Фондан: рецепт приготування незвичайного десерту
Солодкі страви завжди улюблені, тому кількість десертних частувань незліченно. Кожен майстер кулінарних справ намагається придумати свій рецепт або виконати вже відоме блюдо по-своєму. Внаслідок цього з`являються нові страви, кожне з яких має свою цінність і особливість приготування. Цікавий такий вид десертів, як фондан, рецепт приготування якого відрізняється унікальністю.
Походження десерту
Фондан (рецепт буде представлений нижче) належить вишуканою кухні Франції. У перекладі слово означає «плавлення». Автором цієї страви вважається відомий майстер Мішель Бра. Над ним він працював близько 2-х років, а представив це незвичайне страву на оцінку найвибагливіших гурманів на початку 80-х років минулого сторіччя.
Фондан, рецепт якого є популярним у всьому світі, представляє собою бісквітний торт невеликого розміру, всередині якого знаходиться ароматна начинка з шоколаду. Незвичайність досягається тим, що стінки бісквіта досить тонкі, а вміст - дуже м`яке, майже рідке. Тому страва готують маленькими порціями.
Особливості приготування
Фондан (рецепт досить простий для виконання) можна приготувати таким чином:
- Шоколад (темного сорту, 200 грамів) потрібно розламати і розтопити в мисці на водяній бані таким чином, щоб залишилися невеликі цілі шматочки.
- Окремо розім`яти масло (вершкове, 150 грамів) і розтерти разом з пудрою з цукру (150 грамів) до білої піни.
- Вбити в масло по одному яйцю (3 шт.), Чергуючи з порцією борошна (по asymp-17 грамів, всього 50 грамів), в проміжках потрібно добре вимішувати.
- У підготовлену суміш додати розтоплений шоколад і розмішати.
- Підготувати форми (горщики або чашки). Їх потрібно змастити маслом.
- Залити масу в ємності для випікання і поставити на 1 годину в холодильну камеру.
- Розігріти духовку (150 ° С) і помістити форми з тестом. Випікати близько 20 хвилин.
- Трохи остудивши, потрібно вийняти десерт, обережно за допомогою ножа, перевернувши частування на тарілку. Подавати краще відразу в теплому вигляді.
Інший спосіб приготування
Відомо, що інший рецепт шоколадного фондан з фото був поміщений на сторінці блогу якоїсь француженки Анни, яка назвала його гігантським трюфелем. Основні моменти цього способу приготування:
- Розплавити в окремих мисках масло (близько 125 грамів) і шоколад (200 грамів).
- У гарячому маслі розчинити цукор (125 грамів).
- Додати шоколад і ретельно перемішати.
- У теплу масу вбити яйця (3 штуки).
- Змішати з борошном (40 грамів) і сіллю (щіпка). Можна додати цедру апельсина.
- У круглу форму для кексу (попередньо вистелену пергаментом або папером для випікання) викласти масу.
- Духовку нагріти (250 ° С), помістити форми і випікати близько 7 хвилин.
- Готові частування потрібно трохи остудити і поставити в камеру холодильника на 4 години. По закінченні цього часу можна пробувати фондан.
Рецепт з фото, представлений в даній статті, дозволяє отримати бісквіт, що відрізняється особливим смаком, при цьому готувати його не так вже й складно. Зараз відомі різні версії цього бісквіта, де використовуються різні добавки (горіхи, цукати, сухофрукти). Можна експериментувати і отримувати самі незвичайні результати.
Рецепт Класичного чізкейк і Його Варіацій Витоки історії чизкейка йдуть в американську кулінарну культуру. Цей десерт з сиру злегка нагадує запіканку, втім, відмінності досить істотні. Рецепт класичного чізкейку допоміг жодної американської мамі влаштувати свято для всієї родини і особливо…
Рецепт Брауні: Приголомшливо Смачно Торт Брауні готується швидко. Цей десерт легкий, приємний, повітряний і навіть здатний вельми швидко підняти кому завгодно настрій. І справа не в тому, що він просто солодкий (кажуть, що солодке покращує настрій). Він настільки красивий і смачний,…
Класичний рецепт торта Наполеон - Тріумф будь Господині Класичний рецепт торта Наполеон для багатьох господинь є козирем, який можна скористатися для організації самої вишуканої вечірки. Наполеон - це витонченість смаку, яка не може залишити нікого байдужим. У Наполеона є шанувальники і серед дорослої…
Вибираємо рецепт приготування млинців Здається, що може бути простіше, ніж рецепт приготування млинців! Будь досвідчена господиня запросто приготує смачні та рум'яні млинці, використовуючи свій особистий досвід. Насправді рецептів цієї страви безліч! І кожен з них по своєму оригінальний…
Простий рецепт кексу Однією з найпопулярніших випічок до чаю є кекси. Перший простий рецепт кексу був відомий ще в Давньому Римі і представляв собою суміш горіхів, родзинок і граната в ячмінному пюре. Свій сучасний вигляд і смак він придбав в Європі в 16 столітті, коли…
Французький десерт - шоколадний фондан Фондан - це страва з французької кухні, яке поєднує в собі хрустке тісто з шоколаду і м'яку, насичену начинку всередині. А на тарілці начинка буде змішуватися з ванільним морозивом або іншими топінгами / ягодами, які віддаєте перевагу ви. Шоколадний…
Торт 'Прага', народжений в Москві Довгий час вважалося, що всіма улюблений шоколадний торт "Прага" був винайдений в однойменній столиці Чехії. Однак це не так. Цей полюбився росіянам торт придумав кондитер московського ресторану під назвою «Прага» Володимир Гуральник.Його кар'єра…
Простий і смачний рецепт мармурового кексу Звичайно, кращі шеф-кухарі з усього світу намагаються здивувати своїх клієнтів найвишуканішими і хитромудрими тортами, кексами і десертами. Часом здається, що звичайною господині складно з ними змагатися. Правда, у досвідченого домашнього кулінара…
Шоколадний фондан: рецепт французького ласощі Десерт, в який можна закохатися з першої ложки. Фондан - це висока мода, ласощі "від кутюр", якщо можна так висловитися, у світі кулінарії. Його відмінна риса - тверда скоринка і рідка шоколадна начинка. Шокоголіков і всім, хто багато про нього чув,…
Торт «Їжа богів»: рецепти приготування Торти можна віднести до категорії святкових частувань, адже практично жодне торжество або іменини не проводиться без цього смачного десерту. Напевно, майже у кожної господині є свій домашній рецепт «коронного» страви на кожен випадок. Але добре…
Торт з чорносливом Цей торт - дуже смачні ласощі, ласунам він припаде до смаку. Господині, які пробували спекти торт з чорносливом, надалі роблять це не один раз. Для приготування торта, як видно з назви, використовується в обов'язковому порядку чорнослив, який…
Шоколадні капкейкі. Рецепти приготування Шоколадні капкейкі - це дуже смачний десерт, який полюблять всі члени вашої родини. Існує безліч способів приготування цих ласощів, тому ви зможете кожного разу привносити в знайомий рецепт щось нове.Шоколадні капкейкі з шоколадним кремомДесерт,…
Шарлотка з чорницею: 3 рецепта Шарлотка - це дуже проста і смачна випічка. Існує безліч рецептів її приготування. Нижче ми помістимо три прості, але від того не менш привабливих варіанту з використанням чорниці.Рецепт шарлотки № 1 (з чорницею)Даний варіант дозволить вам…