Готуємо рагу овочеве з капустою і картоплею - балуємо себе смачним вітамінним блюдом

Овочеве рагу - страва дуже корисне і популярне. Для його приготування підходять практично всі дари городу: капуста, картопля, квасоля, морква, кабачки. Головне достоїнство цих ласощів - у величезній кількості вітамінів і корисних мікроелементів в його складі. Якщо ви ще не навчилися готувати цю страву, то дана стаття для вас. Тут представлені описи, за якими ви зможете самостійно приготувати рагу овочеве з капустою, і картоплею, і іншими овочами. Запрошуємо вас ознайомитися з рецептами і взяти їх собі на замітку.

Готуємо рагу "Літній". Підготовка інгредієнтів

Для того щоб порадувати себе і всіх своїх домочадців апетитним вітамінним блюдом, знадобляться наступні продукти:

• 4 великі картофеліни;
• 1 морковка;
• 300 г молодої капусти;
• зелень петрушки і укропа;
• 200 г кабачков;
• олія соняшникова або олівковое;
• спеції за вкусу;
• сіль.

Рагу овочеве (рецепт з капустою): опис процесу приготування

Найзручніше готувати дане блюдо в глибокій сковороді - сотейнику. Наливаємо в неї рослинне масло і розігріваємо. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими шматочками і кладемо в сковороду. Обсмажуємо, помішуючи, до тих пір, поки на ньому не утворюється корочка золотистого кольору. Морква подрібнюємо соломкою, додаємо до картоплі і тушкуємо 5 хвилин. Далі шаткуємо капусту (не тонкі) і засипаємо її в ємність до інших овочів. Через 7-10 хвилин гасіння сюди ж закладаємо подрібнені на тертці кабачки. Солимо рагу овочеве з капустою і картоплею за смаком, додаємо спеції. Тушкуємо його на повільному вогні до готовності. Якщо в сотейнику буде мало рідини, то можна підлити кип`яченої води або овочевого бульйону. Коли страва буде готове, знімаємо його з вогню і посипаємо подрібненою зеленню кропу і петрушки. Накриваємо сковороду кришкою і даємо продукту настоятися 10 хвилин. Подаємо овочеве ласощі зі сметаною і хлібом.

Рагу "Святкове". Підготовчий етап

Цей варіант страви по праву може претендувати на титул найкрасивішого і смачного ласощі з овочів. Як приготувати святкову овочеве рагу з картоплею та іншими дарами з грядки, дізнаємося з наступної інструкції.

Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:

• 5 молодих картофелін;
• 6 великих ложок рафінованого рослинного масла;
• 1 цуккіні;
• 2 ріпчасті луковіци;
• 2 великих томата;
• 1/4 пекінської капусти;
• 1 пучок зеленого цибулі
• орегано, базилік, петрушка, укроп;
• сіль.

Етапи приготування страви

Очищаємо картоплю і нарізаємо часточками. Кладемо в сотейник з розігрітим маслом, солимо і обсмажуємо 5-7 хвилин. Лук подрібнюємо півкільцями і додаємо до картоплі. Коли продукти стануть золотистого кольору, кладемо до них помідори, нарізані шматочками, і цукіні. Перемішуємо всі інгредієнти, подсаливаем за смаком. Тушкуємо блюдо на слабкому вогні до тих пір, поки не випарується рідина. Пекінську капусту шаткуємо, зелена цибулька дрібно нарізаємо. Викладаємо ці овочі в сотейник. Готуємо рагу овочеве з капустою, і картоплею, і іншими овочами ще чверть години. Пробуємо на смак отриманий продукт. Якщо всі інгредієнти стали м`якими - страва готова. Вимикаємо вогонь, а в сотейник додаємо орегано, петрушку, базилік і кріп. Накриваємо отриманий продукт кришкою і залишаємо настоюватися протягом 10-20 хвилин.

Рагу по-італійськи

Це овочеве ласощі є національною стравою в Італії. Крім традиційних дарів городу, кулінари цієї країни в нього додають м`ясо, що робить страву не тільки корисним, але і поживним. Вчимося готувати рагу за рецептами італійських кухарів. Для цього нам знадобиться наступний продуктовий набір:

• баклажани - 6 шт.;
• м`ясо курки - 0,5 кілограмма;
• картопля - 8 шт.;
• морква - 3 шт.;
• імбир - 1 маленька ложечка;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• капуста - 1 качан (маленький) ;
• помідори - 5 шт.;
• олія соняшникова або олівковое;
• сіль, спеції за смаком.

Як смачно приготувати овочеве рагу по-італійськи? Вивчаємо рецепт

М`ясо, картопля і баклажани нарізаємо шматочками і подсаливаем. Окремо один від одного обсмажуємо ці продукти на рослинній олії. Далі подрібнюємо моркву і цибулю. Смажимо їх до золотистого кольору. Після цього додаємо до них перетерті томати і тушкуємо соус до готовності. У форму викладаємо всі інгредієнти шарами: нашатковану капусту, картоплю, м`ясо, баклажани, томатну заправку. Солимо і перчимо блюдо за смаком. Духова шафа нагріваємо до температури 180 градусів. Готуємо в ньому блюдо близько півгодини. Після посипаємо рагу овочеве з капустою, і картоплею, і іншими овочами зеленню і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.

Рецепт для гурманів: рагу фруктово-овочеве

Пікантним смаком і приємним ароматом вас порадує страву, приготовану за наступним рецептом.

У рівних пропорціях беремо цвітну капусту, гарбуз або кабачок, солодкий перець і яблука. Всі продукти моєму і просушують. Гарбуз (кабачок) очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо маленькими шматочками. Обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на оливковій або соняшниковій олії. Окремо готуємо капусту, попередньо розібравши її на суцвіття. Болгарський перець звільняємо від насіння, нарізаємо соломкою, обсмажуємо. Яблука подрібнюємо невеликими пластинками. У мисці перемішуємо всі овочі. До них додаємо яблучка. Всю заготівлю солимо за смаком. У форму викладаємо всі інгредієнти і запікаємо протягом чверті години при температурі 170-180 градусів. Замість яблук в цьог страві можна використовувати айву.

З інформації, представленої в цій статті, ви дізналися, як приготувати овочеве рагу. Рецепт з фото цієї страви запропонований в чотирьох варіантах. Сподіваємося, що всі вони вам сподобаються, і дуже скоро ви порадуєте своїх рідних і близьких смачним вітамінним ласощами.