Фондан: рецепт приготування незвичайного десерту

Солодкі страви завжди улюблені, тому кількість десертних частувань незліченно. Кожен майстер кулінарних справ намагається придумати свій рецепт або виконати вже відоме блюдо по-своєму. Внаслідок цього з`являються нові страви, кожне з яких має свою цінність і особливість приготування. Цікавий такий вид десертів, як фондан, рецепт приготування якого відрізняється унікальністю.

Походження десерту

фондан рецепт

Фондан (рецепт буде представлений нижче) належить вишуканою кухні Франції. У перекладі слово означає «плавлення». Автором цієї страви вважається відомий майстер Мішель Бра. Над ним він працював близько 2-х років, а представив це незвичайне страву на оцінку найвибагливіших гурманів на початку 80-х років минулого сторіччя.



Фондан, рецепт якого є популярним у всьому світі, представляє собою бісквітний торт невеликого розміру, всередині якого знаходиться ароматна начинка з шоколаду. Незвичайність досягається тим, що стінки бісквіта досить тонкі, а вміст - дуже м`яке, майже рідке. Тому страва готують маленькими порціями.

Особливості приготування



фондан рецепт з фото

Фондан (рецепт досить простий для виконання) можна приготувати таким чином:

  1. Шоколад (темного сорту, 200 грамів) потрібно розламати і розтопити в мисці на водяній бані таким чином, щоб залишилися невеликі цілі шматочки.
  2. Окремо розім`яти масло (вершкове, 150 грамів) і розтерти разом з пудрою з цукру (150 грамів) до білої піни.
  3. Вбити в масло по одному яйцю (3 шт.), Чергуючи з порцією борошна (по asymp-17 грамів, всього 50 грамів), в проміжках потрібно добре вимішувати.
  4. У підготовлену суміш додати розтоплений шоколад і розмішати.
  5. Підготувати форми (горщики або чашки). Їх потрібно змастити маслом.
  6. Залити масу в ємності для випікання і поставити на 1 годину в холодильну камеру.
  7. Розігріти духовку (150 ° С) і помістити форми з тестом. Випікати близько 20 хвилин.
  8. Трохи остудивши, потрібно вийняти десерт, обережно за допомогою ножа, перевернувши частування на тарілку. Подавати краще відразу в теплому вигляді.

Інший спосіб приготування

рецепт шоколадного фондан з фото

Відомо, що інший рецепт шоколадного фондан з фото був поміщений на сторінці блогу якоїсь француженки Анни, яка назвала його гігантським трюфелем. Основні моменти цього способу приготування:

  1. Розплавити в окремих мисках масло (близько 125 грамів) і шоколад (200 грамів).
  2. У гарячому маслі розчинити цукор (125 грамів).
  3. Додати шоколад і ретельно перемішати.
  4. У теплу масу вбити яйця (3 штуки).
  5. Змішати з борошном (40 грамів) і сіллю (щіпка). Можна додати цедру апельсина.
  6. У круглу форму для кексу (попередньо вистелену пергаментом або папером для випікання) викласти масу.
  7. Духовку нагріти (250 ° С), помістити форми і випікати близько 7 хвилин.
  8. Готові частування потрібно трохи остудити і поставити в камеру холодильника на 4 години. По закінченні цього часу можна пробувати фондан.

Рецепт з фото, представлений в даній статті, дозволяє отримати бісквіт, що відрізняється особливим смаком, при цьому готувати його не так вже й складно. Зараз відомі різні версії цього бісквіта, де використовуються різні добавки (горіхи, цукати, сухофрукти). Можна експериментувати і отримувати самі незвичайні результати.




» » Фондан: рецепт приготування незвичайного десерту