Приготуємо японське блюдо «Оякодон»?
Як відомо, японська кухня славиться рецептами, завоювали популярність у всьому світі. Традиційні частування країни Висхідного Сонця відрізняються своєрідним смаком і різними поєднаннями. Такі страви, як суші, каррі з рисом, удон (локшина) і рамен, є широко відомими. Однак національна кухня острівної держави має також частування не менше смачні, але не такі популярні. Наприклад, японське блюдо «Оякодон». Воно готується просто і швидко, а результат здатний задовольнити найвимогливіших гурманів.
Значення слова «оякодон»
При приготуванні страви іншої країни часом буває цікаво дізнатися, який сенс має його назву. Так, японське блюдо «Оякодон» японською мовою пишеться таким чином: ???. Саме ж слово означає «чашка рису з курятиною і яйцями». Чому ж японці вибрали таку назву до цієї страви? Перший ієрогліф? (Оя) має значення «батько», другий? (Ко) - «дитина», а третій? (Дон) - «чашка». Якщо з останньої складової слова все зрозуміло, то використання перших двох частин не зовсім ясно. Місцеві жителі країни пояснюють це дуже просто: батько - це курка, а яйце є її дитиною. Так як при приготуванні частування використовується обидва продукти, страви дали досить символічне найменування.
Як готується «Оякодон»?
Для того щоб приготувати це японське блюдо, знадобляться такі продукти:
- Куряче філе або стегенця (300 г).
- Рис (півсклянки).
- Яица (3 шт.).
- Ріпчасту цибулю (одна середня головка).
- Соєвий соус (6 ложок).
- Сливове вино «Мірін» або цукор (2 ложки) і зелень петрушки.
Порядок дій, за яким можна приготувати японське блюдо «Оякодон», представлений нижче.
- Зварити рис в такій кількості води, щоб її було приблизно в два рази більше обсягу злакової культури. Посолити за смаком, в майже готову масу можна додати трохи масла.
- У сковороді нагріти соєвий соус з невеликою кількістю води (2 ложки) і цукром. У цій рідині пассировать близько 5 хвилин нарізану півкільцями цибулю, можна трохи посолити.
- М`ясо курки порізати на середні шматки і додати до цибулі, гарненько обсмажити, помішуючи, в кінці додати петрушку.
- Чи не збавляючи вогонь полити всю масу збитими з дрібкою солі яйцями.
- Глибоку миску наповнити рисом, а зверху викласти омлет зі шматочками курки.
Інші рецепти
Можна відзначити, що основною злакової культурою в традиційній кухні острівної держави є рис. Цей продукт використовується в багатьох національних пригощаннях країни, також його можуть подавати окремо як самостійну страву. Як приклад можна привести японське блюдо «Каррі з рисом».
Для його приготування потрібно цибулю і моркву, порізані скибочками, обсмажити на розігрітій олії. Можна додати шматочки курячого м`яса, тушкувати близько 10 хвилин, посоливши і посипавши каррі (1 ст. Л.). Масу залити невеликою кількістю білого вина і вершків (за смаком). На тарілку викласти рис і зверху соус "Каррі з куркою».
Страви японської кухні (рецепти деяких були розглянуті вище) відрізняються запам`ятовується смаком і способами приготування. Незважаючи на те що для особливих частувань потрібні екзотичні продукти, їх можна замінити вітчизняними виробами з аналогічними якостями і при цьому отримати непоганий результат.
Суфле з курки З відвареного м'яса курки можна отримати безліч корисних і смачних страв. На основі бульйону готується більшість прозорих супів, а м'ясо використовують для приготування пудингів, оладок, котлет, салатів, паштетів. Повітряне суфле з курки готують з…
М'ясо по-албанською М'ясо по-албанською - дуже просте у приготуванні блюдо, соковите усередині, з вражаючим ніжним смаком. Варіацій цієї страви безліч - його можна приготувати з свинини, яловичини, індички, курки. Можна також змішати кілька сортів м'яса, тоді кожен раз…
Голубці ледачі Голубці - це страва, популярне як в російській, так і в української кухні. Воно являє собою м'ясний або овочевий фарш, загорнутий в відділені і заздалегідь відварені листя капусти. Голубці ліниві, мабуть, найулюбленіше і популярне блюдо на всіх…
Страви з рису Страви з рису підкорили нашу країну ще в минулому столітті. Тепер його виробляють і на півдні Росії. Він відмінно поєднується як з м'ясом, так і з рибою. З рису готують каші, супи, салати, десерти, і знамениті японські суші. Сьогодні я теж вирішила…
Рис по-китайськи У даній статті представимо вам пару способів приготування рису по-китайськи. Готується це блюдо досить швидко і просто. Тому можна сміливо його робити на швидку руку і насолоджуватися відмінним обідом.Рис по-китайськи з яйцем і окостомСклад:яйця -…
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Курка каррі і курка з каррі. Рецепти і технології приготування Каррі - індійська приправа, яка набула широкого поширення у всьому світі. Найпопулярніше її поєднання - це приготування з птахом. Для святкового меню і особливого випадку можна вибрати свій фірмовий рецепт.Курка-карі "Традиційна" готується наступним…
Курка з рисом: по-японськи і по-російськи Курка з рисом являє собою чудове поєднання вельми корисних і досить недорогих продуктів. Відомо, що на російському ринку майже повсюдно куряче м'ясо є самим недорогим за рахунок того, що майже весь попит задовольняється за рахунок внутрішнього…
Локшина удон - королева японської кухні Японська кухня у нас неодмінно асоціюється з рисом і морепродуктами. Якщо це японський ресторан, то обов'язково повинні бути суші та їх різновиди, а також всілякі салати з водоростями і гарніри з рису. Але є ще один обов'язковий компонент…
Готуємо овочі з рисом в мультиварці Рисова крупа надзвичайно корисна і малокалорійні. У зернах рису багато нікотинової кислоти, тіаміну і ріболавіна. Крім того, в них містяться 8 найважливіших для організму амінокислот, мікроелементи та білки. Страви з цієї крупи показані при…
Курка смажена Курка смажена - одне з тих страв, які швидко і просто готуються. Подається з самими різними гарнірами - картоплею, макаронами, гречкою, рисом та ін. Для того, щоб приготувати смачну страву з курки, потрібно вибрати рецепт, запастися продуктами і…
Курка з ананасами в мультиварці: рецепти смачних страв Ніжне куряче м'ясо в поєднанні з солодкими ананасами набуває вельми оригінальний і пікантний смак. А завдяки такому кухонного приладу, як мультиварка, який сьогодні є в розпорядженні багатьох господинь, приготувати подібне блюдо можна просто і…
Як готувати жульєн з курки та грибів Для приготування жульєну не вимагається екзотичних інгредієнтів, їх можна придбати в будь-якому магазині. Подобається це блюдо і дорослим і малюкам. Хоча жюльєн дуже поживний, але залишається дієтичним гарячою стравою, смачним і легким. Жюльєн з…