Як приготувати смачну овочеву страву «Рататуй»
Блюдо «Рататуй» має безліч різних варіантів приготування, проте всі вони засновані на використанні овочів. Варто також відзначити, що до такого обіду слід обов`язково зробити червоний ароматний соус.
«Рататуй» страва: рецепт приготування
Необхідні інгредієнти для соусу:
- болгарський червоний перець - 1 шт.;
- цибулина велика - 1 шт.;
- томатний соус (Можна сік або свіжі помідори) - 100 мл;
- часник свіжий дрібний - 2 зубчіка;
- сушений чебрець - щепотка;
- рафінована олія рослинне - по усмотренію;
- сіль морська - за смаком.
Процес приготування соусу
Блюдо «Рататуй» виходить набагато смачніше, якщо до нього додатково зробити ароматну заправку. Для цього в сковороді потрібно злегка обсмажити (на рослинній олії) нашатковану цибулю і дрібно нарізаний болгарський червоний перець. Далі до овочів необхідно влити томатний соус, всипати морську сіль, сушений чебрець і додати тертий часник. Треба перемішати всі інгредієнти разом, згасити їх під кришкою ще пару хвилин, після чого зняти з плити і злегка остудити на повітрі.
Необхідні інгредієнти для страви
Нам потрібні:
- молоді свіжі кабачки - 2 шт.;
- стиглі червоні помідори - 500 г;
- баклажани невеликого розміру - 2 шт.;
- соняшникова олія - 2 великі ложкі;
- часник невеликий - 2-3 зубчіка;
- зелень свіжа - по вкусу;
- сіль морська - за особистим розсудом.
Процес підготовки основних інгредієнтів
Кулінарне блюдо «Рататуй» вимагає використання лише молодих і свіжих овочів. Таким чином, необхідно взяти кабачки, стиглі червоні помідори і баклажани, добре їх помити, а при необхідності і очистити від шкірки (якщо продукти перестиглі). Після цього всі оброблені овочі слід нарізати на тонкі кружальця товщиною не більше 4-5 міліметрів.
Термічна обробка
Блюдо «Рататуй» слід запікати в духовці, однак перед цим всі підготовлені овочі рекомендується з двох боків обсмажити на сковороді. Для цього посуд необхідно розжарити до червоного, влити туди соняшникова олія, а потім по черзі викласти кружальця баклажанів і кабачків. Після того як продукти злегка обсмажити, їх слід промокнути паперовими серветками для того, щоб позбутися зайвого жиру.
Блюдо «Рататуй» і його формування
Для приготування такого обіду необхідно використовувати скляний або керамічний посуд, призначену для духової шафи. На її дно потрібно викласти раніше зроблений соус, а потім, чергуючи кружечки смажених баклажанів, помідорів і кабачків, розподілити овочі по всьому периметру.
Завершальний етап в приготуванні
Перед тим як поставити заповнену посуд в духову шафу, овочеве блюдо рекомендується полити спеціальної заправкою. Для цього необхідно змішати соняшникову олію, тертий часник, свіжу зелень і морську сіль, а потім рівномірно викласти суміш на поверхню овочів. Готується такий обід в духовці протягом 20 хвилин.
Правильна подача до столу
Чудове блюдо «Рататуй» можна подавати до столу як в холодному, так і в гарячому вигляді. Також до нього рекомендується піднести пшеничний або житній хліб.
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Як посмажити кабачки з часником: два різних варіанти приготування Існує маса способів, як посмажити кабачки з часником. Як правило, таке блюдо використовується як ароматною закуски, яку часто роблять до святкового столу. Однак крім основних інгредієнтів, в процесі приготування кабачків домогосподарки…
Як приготувати баклажан тушкований з овочами Рецепт тушкованих баклажанів з овочами досить-таки простий. Таку страву можна використовувати і як гарячого гарніру, і як холодну закуску.Як готувати баклажан тушкований з овочамиНеобхідні інгредієнти для страви:томати свіжі стиглі - 3 шт.;баклажани…
Які страви зі стрілок часнику можна приготувати на обід Страви з стрілок часнику володіють особливим ароматом і смаком. Однак під час приготування обідів їх можна використовувати не тільки в якості добавок, але і як основний інгредієнт для пряних соусів.Зелений часник (стрілки): що можна…
Як готувати страви з кабачків в мультиварці Страви з кабачків в мультиварці можна готувати за різними рецептами. Однак слід зазначити, що всі вони відрізняються тим, що крім цього овоча включають в себе й інші додаткові інгредієнти. Нижче ми пропонуємо вам рецепти страв з кабачків: два…
Як приготувати баклажани в духовці з помідорами і сиром Баклажани в духовці з помідорами і сиром виходять дуже соковитими, ситними і смачними. Варто відзначити, що таке блюдо найчастіше подають до святкового столу в якості ароматної закуски.Як приготувати баклажани в духовці з помідорами і сиромНеобхідні…
Як приготувати рататуй правильно. Основний рецепт і кілька варіантів Рататуй - це літнє, легке і надзвичайно смачна страва французької кухні, яке за класичним рецептом готується досить довго (не менше години, причому весь цей час потрібно буде знаходитися на кухні і щось різати, перемішувати і смажити). У зв'язку з…
Лазанья з кабачка з фаршем та сиром Лазанья з кабачка являє собою смачне і просте блюдо, для приготування якого необхідно придбати лише недорогі й доступні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що такий оригінальний обід можна підносити навіть до святкового столу.Ароматна і соковита…
Смачні і красиві "човники" з баклажанів Напевно багато хто знає, як швидко і смачно приготувати «човники» з баклажанів. Адже таке блюдо являє собою простий і ніжний овочевий обід, який робиться всього лише за півтори години і не вимагає великої кількості дорогих і дивовижних продуктів.…
Соус для спагетті з помідорів: різні варіанти приготування Соус для спагетті з помідорів може готуватися абсолютно по-різному. Сьогодні ми представимо вашій увазі два варіанти, один з яких вимагає термічної обробки, а інший ні. Варто відзначити, що обидва ці способи роблять відварні спагетті набагато…
Запіканка з баклажанів з помідорами і сиром - дуже красиве і ситне блюдо Запіканка з баклажанів з помідорами виходить дуже смачною і красивою. Однак таке блюдо вимагає великої кількості різних інгредієнтів і досить багато часу для їх обробки. Але приготувавши цей обід один раз, вам захочеться робити його ще і…
Як зробити смачне овочеве рагу в мультиварці "Поларіс"? Овочеве рагу в мультиварки «Поларіс» добре виходить як з використанням м'яса, так і без нього. Сьогодні ми розглянемо саме другий варіант, тому що для його приготування знадобиться набагато менше часу і продуктів. Варто особливо відзначити, що таке…
Як приготувати рататуй в мультиварці "Редмонд"? Рататуй в мультиварці готується набагато швидше, ніж аналогічне блюдо в духовій шафі. Варто особливо відзначити, що такий овочевий обід виходить дуже ніжним, ароматним і смачним. А щоб у цьому ви переконалися самі, представляємо вашій увазі…