато часу. Для створення цієї страви ви можете скористатися різними рецептами.Свинячі реберця…

Свинячі вуха. Приготування справжнього делікатесу Свинячі вуха. Приготування справжнього делікатесу

Правильно приготовані свинячі вуха можуть стати справжнім делікатесом і прикрасою будь-якого святкового столу. Потрібно просто правильно їх зробити, і вибрати потрібний рецепт, який може бути як простим, так і вельми вишуканим.Фаршировані свинячі…

Як приготувати свинячі вуха. Незвичайне блюдо і рідкісне частування Як приготувати свинячі вуха. Незвичайне блюдо і рідкісне частування

Вже хто знає толк в тому, як приготувати свинячі вуха, так це любителі пива і заводчики свиней. Цей делікатес подається як закуска до пива, деякі гурмани переконані, що кращого частування до хмільного продукту немає. Нарівні з цим субпродукт додають…

Як приготувати свинячі реберця в духовці швидко і смачно? Як приготувати свинячі реберця в духовці швидко і смачно?

Щоб знати, як приготувати свинячі реберця в духовці, зовсім необов'язково обкладатися кулінарними книгами чи гортати безліч сторінок в інтернеті. Досить прочитати нашу статтю і приступити до процесу приготування, благо багато часу і зусиль він не…

Як приготувати вуха по-корейськи. Суп зі свинячих вух Як приготувати вуха по-корейськи. Суп зі свинячих вух

Що приготувати зі свинячих вух таким чином, щоб вийшла пікантна і оригінальна закуска? Пропонуємо кілька рецептів. У вас піде на приготування зовсім мало часу, до того ж це дешевий і простий продукт, доступний практично всім. Перед тим як…

Як варити холодець зі свинячих ніг? Покроковий рецепт Як варити холодець зі свинячих ніг? Покроковий рецепт

Як варити холодець зі свинячих ніг, щоб він вийшов ароматним і ситним? Це питання стає особливо актуальним з наближенням зимових свят. Адже завжди хочеться піднести гостям або своїй сім'ї якесь смачне і гарне блюдо, від якого ніхто не зможе…

Свинячі реберця в мультиварці з картоплею і ароматними приправами Свинячі реберця в мультиварці з картоплею і ароматними приправами

Свинячі реберця в мультиварці з картоплею виходять дуже смачними і соковитими. Слід зазначити, що такий обід можна готувати не тільки для звичайного сімейного столу, але підносити його довгоочікуваним гостям. Адже для створення цього ситного страви…

Холодець в мультиварці "Поларіс": як приготувати його для святкового столу? Холодець в мультиварці "Поларіс": як приготувати його для святкового столу?

Холодець в мультиварці "Поларіс" готується довго, але виходить особливо смачним і ароматним. Варто відзначити, що для приготування такого закусочного страви можна використовувати не тільки одні свинячі ніжки, але і курячі окости або нежирну…

"Морковча" - рецепт приготування. Як зробити "морковча" вдома? "Морковча" - рецепт приготування. Як зробити "морковча" вдома?

Морква по-корейськи, вона ж «морковча» - одна з найактуальніших закусок в нашій країні. Її люблять за пікантний смак, приємний аромат і апетитний зовнішній вигляд. Як і у будь-якого іншого популярного страви, у цих ласощів є багато варіантів…

Суп зі свинячих реберець. Кілька простих рецептів Суп зі свинячих реберець. Кілька простих рецептів

Ті люди, які люблять ситні м'ясні бульйони, переконані, що суп зі свинячих реберець виходить самим поживним і смачним. Адже там і кісточка, і ніжне м'ясо, і жирок - все, що треба для справжнього цінителя кулінарного мистецтва. Суп зі свинячими…


» » Свинячі вуха по корейськи - смачна гостра закуска