Мармелад зі слив: домашня солодкість простим рецептом
Всім відомий факт, що ніякі солодощі світу не замінять домашніх, будь то пироги, торти або печиво. До того ж час від часу балувати своїх близьких, особливо маленьких ласунів, просто необхідно.
А якщо привчити їх готувати ласощі разом з вами, то це стане для них веселою грою і ще більше зміцнить сім`ю. Начинку для пирогів або інших видів десерту краще робити з тих фруктів, що ростуть у вас в саду. Так, досить простим і економічним варіантом приготування буде домашній мармелад із слив, побитих або переспілих, щоб максимально скоротити втрати врожаю. Існує кілька способів виготовлення цієї солодощі, проте в будь-якому з випадків вам знадобиться:
- невелика каструля в якості ємності для варіння плодів;
- сито (можна металеве, так як воно легше миється) ;
- низький, висотою 1-1,5 см, контейнер;
- пергамент або пекарські папір.
Якщо ви зважилися приготувати мармелад з сливи, рецепт здивує вас простотою складу і технологією приготування. Обсяг ваших кулінарних навичок для цього потрібно мінімальний. Мармелад з сливи, звичайно, займає досить багато вашого часу, але неодмінно виходить вдало, якщо дотримуватися всі пункти рецепта.
Приготування
Отже, спочатку готуємо самі плоди: 1 кг слив моєму, очищаємо від гілочок, розрізаємо навпіл і вирізаємо маленьким ножем кісточки, щоб не втратити зайвий сік і м`якоть. Підготовлену м`якоть складаємо в каструльку. Ємність повинна бути досить товстостінна і бажано без внутрішнього покриття, тому як томити сливи доведеться досить довго, а помішувати протягом процесу потрібно виключно дерев`яним приладом, ложкою або лопаткою. Ставимо каструльку на повільний вогонь і поступово додаємо воду в розрахунку 1 стакан води на 1 кг фруктів, щоб наш мармелад зі слив придбав насичений смак. У міру томління масу потрібно перемішувати і розминати лопаткою, поки м`якоть повністю не розм`якшиться. У гарячому вигляді її потрібно буде обережно злити в сито і знову помішувати приладом доти, поки весь сік і якісне пюре без волокон і оболонки що просочаться в розташовану під ним каструльку. Це робиться для того, щоб мармелад зі слив мав однорідну консистенцію і на розрізі був блискучим і рівним. Ставимо все знову на максимально слабкий вогонь, а коли маса почне закипати, потрібно всипати 400-500 г цукру і, постійно помішуючи, варити до тих пір, поки пюре не стане досить в`язким. Перевірити це вкрай просто: капніть ним на чисту тарілку і, після того як вона охолоне, спробуйте: потрібно домогтися консистенції тугий жувальної цукерки.
Формування та зберігання
Тепер переходимо до формування. Виливаємо масу в заздалегідь застелений пергаментом низький контейнер і залишаємо його так на два дні в сухому приміщенні з достатньою вентиляцією. За цей час ви отримаєте вже справжній мармелад зі слив: маса з легкістю відстане від паперу, і ви зможете її розрізати і вмочити кожен шматочок в цукор. Зберігати такий десерт слід в закритому посуді в холодильнику або темному сухому шафі.
Ароматна приправа зі слив: рецепти Будь-яке блюдо можна зробити смачніше за допомогою соусу. Іноді з його допомогою можна також виправити-поліпшити не дуже вдалий кулінарний експеримент. Особливо це стосується різних м'ясних страв. Курка, яловичина, свинина та інші види смаженого,…
Як самостійно зробити мармелад яблучний? Під кінець літа у багатьох садівників накопичується величезна кількість яблук. Хтось вичавлює з фруктів сік, варить варення, робить пастилу, а хтось тішить своїх близьких солодким виробом під назвою мармелад. Як відомо, таке желейне ласощі…
Готуємо домашній мармелад з яблук Мармелад з яблук - це природна і надзвичайно корисна солодкість. Додатково до цього в продукті низький вміст калорій, тому його можна вживати худне людям і діабетикам. Користь домашнього мармеладу обумовлюється відсутністю у складі шкідливих…
Мармелад з яблук: рецепт приготування і корисні властивості З усіх існуючих солодощів мармелад, мабуть, - найбезпечніший для фігури, корисний для здоров'я і дозволений для дитячого харчування в будь-якому віці. Таку універсальність і любов він заслужив завдяки своїй рецептурі. Особливо корисний яблучний…
Як приготувати варення зі сливи на зиму Вартість сливи не надто велика, тому майже кожна сім'я, що займається консервуванням фруктів, ягід і овочів, робить заготовки з цього смачного фрукта. Не кажучи вже про тих, хто її вирощує у своїх садах і городах. З неї можна приготувати варення,…
Як приготувати варення з слив з волоськими горіхами? Варення зі слив з волоськими горіхами - це справжні ласощі. Його чудовий смак відразу ж піднімає настрій і нагадує радісні літні дні. Вживають такий десерт під час сімейних посиденьок або дружнього чаювання.Як зварити варення зі слив і волоських…
Готуємо конфітюр із слив на різні випадки життя Конфітюр схожий на дуже густе желе і є різновидом джему. Слива за своїм кислувато-солодкуватий смак підходить як для приготування десертів, так і для м'ясних страв. Тому і конфітюр з цього фрукта може бути солодким, але також і пряним. Останню…
Ткемалі зі слив на зиму - знаменитий кавказький соус Ми знаємо про кавказької кухні багато чого. Скільки страв стали улюбленими в усьому світі: сациві, хачапурі, харчо, аджика та інші. Деякі рецепти отримали своє друге народження, були трохи змінені, але від цього не стали гірше. Знаменитий соус…
Домашній мармелад - рецепт для ласунів Про користь мармеладу начулися сьогодні все. Будь-яка панночка знає, що ці солодощі містять мало жиру, а значить в невеликих кількостях не шкодять фігурі. Входять до складу мармеладу пектин і агар-агар корисні для здоров'я. Шкода тільки, що барвники…
Варимо разом смачне і ароматне варення зі слив і яблук Домашні заготовки - тема буквально невичерпна, і обговорювати її можна нескінченно. Особливо коли справа стосується десертів, солодощів, іншої смакоти. Наприклад, способу варіння варення і того, з яких ягід і фруктів воно готується.Принадність…
Варення зі слив "угорка". Рецепти приготування Прийшла осінь, прилавки ринків і магазинів стали багаті сливами. Не секрет, наскільки корисний цей фрукт. Він містить різні вітаміни і мінеральні речовини, які так важливі для нашого організму. І звичайно ж, їх можна їсти не тільки свіжими, а й…
Желе з слив. Рецепт приготування Желе зі слив – дуже оригінальна і вишукана домашня заготовка, яка ідеально підходить на роль десерту. Таке ласощі має неповторний смак. Воно сміливо може скласти гідну конкуренцію варенню. Таке частування просто незамінне для легкого…
Покроковий рецепт слив в шоколаді Існує безліч рецептів для створення заготовок на зиму з сливи. Це можуть бути сік, компот, конфітюр або джем. Але є ще одна оригінальна ідея для консервації – рецепт слив в шоколаді. За консистенцією це схоже на варення, а ось за смаковими…