Смачні заготовки до столу: як зайнятися приготуванням хрону в домашніх умовах
Хрін - відмінна приправа до різних страв. Він стимулює апетит, покращує травлення, робить смак їжі більш насиченим і яскравим. Тому з давніх часів у багатьох національних кухнях він подавався до столу і спеціально заготовляють у великих кількостях.
Господиням на замітку
Знайомство з приготуванням хрону в домашніх умовах ми почнемо з корисних порад. По-перше, господині добре знають, що ефірні масла, які містяться в тканинах кореня, викликають буквально потоки сліз. Їдкий він, цей хрін, одним словом! Однак з проблемою впоратися дуже легко, якщо, наприклад, не натирати корінь на тертці, а пропустити через електричну соковижималку. Після цього з`єднайте макуха і сік, і основний продукт готовий! Полегшити завдання з приготуванням хрону в домашніх умовах може і звичайна м`ясорубка. Тільки надіньте на отвір, куди закладаєте шматочки кореня, а також на вихідну горлечко поліетиленові пакети. А якщо раптом вихідної сировини у вас дещо більше тієї кількості, яке можете переробити, то надлишки просто заморозьте, а потім беріть по потребі і робіть свіжий хрін.
Приправа класична
Давайте конкретно розберемося з приготуванням хрону. У домашніх умовах найпростіший спосіб такий. Півкілограма коріння очистіть, натріть на тертці, тільки дрібної (тоді консистенція продукту виходить ніжніше, а сам він - смачніше). Або ж скористайтеся соковижималкою, м`ясорубкою, як писалося вище. У склянці (200 г) теплої кип`яченої води розчиніть цукор - приблизно 30 г (столова ложка з гіркою), 5 г солі (пів-ложечки чайної), остудіть. Влийте в миску з хроном, додайте 50 г оцту, краще фруктового (яблучний або виноградний), розмішайте. Перекладіть приправу в стерильні баночки, закрийте кришками (пластмасовими), зберігайте в холодильнику. З таким приготуванням хрону в домашніх умовах може бути пов`язаний один нюанс: якщо він здасться вам сухуватим, то додайте води трохи більше, але саме кип`яченою!
Приправа гостра, ягідна
Якщо хочете спробувати щось більш оригінальне, цікаве за смаком, спробуйте поєднувати гостроту коріння хрону і терпку солодкість ягід агрусу. Вийде несподівано, але дуже апетитно. Подібна приправа чудово підійде до м`яса - смаженого, тушкованого, або до драглям. До речі, за таким же рецептом можливо і приготування хрону на зиму. Що вам знадобиться: однакову кількість коріння і ягід - з одного боку, і цукру і води - з іншого. Наприклад, якщо брати по 250 г хрону і 250 агрусу, то інших компонентів - по 100. Плоди перейдіть на м`ясорубці. Хрін краще подрібнити теркою. Перемішати, влити воду з розчиненим у ній цукром. Розфасувати по банках і зберігати в холодильнику або погребі.
Приправа з хрону з морквою
Побалувати себе смачною приправою допоможе вам ось цей рецепт приготування хрону. На зиму його можна замаринувати разом з морквою. Розклад продуктів наступний: коріння і коренеплодів - по 300 г, яблучного оцту (Він краще, ніж звичайний столовий, тому більш ароматний і смачний) - 60 г, трохи солі і півсклянки (на ваш розсуд) води. Хрін натріть, морквину теж, обидва продукти - на дрібній тертці. У воді розчиніть сіль, розбавте оцтом, додайте в хрін, розмішайте. Розкладіть по банках, закрийте, зберігайте в холодному місці.
А звичний нам хрін, такий, як в магазині, роблять з додаванням бурякового соку. Ось і всі секрети його домашнього приготування!
Як приготувати хрін столовий з використанням буряка Хрін є однією з найпопулярніших приправ в російській кухні. При цьому слід зазначити, що на відміну від гострого перцю цей продукт не має своєї шкали гостроти, оскільки діє не на смакові рецептори, розташовані на язиці і губах, а на всю область…
Смачні домашні заготовки: приправи на зиму з помідорів та інших овочів Заготовлюючи припаси на зиму, кожна господиня намагається не тільки закриття побільше різноманітних салатів, маринованих і солоних овочів, але і спеціальних приправ для приготування перших страв, рагу, тушкованого м'яса, соусів і т.д.Приправа з…
Хрінова закуска. Рецепт приготування Рецепт хреново закуски до м'яса нескладний і допоможе вам приготувати цю гостру приправу з яскравим смаком для того, щоб подати її до святкового столу. Давайте почнемо, а потім зробимо ще кілька страв з додаванням цієї рослини.Хрінова закуска.…
Заготовки хрону на зиму. Рецепти пікантних приправ Хрін з давніх часів є основною приправою до м'ясних і рибних страв. Корінь цієї рослини дуже корисний для здоров'я людини. Якщо вживати його в розумних межах, він сприяє поліпшенню процесу травлення, профілактиці простудних і вірусних захворювань.…
Пікантна аджика: рецепт з хріном Аджика - чудова ароматна приправа. Вона не тільки розпалює апетит, але і додає пікантність самих різних блюд. Традиційно її роблять з червоного гострого перцю, солі, часнику і томатів. Як готується аджика? Рецепт з хріном розглянемо більш детально в…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…
Гостра приправа горлодер: як приготувати Горлодер, або хренодер, - гостра приправа, яку традиційно подають до супу, овочам і м'ясних страв. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо вивчити деякі з них.Рецепт горлодера з часником Ця приправа виходить особливо насиченою і…
Готуємо кетчуп в домашніх умовах на зиму Кетчуп люблять дорослі і діти. Він відмінно доповнює багато домашні страви як в процесі їх приготування, так і в якості приправи до готових продуктів. Заготівля кетчупу на зиму буде відмінним рішенням, адже при використанні правильних рецептів вийде…
«Горлодер з хріном»: рецепт пікантною приправи Горлодер є гострою пікантною приправою, яку подають до різних м'ясних і рибних страв. Існує маса способів його приготування, які мають на увазі використання різних інгредієнтів. Пропонуємо зробити горлодер з хріном. Рецепт вважається одним з…
Як заготовити хрін домашній? Рецепт приготування закусок з цього коренеплоду Практично на кожному подвір'ї нашої країни росте кущик хрону. Господині знають, що ця рослина має цілющі властивості. Вживання хрону в розумних межах сприяє профілактиці простудних захворювань, поліпшенню роботи травного тракту. Приправи з коріння…
Як робити хрін в домашніх умовах Хрін - споконвіку російське блюдо, яке, втім, вже оцінили і навчилися готувати і іноземці. Виростити його можна прямо на своїй ділянці, а ось як робити хрін, щоб він дійсно був міцним, ви дізнаєтеся з цієї статті. У ній пропонується кілька рецептів…
Як приготувати хрін в домашніх умовах: три рецепта Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо кілька популярних рецептів закуски з коріння хрону.Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт першийПропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хрону. За бажанням і…