Хрінова закуска. Рецепт приготування
Рецепт хреново закуски до м`яса нескладний і допоможе вам приготувати цю гостру приправу з яскравим смаком для того, щоб подати її до святкового столу. Давайте почнемо, а потім зробимо ще кілька страв з додаванням цієї рослини.
Хрінова закуска. Рецепт
Її, звичайно, можна купити в магазині або на ринку. Але краще все ж приготувати своїми руками. Так ви гарантовано забезпечите себе від вживання несвіжих і ненатуральних інгредієнтів. Хрінова закуска з помідорами - дуже проста заготовка. Вам знадобиться кілограм стиглих грунтових помідорів. Від цього інгредієнта і від його якості дуже залежить смак готового блюда. Причому саме за допомогою нього можна регулювати гостроту, яку матиме хрінова закуска. Рецепт дозволяє взяти до двох кілограмів томатів - тоді смак буде дуже м`яким. Але враховуйте, що зимові парникові помідори, які є практично позбавленими смаку, не підійдуть.
Ті, хто любить екстремальну гостроту, можуть взяти більше хрону та часнику, ніж у цьому рецепті. Також можна порадити провести експеримент і приготувати кілька баночок з різним співвідношенням хрону і помідорів. Обдайте останні окропом і зніміть шкірку. Остудіть і відріжте плодоніжки, а потім розділіть кожен на чотири частини за допомогою гострого ножа. Вимийте корінь хрону вагою близько двохсот грамів. Замочіть на 2:00, придавивши гнітом. Очистіть ножем або за допомогою спеціального пристосування. Пропустіть через м`ясорубку. Можна натерти на тертці, але в процесі подрібнення хрону виділяються містяться в ньому ефірні масла, досить різко пахнуть і роз`їдають слизову очей і дихальних шляхів. Тому, якщо все ж таки довелося терти хрін, будьте готові до того, що все потрібно робити швидко і дотримуватися обережності.
300 г зубків свіжого часнику очистіть і теж пропустіть через м`ясорубку разом з помідорами, очищеними від шкірки. Потім слід додати дрібку солі і три столові ложки цукру. Зверху в кожну банку влити 50 г соняшникової нерафінованої олії і стільки ж яблучного оцту. Закрийте кришками і зберігайте в холодильнику.
Зберігання та подача
Можна вживати через добу, після того як хрінова закуска (рецепт також дозволяє закатати її в банки на зиму) постоїть трохи і її аромат стане більш збалансованим. Потрібно весь час тримати кришки щільно закритими, щоб вона не видихалася і не втратила гостроти (це може статися через випаровування ефірних масел при контакті з киснем). Хрінова закуска, рецепт якої ми описали, добре підходить до гарячих м`ясних страв, риби, холодцю. Багато люблять їсти її просто так, намазав на підсмажений хліб. Потрібно згадати і про корисні властивості хрону. Корінь цієї рослини - ефективний імуномодулятор, який допоможе зберегти здоров`я в період застуд. Змішавши готову закуску з хрону із звареними і подрібненими вареними яйцями, нарізаним стеблом селери, болгарським перцем і підсмаженим беконом, ви отримаєте смачний і оригінальний салат. Його краще подавати сильно охолодженим і посипаною зеленню.
Заготовки хрону на зиму. Рецепти пікантних приправ Хрін з давніх часів є основною приправою до м'ясних і рибних страв. Корінь цієї рослини дуже корисний для здоров'я людини. Якщо вживати його в розумних межах, він сприяє поліпшенню процесу травлення, профілактиці простудних і вірусних захворювань.…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…
Як робити чортівня на зиму зі свіжих овочів? Як робити чортівня, знає далеко не кожен. Така ядреная закуска є виключно російської зимової заготівлею, яку роблять про запас під час дозрівання помідорів. Варто відзначити, що в створенні цього свіжого соусу немає нічого складного. Тому виконати…
Гостра приправа горлодер: як приготувати Горлодер, або хренодер, - гостра приправа, яку традиційно подають до супу, овочам і м'ясних страв. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо вивчити деякі з них.Рецепт горлодера з часником Ця приправа виходить особливо насиченою і…
Смачні заготовки до столу: як зайнятися приготуванням хрону в домашніх умовах Хрін - відмінна приправа до різних страв. Він стимулює апетит, покращує травлення, робить смак їжі більш насиченим і яскравим. Тому з давніх часів у багатьох національних кухнях він подавався до столу і спеціально заготовляють у великих…
Детально про те, як зробити «Огонек» з помідорів, часнику і хріну Як зробити «Огонек» з помідорів, щоб він вийшов і кислим, і солодким, і гострим одночасно? Щоб відповісти на це питання, потрібно строго слідувати всім нижчеописаних рекомендацій з приготування ароматного зимового соусу.Покроковий рецепт «Огонька» з…
«Горлодер з хріном»: рецепт пікантною приправи Горлодер є гострою пікантною приправою, яку подають до різних м'ясних і рибних страв. Існує маса способів його приготування, які мають на увазі використання різних інгредієнтів. Пропонуємо зробити горлодер з хріном. Рецепт вважається одним з…
Як заготовити хрін домашній? Рецепт приготування закусок з цього коренеплоду Практично на кожному подвір'ї нашої країни росте кущик хрону. Господині знають, що ця рослина має цілющі властивості. Вживання хрону в розумних межах сприяє профілактиці простудних захворювань, поліпшенню роботи травного тракту. Приправи з коріння…
Як робити хрін в домашніх умовах Хрін - споконвіку російське блюдо, яке, втім, вже оцінили і навчилися готувати і іноземці. Виростити його можна прямо на своїй ділянці, а ось як робити хрін, щоб він дійсно був міцним, ви дізнаєтеся з цієї статті. У ній пропонується кілька рецептів…
Як зробити хренодер на зиму зі свіжих овочів? Зазвичай хренодер на зиму заготовляють в сезон дозрівання помідорів. Адже саме ці овочі виступають основним компонентом даного соусу. Варто відзначити, що така гостра закуска має безліч різних назв: горлодер, чортівня, сибірська аджика і т.д. Але…
Як приготувати хрін в домашніх умовах: три рецепта Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо кілька популярних рецептів закуски з коріння хрону.Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт першийПропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хрону. За бажанням і…
Заготівля з хрону: два простих рецепта Корені хрону використовують в кулінарії як гострої приправи. За своїми смаковими якостями хрін не поступається гірчиці і здатний підкреслити і підсилити пікантний смак страв. Крім того, коренеплід володіє масою корисних лікувальних властивостей, які…