Самса. Рецепт приготування булочок з м'ясом, сиром
Традиційна азіатська закуска під назвою "самса" готується з прісного листкового тіста. Цю страву дуже популярно в Середземномор`ї і на Аравійському півострові. Самса являє собою листкові пиріжки трикутної форми, начинені м`ясом (яловичиною, бараниною). У Середній Азії їх випікають у спеціальних глиняних печах - тандир. В якості начинки замість м`яса можна також використовувати картоплю, сир, сочевицю або цибулю. Самса, рецепт приготування якої легко освоїть навіть починаюча господиня, досить швидко випікається і в звичайному духовій шафі. Отже, приступимо.
Покроковий рецепт самси
Щоб приготувати закуску, вам знадобляться такі інгредієнти:
1 яйце;- 4 склянки борошна;
- 250 мл води;
- ложка рослинного масла;
- соль;
- 150 г топленого масла;
- 30 г оцту.
Для начинки візьміть:
- 800 г м`ясного фарша;
- 50 г рослинного масла;
- 2 головки цибулі
- 2 зубчики чеснока;
- пучок кінзи;
- чорний і червоний перець;
- сіль.
Приготування
Отже, азіатська самса. Рецепт приготування цієї страви припускає використання прісного листкового тіста. Гарненько змішайте всі вищеперелічені інгредієнти. У вас повинно вийти досить туге тісто. Дайте йому постояти півгодини. Після цього розділіть тісто на чотири частини і розкачайте кожну качалкою в тонкі млинчики. Коржі змастіть топленим маслом. Всі пласти покладіть один на одного, скрутіть тугий ковбаскою і накрийте плівкою. У такому вигляді тісто помістіть на 3:00 в холодильник. У цей час можна зайнятися начинкою. Рецепт самси з м`ясом припускає використання яловичого фаршу з додаванням баранини. Подрібніть часник, кінзу і цибулю. У фарш покладіть мелений перець двох видів, 50 г рослинної олії, 30 г води, сіль. Добре перемішайте і додайте цибулю, кінзу і подрібнений часник. Повертаємося до нашого тесту. "Ковбаску" розріжте на 10-15 шматочків. Кожен покладіть на робочу поверхню зрізом вгору і, натиснувши зверху долонею, сформуйте коржик. Розкачайте її качалкою, щоб вийшов плоский круг. У центр помістіть м`ясний фарш. Заліпите кінці таким чином, щоб в результаті вийшла булочка трикутної форми. Самсу перекладіть на деко, застелене пергаментом, змастіть збитим жовтком і відправте в духовку. Час випічки - сорок хвилин. Смачного.
Самса. Рецепт приготування з сиром
Необхідні інгредієнти:
- 200 мл теплої води;
- 150 г маргаріна;
- щіпка солі;
- мука.
Для начинки:
- 300 г сиру сулугуні;
- 1 яйце;
- зубчик часнику.
Рецепт
У теплій водичці розведіть маргарин, попередньо розрізаний на невеликі квадратики. У суміш, покладіть сіль, а потім і борошно. Тісто має вийти м`яким і не прилипати до рук. Прикривши серветкою, поставте його хвилин на двадцять у тепле місце. Приготуйте суміш з сиру та часнику. Нею буде начинена наша самса. Рецепт приготування наступний: дрібно порубати часник, на тертці натріть сулугуні. Все перемішайте і вбийте одне яйце. Через двадцять хвилин з тіста зліпіть кульки, а з них розкачайте плоскі коржі. В серединку помістіть сирну начинку і сформуйте трикутні булочки. Пиріжки перекладіть на застелений пергаментним папером деко. Змастіть кожен їх них збитим жовтком і випікайте близько сорока хвилин. Смачного.
Піца з листкового тіста Піца вже давно стала улюбленою стравою в кожній родині. Адже готується вона дуже швидко і без особливих турбот. Все, що потрібно для цієї страви - тісто і начинка, в якості якої можна використовувати будь-які інгредієнти.Досить смачною виходить піца…
Приготуйте хачапурі з сиром - рецепт грузинської коржики Кожна господиня може готувати хачапурі по-своєму, і тому важко говорити про яке-небудь класичному рецепті цього грузинського страви. Варіантів багато - по-різному готують тісто, і використовується різна начинка, яка може бути з картоплі або…
Національні страви. Рецепт галушок Традиційно галушками називають борошняні вироби, виготовлені з прісного тіста. Величезною популярністю ця страва користується в Чехії, України та Польщі. Рецепт галушок може включати в себе найрізноманітніші компоненти: картопля, сир, рибу і т.д. Їх…
Лазанья болоньєзе. Рецепт приготування Італійське традиційне блюдо під назвою "лазіння" готують з шарів тіста. Між ними поміщають начинку і заливають все ніжним соусом. Лазанью також прийнято посипати твердим сиром. У такому вигляді страву поміщається в духову шафу і запікається до появи…
Пиріжки швидкі. Готуємо смачно і легко Бувають дні, коли стояти біля плити зовсім немає бажання, а нагодувати сім'ю чим-небудь потрібно. У цьому випадку на допомогу прийдуть пиріжки швидкі. Виходять вони дуже смачними, ситними, а готуються досить просто. Ось кілька рецептів.Пиріжки…
Смачний рецепт: «Ціпіліни». Секрети приготування Традиційне литовське страву під назвою «ціпіліни» (або «цепеліни») нагадує звичайні картопляні зрази. Їх начиняють м'ясним фаршем та іншими смаколиками, і подають до столу разом зі спеціальною заправкою.Рецепт «Ціпіліни з м'ясом» має деякі тонкощі в…
Українські картопляники. Рецепт приготування Картопляники називаються пиріжки з відвареної картоплі з начинкою. Це досить калорійне, але дуже смачна страва є традиційним українським блюдом. Гриби, шкварки, м'ясо, капуста, риба, курка - усіма цими смаколиками можна начинити картопляники. Рецепт…
Що приготувати з фаршу і картоплі? Рецепти страв з фаршу і картоплі Напевно, кожна господиня періодично задається питанням: що приготувати на обід? Адже постійно хочеться чогось новенького. У той же час страва має бути апетитним і ситним, щоб нагодувати всю велику родину. Картоплю і м'ясо. Ці продукти, мабуть,…
Як приготувати самсу? Самса - чудове кулінарний витвір родом зі східних країн. За своїм зовнішнім виглядом нагадує російські біляші, але на смак зовсім інша. Вона немов пахне сходом, поєднання інгредієнтів і приправ дає просто відмінний і відмінний від наших пиріжків…
Самса з гарбузом: рецепт приготування Хот-дог в американців, пироги у росіян, шаурма у кавказьких, самса у середньоазіатських народів є національними стравами. Але якщо перші три види виробів з тіста нам досить добре знайомі, то про останній, як правило, подання досить туманне. Ось і…
Булочки-трояндочки з сиром. Кулінарні рецепти Смачні та ароматні булочки-трояндочки з сиром стануть чудовою прикрасою для будь-якого чаювання. З цієї статті ви дізнаєтеся цікаві рецепти, а також деякі секрети їх приготування.Дріжджові булочки з сиромЦі пишні і м'які плюшки припадуть до смаку не…
Сирні булочки. Рецепт приготування У цій статті ми хочемо розповісти вам, як готуються сирні булочки. Рецепт цієї страви відрізняється простотою, а тому впоратися з ним зможе навіть початківець кулінар. Існує безліч способів приготування такої випічки, тому ви можете самі вибрати…
Шаньги з сиром. Рецепти Шаньги з сиром - традиційне російське блюдо, яке люблять не тільки діти, а й дорослі. Ароматну випічку ви зможете легко приготувати в домашніх умовах, якщо познайомитеся з рецептами, які ми зібрали для вас в цій статті.Шаньги з сиром з дріжджового…