"Три молока" - торт на основі бісквіта
Торт «Три молока» - знамените мексиканське ласощі. Для його приготування печуть трохи сухуватий пишний бісквіт, який ще гарячим просочується трьома видами солодкої рідини. 
Сироп складається з вершків, згущеного молока, звичайного молока - можливі варіації. Торт «Три молока», рецепт якого ми розглянемо в даній статті, ароматизують різними добавками: корицею, кокосовою стружкою або кокосовими вершками, кавовим лікером, темним ромом. Зверху торт прикрашають фруктами, карамеллю, желе.
Еволюція рецепта «Три молока» - торт, який тане в роті
Печуть цей пиріг не тільки в Мексиці, він дуже поширений у Венесуелі, Нікарагуа та інших країнах Латинської Америки. Спочатку для заливки використовували три молока - торт просочували сумішшю вареного згущеного молока, звичайного згущеного і концентрованого. Один з цих компонентів замінювали або розбавляли вершками. Склад просочення видозмінювався з часом. 
Крім згущеного молока, додавання якої незмінно, в сироп для бісквіта стали додавати кокосове молоко і топлене (замість концентрованого). Можна, відступивши від канонів, змішати навіть чотири види рідини. Найголовніше, добре просочити бісквіт. Якщо ця умова виконана, то не важливо, що було використано - чотири або три молока. Торт прикрашається зазвичай збитими вершками, глазур`ю, фігурками з безе, фруктами або ягодами. Приготуйте спершу по стандартному рецептом, а потім склад і кількість просочення змінюйте за своїм смаком.
Три молока: торт, з яким цікаво експериментувати
Спершу нам потрібен хороший бісквіт. Можливо, що у вас є перевірений рецепт. 
В цьому випадку не варто йому змінювати. Але якщо ви ніколи не пекли бісквіт, то знайте, що це набагато легше, ніж здається. Розітріть чотири жовтка з ваніліном і склянкою цукру. Потім збийте до кремоподібної маси білуватого кольору. Білки з таким же кількість цукру потрібно збивати набагато ретельніше - поки вони не стануть виглядати стійкими піками. Потім обидві маси змішати, акуратно ввести дві третини склянки борошна. Випікати в розігрітій духовці тридцять хвилин. З бісквітним тестом дуже важливо поводитися обережно - не ставити і не струшувати різко ємність, у якій воно знаходиться (щоб уникнути підйому і виходу на поверхню бульбашок повітря). При випіканні такого торта можна різко плескати дверцятами духовки. У неї краще взагалі не заглядати всі тридцять хвилин. Випечений бісквіт охолоджують спершу в прочиненому духовій шафі, потім в повністю відкритому, а потім у формі на столі.
Готуємо заливку
Згущене молоко (просте або варене) розведіть концентрованим молоком. Кожного потрібно взяти по половині банки. Концентроване замінюють іноді кокосовим або топленим. Третій інгредієнт - це нежирні рідкі вершки. Поки бісквіт до кінця не охолов, його потрібно залити молочним сиропом. Найкраще просочується торт тоді, коли корж теплий, а молочна суміш прохолодна або кімнатної температури, і навпаки. Різниця температур забезпечує хорошу вбираність.
Торт «Пташине молоко» Дуже популярним у всі часи був і залишається десерт «Пташине молоко». Приготувати його досить складно, але результат, повірте, того варта. Цей торт люблять діти і багато дорослих. Можна використовувати для приготування різні рецепти. Наведемо…
Приготуйте торт Панчо з ананасами До одним з найпопулярніших тортів домашнього приготування відноситься торт Панчо з ананасами, який можна легко навчитися готувати. У цій статті буде описано те, як приготувати апетитний десерт, наповнений лише корисними властивостями.Для того щоб…
Рецепт Торта Графские Руїни Графські руїни - це справжня класика, яка багатьох переконала у своїй спроможності. Рецепт торта Графські руїни, в принципі, не являє собою таємниці і не вимагає особливих жертв часу і сил. На його приготування (залежно від особливостей рецепта)…
Торт фруктовий: рецепт, який вам сподобається Сир і фрукти - це відмінно поєднання, навряд чи хто-небудь візьметься сперечатися! Дійсно, дані продукти є дієтичними і по праву заслуговують звання найбільш ніжних і приємних складових будь-якого пристойного десерту (такого, як сирно-фруктовий…
Торт 'Казка' Відмінним рішенням для тих, хто хоче приготувати торт на 8 березня, є «Казка». Рецептів існує чимало. Інгредієнти можуть використовуватися найрізноманітніші. У статті описано 5 видів приготування цього смачного десерту.Торт «Казка»Приготувати…
Празький торт: рецепти приготування Празький торт люблять багато, але робити його в домашніх умовах беруться не всі господині. Справа в тому, що цей десерт є складним у приготуванні, тому можемо запропонувати кілька найсмачніших і апетитних рецептів.Класичний Празький тортДля його…
Торт «Політ». Рецепти святкових тортів Кращий десерт на будь-якому святі - торт. Видів їх безліч. Ви можете спробувати приготувати його самостійно або купити в магазині. Як правило, для випічки коржів потрібна спеціальна форма. Для прикраси десерту знадобиться кондитерський мішок.…
Торт "Пташине молоко" з манкою Десерт, знайомий всім з дитинства - це "Пташине молоко". Він продавався в магазинах і був неймовірно смачним. Але цей торт цілком реально приготувати самостійно. Багатьох лякає складна рецептура. Проте зробити це ласощі просто. Треба докласти трохи…
Торт «Графські руїни»: краще пригощання для свята Торт «Графські руїни» відомий під самими різними назвами: «Замок кохання», «Лицарський замок», «Графський замок» та ін. На перший погляд може здатися, що він дуже трудомісткий в приготуванні, але його можна приготувати досить швидко. Важливим…
Торт "Пташине молоко". Рецепт приготування Ніжний і повітряний торт «Пташине молоко» в радянський час був самим улюбленим і бажаним ласощами. Його рецепт зберігався у величезному секреті. Сьогодні це кондитерський виріб можна приготувати самостійно в домашніх умовах.Торт «Пташине молоко»Для…
Як зробити крем з масла і згущеного молока з какао-порошком Перед тим як зробити крем з масла і згущеного молока, слід обов'язково приготувати солодкий і пишний бісквіт. Адже саме такі коржі є основою найсмачніших і красивих тортів. Крім того, для приготування десерту рекомендується використовувати різні…
Торт 'Прага', народжений в Москві Довгий час вважалося, що всіма улюблений шоколадний торт "Прага" був винайдений в однойменній столиці Чехії. Однак це не так. Цей полюбився росіянам торт придумав кондитер московського ресторану під назвою «Прага» Володимир Гуральник.Його кар'єра…
Торт "від Палича" вас порадує Трюфельний торт "від Палича" дуже смачний і незвичайний, навіть якщо спекти його в домашніх умовах. Його родзинка - поєднання особливим чином приготованого бісквіта з повітряними меренгами. Якщо постаратися, то можна відтворити всі рецепти тортів…