Як можна приготувати хрін? Рецепт гострої домашньої закуски
Любителям гостренького напевно знайома ця пряна закуска. Буває так, що хрін настільки насичений, що просто «ніс пробиває». І адже саме в цьому вся родзинка блюда. Як же можна приготувати ароматний хрін? Рецепт гострої закуски представлений в цій статті у двох варіантах. Крім способу отримання швидкої приправи, яку можна вживати вже через кілька годин, наведено варіант заготовки на зиму.
Важливі секрети при приготуванні будь-яких страв з хрону
Найголовніше правило при переробці коріння - надійно і правильно захистити дихальні шляхи і очі від надто терпких і насичених випарів при очищенні і подрібненні. Деякі господині віддають перевагу закриватися марлевою пов`язкою. Такий спосіб підійде при обчістке шкірки. А при прокручуванні продукту через м`ясорубку найбільш простий варіант - одягання пакету і закріплення його за допомогою гумки в області, де виходить «фаршевий» хрін. Рецепт буде полегшений ще й тим, що ви зможете швидко перемістити масу в скляну банку і закрити кришкою. Тоді всі корисні терпкі пари не встигнуть улетучиться.
Швидкий рецепт хрону «По-домашньому»
Інгредієнти:
- кілограм стиглих помідоров-
- сто грамів коріння хрена-
- сто грамів чеснока-
- один солодкий перець-
- два-три стручки свіжого гострого перца-
- пучок петрушкі-
- чайн. ложка солі-
- чайн. ложка цукру.
Приготування
Пропустіть всі плоди через м`ясорубку. Останнім повинен бути перекручений хрін. Рецепт обов`язково передбачає хитрості, описані вище, - одягання поліетиленового пакета для захисту від парів. Всю масу помістіть в скляну банку, досипьте солі і цукру, щільно закрийте пластмасовою кришкою. Після цього ретельно струсіть, намагаючись, щоб всі компоненти перемішалися. При необхідності це можна виконати ложкою, акуратно прокручуючи і піднімаючи суміш з дна. Помістіть банку в холодильник, і вже через кілька годин можна знімати перші проби. Особливо хороша така закуска з гарячими м`ясними стравами.
«Гострий хрін». Рецепт консервування на зиму
Не тільки влітку хочеться ласувати гострими приправами. А магазинні страви не завжди мають такий насичений смак і аромат. Тоді спробуйте заготовити на зиму хрін в домашніх умовах. Рецепт передбачає для надійності тривалого зберігання додавання оцту і стерилізацію баночок, наповнених сумішшю.
Інгредієнти:
- півкіло свіжих коренів хрена-
- дві склянки води-
- стіл. ложка солі-
- стіл. ложка цукру-
- стіл. ложка оцту.
Приготування
Очищені корінці залийте холодною водою на п`ять-шість годин. Це робиться, щоб надати продукту більше свіжості. Тільки що викопаний хрін замочувати не потрібно. Закип`ятіть розсіл і остудіть, влийте в нього оцет. Потім хрін подрібніть на тертці або м`ясорубці. Масу залийте розсолом і перемішайте до однорідності. Розкладіть по банках і стерилізують, прогріваючи воду до 95 градусів протягом п`ятнадцяти хвилин. Переверніть, закутайте і дочекайтеся повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.
Пряна приправа готова!
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації Гіркий перець - овоч пікантний. Він надає яскравість будь-якої страви. Для шанувальників гостренького перець є незамінним продуктом. Заготовити на зиму його можна різними способами: замаринувати, засолити, законсервувати в складі інших овочів.Гіркий…
Хрінова закуска. Рецепт приготування Рецепт хреново закуски до м'яса нескладний і допоможе вам приготувати цю гостру приправу з яскравим смаком для того, щоб подати її до святкового столу. Давайте почнемо, а потім зробимо ще кілька страв з додаванням цієї рослини.Хрінова закуска.…
Заготовки хрону на зиму. Рецепти пікантних приправ Хрін з давніх часів є основною приправою до м'ясних і рибних страв. Корінь цієї рослини дуже корисний для здоров'я людини. Якщо вживати його в розумних межах, він сприяє поліпшенню процесу травлення, профілактиці простудних і вірусних захворювань.…
Пікантна аджика: рецепт з хріном Аджика - чудова ароматна приправа. Вона не тільки розпалює апетит, але і додає пікантність самих різних блюд. Традиційно її роблять з червоного гострого перцю, солі, часнику і томатів. Як готується аджика? Рецепт з хріном розглянемо більш детально в…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…
Гостра приправа горлодер: як приготувати Горлодер, або хренодер, - гостра приправа, яку традиційно подають до супу, овочам і м'ясних страв. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо вивчити деякі з них.Рецепт горлодера з часником Ця приправа виходить особливо насиченою і…
Смачні заготовки до столу: як зайнятися приготуванням хрону в домашніх умовах Хрін - відмінна приправа до різних страв. Він стимулює апетит, покращує травлення, робить смак їжі більш насиченим і яскравим. Тому з давніх часів у багатьох національних кухнях він подавався до столу і спеціально заготовляють у великих…
«Горлодер з хріном»: рецепт пікантною приправи Горлодер є гострою пікантною приправою, яку подають до різних м'ясних і рибних страв. Існує маса способів його приготування, які мають на увазі використання різних інгредієнтів. Пропонуємо зробити горлодер з хріном. Рецепт вважається одним з…
Як заготовити хрін домашній? Рецепт приготування закусок з цього коренеплоду Практично на кожному подвір'ї нашої країни росте кущик хрону. Господині знають, що ця рослина має цілющі властивості. Вживання хрону в розумних межах сприяє профілактиці простудних захворювань, поліпшенню роботи травного тракту. Приправи з коріння…
Як робити хрін в домашніх умовах Хрін - споконвіку російське блюдо, яке, втім, вже оцінили і навчилися готувати і іноземці. Виростити його можна прямо на своїй ділянці, а ось як робити хрін, щоб він дійсно був міцним, ви дізнаєтеся з цієї статті. У ній пропонується кілька рецептів…
Як приготувати хрін в домашніх умовах: три рецепта Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо кілька популярних рецептів закуски з коріння хрону.Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт першийПропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хрону. За бажанням і…
Заготівля з хрону: два простих рецепта Корені хрону використовують в кулінарії як гострої приправи. За своїми смаковими якостями хрін не поступається гірчиці і здатний підкреслити і підсилити пікантний смак страв. Крім того, коренеплід володіє масою корисних лікувальних властивостей, які…