Докладний рецепт пельменів з м'ясом

category Їжа та напої

Рецепт пельменів з м`ясом знає практично кожен житель нашої країни. Адже ці маленькі «вушка» є традиційним російським блюдом, від якого ніхто не може відмовитися. Варто особливо відзначити, що робляться такі вироби досить легко. Крім того, їх можна заготовити про запас і відварювати безпосередньо до обіду.

рецепт пельменів з м`ясом

Покроковий рецепт домашніх пельменів з м`ясом

Необхідні компоненти для основи:

  • яйця великі курячі - 3 шт.;
  • мука біла пшеничне - від 1-го кг (додавати до густоти основи) ;
  • вода питна - 1/3 стакана;
  • сіль дрібна йодована - пару пучок.

Приготування основи

Традиційний рецепт пельменів з м`ясом передбачає використання яєчного тіста. Для його створення потрібно розбити великі курячі яйця в миску, а потім збити їх вилочкою, всипати дрібну йодовану сіль, влити питну воду і додати пшеничне борошно. Замішувати основу слід до крутого стану, в іншому випадку м`ясні вироби розваляться в процесі термічної обробки. Готове тісто рекомендується загорнути в харчову плівку і залишити в такому положенні, поки готується ароматний фарш.



Рецепт пельменів з м`ясом вимагає використання тільки нежирної начинки. Для цього необхідно придбати такі інгредієнти:

  • яловичина, телятина або свинина нежирна (за особистим бажанням) - 600 г;
  • лук великий ріпчаста - 3 головкі;
  • перець духмяний мелений, сіль кухонна невелика - додавати на власний розсуд.

Приготування фаршу

рецепт домашніх пельменів з м`ясомПеред тим як почати ліпити акуратні пельмені, слід приготувати ароматну начинку. Для цього необхідно помити нежирний мозкових шматок м`яса, а потім нарізати його і подрібнити разом з цибулею в м`ясорубці. Після цього всі компоненти потрібно перемішати, присмачивши їх кухонною сіллю і меленим перцем.

Формування виробів



Для того щоб зробити напівфабрикати власними руками, слід тонко розкачати яєчне тісто качалкою, а потім нарізати його на кружечки (діаметром до 5-ти сантиметрів), використовуючи для цього чарку або стакан відповідного розміру. Далі в центр кожного шматочка основи потрібно викласти 1 десертну ложку фаршу і защемити краю. Викладати сформовані напівфабрикати бажано на обробну дошку або який-небудь інший лист, заздалегідь обсипаний пшеничним борошном.

Термічна обробка

Рецепт пельменів з м`ясом рекомендує використовувати для відварювання напівфабрикатів трохи посоленную воду. Перед тим як викласти в неї всі сформовані вироби, рідину слід обов`язково довести до кипіння. Готуватися домашні пельмені повинні не більше 15-23 хвилин, в іншому випадку вони розваряться і вийдуть несмачними.

Як правильно підносити блюдо до столу

М`ясні пельмені бажано подавати до обіду в гарячому вигляді разом зі сметаною, кетчупом, майонезом, хріном та іншими ароматними інгредієнтами.пельмені з капустою і м`ясом

Корисна інформація

Дивно, але пельмені з капустою і м`ясом користуються у домогосподарок не меншою популярністю, ніж класичні «вушка». Для приготування такої начинки слід дрібно нашаткувати представлений овоч, а потім злегка його загасити і обсмажити на олії. Далі капусту потрібно всипати в звичайний м`ясний фарш і добре перемішати.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як вдома приготувати чебуреки з м'ясом? Як вдома приготувати чебуреки з м'ясом?

Чебуреки з м'ясом, зроблені власноруч, завжди виходять соковитими, ароматними і дуже смачними. Слід зазначити, що приготування такої страви не віднімає у домогосподарок занадто багато часу, тому його дуже часто роблять для подальшого швидкого…

Як приготувати чебуреки в домашніх умовах? Рецепт з яловичим фаршем Як приготувати чебуреки в домашніх умовах? Рецепт з яловичим фаршем

Далеко не всі домогосподарки знають, як приготувати чебуреки в домашніх умовах. Адже при бажанні таку страву можна завжди придбати в кіосках швидкого харчування. Однак м'ясні пиріжки безпечніше вживати, якщо вони власного приготування. Тому не варто…

Як готувати манти з м'ясом і картоплею? Як готувати манти з м'ясом і картоплею?

Манти з м'ясом і картоплею являють собою традиційне східне блюдо, яке готується виключно на пару. Такий обід є дуже ситним, але при цьому після нього не виникає почуття тяжкості. Його можна подавати до звичайного сімейного столу і готувати в якості…

Як приготувати чебуреки будинку: докладний рецепт Як приготувати чебуреки будинку: докладний рецепт

Як приготувати чебуреки будинку з телячого фаршу і яєчного тіста? Це питання часто цікавить тих, хто воліє вживати смажену їжу власного виробництва, а не відвідувати заради неї ресторани або кафе швидкого харчування. Слід особливо відзначити, що…

Як смачно і ситно запекти пельмені в духовці? Як смачно і ситно запекти пельмені в духовці?

Щоб запекти пельмені в духовці, слід не тільки зліпити названі напівфабрикати, а й підготувати для них ароматну заправку. Варто особливо відзначити, що таке блюдо виходить набагато смачніше і соковитіше того, що вариться на газовій плиті. А щоб ви в…

Смачна запіканка з пельменів під сметанним соусом Смачна запіканка з пельменів під сметанним соусом

Запіканка з пельменів виходить особливо смачною, якщо для її приготування використовувати напівфабрикати власного виробництва. Адже магазинний продукт не завжди виявляється якісним. Варто також відзначити, що готується таке блюдо досить легко і…

Як приготувати манти в мультиварці "Поларіс"? Як приготувати манти в мультиварці "Поларіс"?

Манти в мультиварці "Поларіс" готуються набагато швидше, ніж на газовій плиті або в звичайній пароварці. Крім того, таке східне блюдо, зроблене в сучасному кухонному пристрої, виходить набагато смачніше. Це пов'язано з тим, що обробляються вони під…

Як приготувати біляші на швидку руку? Як приготувати біляші на швидку руку?

Зі зрозумілих причин біляші на швидку руку готуються не з дріжджового тіста, а із застосуванням курячих яєць і харчової соди. Проте таке блюдо з ароматним м'ясом виходить смачним, пишним і дуже ситним.Як зробити біляші на швидку руку: докладний…

Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста

Пиріжок з м'ясом, рецепт якого ми розглянемо далі, виходить смачним і ситним з будь-якої основи. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі два різних варіанти приготування борошняних виробів, використовуючи для цього самостійно зроблене дріжджове…

Покроковий рецепт ледачих пельменів в духовій шафі Покроковий рецепт ледачих пельменів в духовій шафі

Рецепт ледачих пельменів повинна знати кожна домогосподарка. Адже таке блюдо робиться дуже швидко і легко, що ідеально підходить для тих випадків, коли несподівано нагрянули гості, а в холодильнику порожньо.Запечені ліниві пельмені: рецепт з фото…

М'які і пишні пиріжки з капустою в духовці: рецепт М'які і пишні пиріжки з капустою в духовці: рецепт

Пиріжки з капустою в духовці (рецепт розглянемо трохи далі) виходять пишними і м'якими, якщо для такої випічки використовувати дріжджову основу. Варто також відзначити, що для приготування цієї страви рекомендується застосувати квашену начинку. З…

Смачні та соковиті бурятские пози: рецепт приготування страви Смачні та соковиті бурятские пози: рецепт приготування страви

Бурятські пози (рецепт детально буде розглянуто трохи нижче) являють собою традиційне блюдо однойменної російської республіки. Варто відзначити, що для приготування таких м'ясних виробів не потрібно купувати велику кількість дивовижних продуктів,…

Покроковий рецепт: гречаники з фаршем і грибною підливою Покроковий рецепт: гречаники з фаршем і грибною підливою

Рецепт «Гречаники з фаршем» знаком далеко не всім. Адже таке блюдо найчастіше роблять тільки з крупи або з додаванням мятого картоплі. Однак сьогодні ми представимо вашій увазі детальний спосіб того, як швидко і смачно приготувати цю страву не…


» » Докладний рецепт пельменів з м'ясом