Гостра приправа горлодер: як приготувати
Горлодер, або хренодер, - гостра приправа, яку традиційно подають до супу, овочам і м`ясних страв. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо вивчити деякі з них.
Рецепт горлодера з часником 
Ця приправа виходить особливо насиченою і гострою. Підготуємо інгредієнти:
- пекучі стручки червоного перцю - 1 кг;
- часник свіжий очищений - 1 кг;
- стиглі томати - 950 г;
- оцет яблучний, сіль і чорний перець.
Технологія
Як приготувати горлодер? Почати слід з бланширования помідорів. Це дозволить з легкістю очистити їх від шкірки. Потім пропустіть їх через м`ясорубку з дрібними гратами. Слідом подрібніть часник і перець. Масу посоліть за смаком. Влийте оцет і посипте перцем. Поставте настоюватися горлодер на ніч, потім розкладайте по контейнерах і ємностей, що не стерилізуючи. Зберігайте в холодному місці. Ця приправа може простояти дуже довго і з часом тільки поліпшити свій смак.
Горлодер: як приготувати закуску з хріном і помідорами
Пропонуємо вивчити рецепт приправи з хріном. Закуска відмінно підходить для зберігання на зиму, а також для подачі на стіл безпосередньо після приготування. Склад:
- помідори стиглі - 5 кг;
- середні за розміром головки часнику - 5 шт.;
- хрін подрібнений -1 стакан (близько 200 г) ;
- гострий стручковий перець - за смаком (мінімум 2 шт.) ;
- сіль.
Готуємо закуску «Горлодер»
Як приготувати гостру приправу із зазначеними інгредієнтами? Спочатку слід помити томати, очистити їх від шкірки (для цього плоди обдають окропом). Горлодер завдяки помідорам вийде більш м`яким і ніжним по консистенції. Пропустіть томати через м`ясорубку. Таким же чином подрібніть часник і гострий перець. Змішайте інгредієнти з хроном, посоліть за смаком. Масу добре перемішайте і розлийте по ємностей (їх слід попередньо потримати над парою). Ось і вийшла у нас смачна, пікантна приправа «Горлодер». Як приготувати її, вам тепер відомо. Подавайте закуску до шашлику, м`ясних і рибних делікатесів.
Горлодер з буряком
Гарний колір і особливий смак додасть приправі свіжа буряк. Щоб вийшла така закуска, слід мати в наявності такі продукти:
- корені хрону - 500 г;
- півсклянки оцту столового;
- півсклянки води;
- по 15 г цукру і солі;
- половина свіжого буряка середнього розміру.
Горлодер: як приготувати
Корені хрону помийте і очистіть за допомогою Овочечистка. Замочіть їх на ніч у холодній воді. Перетріть хрін на м`ясорубці. Щоб не щипали очі, можна прикріпити до неї поліетиленовий пакет. Буряк очистіть і пропустіть слідом за хріном через м`ясорубку. Масу перемішайте.
Приготуйте маринад. Воду закип`ятіть і засипте в неї вказану кількість солі і цукру. Після влийте оцет. У розсіл помістіть подрібнені інгредієнти. Перемішайте. Потім розкладіть по маленьким банкам. Простерилизуйте їх хвилин 10-15 і закупорте кришками. При приготуванні горлодера можна використовувати замість оцту лимонну кислоту. Маринад при цьому потрібно готувати, виходячи з розрахунку: 1 літр води на 25 г кислоти. Сіль і цукор кладіть в тому ж обсязі. Готову приправу подавайте до будь-яких страв або ж просто намазуйте на хліб. Смачного!
Пікантна аджика: рецепт з хріном Аджика - чудова ароматна приправа. Вона не тільки розпалює апетит, але і додає пікантність самих різних блюд. Традиційно її роблять з червоного гострого перцю, солі, часнику і томатів. Як готується аджика? Рецепт з хріном розглянемо більш детально в…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Як приготувати на зиму перець гострий: 3 способи Гострий перець перетворюється в пікантну закуску, якщо його приготувати особливим чином. Пропонуємо кілька рецептів консервації.Гострий перець. Рецепти на зиму Перший спосіб заготівлі включає:стручки гострого перцю в кількості 1 кг;4-5 часникових…
Аджика без варіння: рецепти приготування Всім любителям гостренького припаде до душі така приправа, як аджика. Вона здатна розпалити апетит і надати стравам пікантність. Аджика буває двох кольорів - червоного і зеленого. Її основними компонентами є: червоний або зелений гострий перець,…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…
Приправа сацебелі: рецепт на зиму Сацебелі - соус, який роблять з помідорів. Це традиційна приправа в грузинській кухні. Без нього не обходиться жодне застілля. Сацебелі ідеально підходить до м'яса, риби, картоплі. Його можна додавати в страви замість звичайної томатної пасти.…
«Горлодер з хріном»: рецепт пікантною приправи Горлодер є гострою пікантною приправою, яку подають до різних м'ясних і рибних страв. Існує маса способів його приготування, які мають на увазі використання різних інгредієнтів. Пропонуємо зробити горлодер з хріном. Рецепт вважається одним з…
Як заготовити хрін домашній? Рецепт приготування закусок з цього коренеплоду Практично на кожному подвір'ї нашої країни росте кущик хрону. Господині знають, що ця рослина має цілющі властивості. Вживання хрону в розумних межах сприяє профілактиці простудних захворювань, поліпшенню роботи травного тракту. Приправи з коріння…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Як зробити хренодер на зиму зі свіжих овочів? Зазвичай хренодер на зиму заготовляють в сезон дозрівання помідорів. Адже саме ці овочі виступають основним компонентом даного соусу. Варто відзначити, що така гостра закуска має безліч різних назв: горлодер, чортівня, сибірська аджика і т.д. Але…
Як приготувати хрін в домашніх умовах: три рецепта Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо кілька популярних рецептів закуски з коріння хрону.Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт першийПропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хрону. За бажанням і…
Заготівля з хрону: два простих рецепта Корені хрону використовують в кулінарії як гострої приправи. За своїми смаковими якостями хрін не поступається гірчиці і здатний підкреслити і підсилити пікантний смак страв. Крім того, коренеплід володіє масою корисних лікувальних властивостей, які…