Тушонка з курки в домашніх умовах: рецепт приготування і переваги продукту

Тушонка - це продукт, на якому виросла велика частина російського населення, адже в недавні радянські часи найкращим м`ясом була саме вона. Сьогодні на прилавках і раніше великий вибір продукції в жерстяних банках, тільки от якість, на жаль, дуже далеко від того, що ми пробували 20-30 років тому. Зараз тушонку дозволено виготовляти не по ГОСТу, а за ТУ, які мають більш лояльні умови, ніж виробники активно користуються.

Щоб отримати натуральний продукт, який буде вас задовольняти за всіма параметрами, його необхідно приготувати самостійно. Тушонка з курки в домашніх умовах - це один із самих бюджетних варіантів виготовлення смачного м`яса, яке можна зберігати в умовах консервації або заморозки. Такий продукт можна брати з собою в походи, в поїздки і просто на дачу, проблема вічного пошуку їжі і закупівлі ковбаси зі шкідливими добавками розчиняється сама собою.

На що дивиться покупець при виборі тушонки? У першу чергу на інгредієнти, потім на термін придатності і, звичайно ж, на вартість. При цьому досить часто трапляється так, що за хорошу якість і більш натуральний склад виробник просить несумірну ціну. Тушонка з курки, в домашніх умовах виготовлена, (втім, можна використовувати і будь-який інший вид м`яса) є кращою альтернативою магазинним банкам. Тут ви отримаєте все: і якість, і натуральний склад, і правильний вагу без води, і прийнятну ціну.

Тушонка з курки в домашніх умовах готується набагато швидше, ніж м`ясна. На весь процес у вас піде близько 3-х годин. Отже, візьміть 1,5 кілограма стегенець і одну велику грудку. У велику каструлю налийте 3 літри води, додайте сіль, спеції і запашний перець за смаком, а також кілька листочків лаврового листа. Занурте в ємність вимите м`ясо птиці, закип`ятіть і варіть близько трьох годин на слабкому вогні. У середині приготування дістаньте по черзі курячі ніжки і видаліть кісточки, а потім продовжуйте процес в тому ж режимі. До завершення підготуйте банки по 700 грам, обов`язково простерилізувавши їх звичним способом. Після закінчення гасіння розкладіть шматочки м`яса в скляні ємності, залийте їх киплячим бульйоном і закатати кришками.

Як варити тушонку з курки в скороварці?

Сьогодні у багатьох господинь на кухні присутні сучасні побутові новинки, які полегшують їм їхні турботи. Наприклад, скороварка, яка являє собою особливу каструлю з щільно закритою кришкою, адже досягається в ній температура вище звичних 100 градусів, та й не треба стежити за тим, щоб м`ясо не підгоріло. Отже, візьміть кілька півлітрових банок, розкладіть по ним шматочки курки, спеції, перець горошком, часник чи цибулю - все, що ви хотіли б бачити і відчувати в своїй тушонці. Кожну ємність залийте водою. Поставте всі банки в скороварку, прикривши кришками. Також залийте водою і варіть 3:00.

Рецепт домашньої тушонки з курки в мультиварці

У цьому приладі готувати ще простіше, вірніше сказати, він сам все готує. Отже, поріжте шматочки м`яса, перекладіть їх в мультиварку і залийте невеликою кількістю води. Увімкніть режим «Гасіння» і варіть протягом 5-6 годин. За 2 години до кінця приготування додайте бажані спеції та сіль. Потім розкладіть по стерильним банкам і укупорьте.

Як бачите, тушонка з курки в домашніх умовах готується зовсім нескладно, зате ви отримуєте натуральний і смачний продукт, який виручить вас в будь-якій ситуації.