Готуємо кролика смачно і просто
М`ясо кролика вважається дієтичним і вкрай корисним. Воно підходить для харчування маленьких дітей і відрізняється дуже ніжним смаком. Головне - знати, як правильно готувати кролика. Якщо не враховувати деякі його особливості, у м`яса буде не дуже приємний присмак. Навчитися всім тонкощам досить просто. 
Апетитно приготований кролик напевно не залишить ваших близьких розчарованими.
Готуємо кролика правильно: разделка
Перш за все варто почати з правильної обробки тушки. Зігріте до кімнатної температури м`ясо потрібно промити і розрізати. Як правило, ми готуємо кролика порційними шматочками - приготована цілком тушка виходить не такою смачною. Розділіть на дві половини по поперекових хребців, відокремивши задні ноги від верхньої частини і розрізавши кожну половину дрібніші. Передні лапки можна залишити і цілими. М`ясо на животі можна зрізати і розділити на невеликі шматки. Від нарізки залежатиме і те, скільки готувати кролика за часом. Великі шматки кролятини будуть залишатися сирими довше.
Готуємо кролика до вживання: маринад
Перед вживанням м`ясо також потрібно замаринувати. Інакше у кролятини може зберегтися специфічний запах. Якщо у вас немає часу або бажання возитися з маринадом, хоча б вимочіть м`ясо у воді близько двох годин. Вона зробить кролика м`якше і прибере запахи. Для маринування можна використовувати натуральний винний оцет, спеції. Просто додайте їх у воду. Перед приготуванням кролика слід обполоснути від маринаду. Вишукану страву вийде після маринування в білому вині. М`ясо буде ароматним і дуже ніжним. Можна скористатися і червоним вином, а також сироваткою, тиском часником з оливковою олією. Зверніть увагу на те, що ароматний оцтовий маринад підійде і для заячини. А от для молодих "магазинних" кроликів його використовувати не варто - він може зовсім позбавити ніжне м`ясо ароматів, що зіпсує блюдо. Отже, правильно готувати продукт ви навчилися. Залишилося підібрати підходящий спосіб його приготування, і всі кулінарні секрети, пов`язані з кролятиною, будуть вам добре відомі.
Готуємо кролика з овочами
Що робити, якщо хочеться приготувати щось одночасно смачне і дієтичне? Якщо в запасах є кролятина, то вихід дуже простий - готуємо кролика з овочами. Візьміть два з половиною кілограми кролячого м`яса, три морквини, дві цибулини, свіжу зелень, часник, перець, сіль, рослинне масло і лавровий лист. Обсмажте кролика до золотистої скоринки, морква очистіть і натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями. Змішайте з м`ясом, дрібно нашаткованої зеленню, порубаним часником, лавровим листом, сіллю і перцем. Налийте води так, щоб шматочки кролика були нею вкриті, і поставте на плиту. Як тільки все закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте близько півтори години. М`ясо виходить дуже ніжним і соковитим, а апетитна підлива перетворить будь-який гарнір. А головне, насолоджуватися цим прекрасним блюдом можна без всяких побоювань за фігуру.
Кролик в духовці в сметані й інші рецепти М'ясо кролика вважається одним з найсмачніших, дієтичних і корисних. Тому поспішаю з вами поділитися найпопулярнішими способами приготування цього м'яса.Кролик в духовці в сметані, запечений з цибулеюІнгредієнти:кролик - 1 тушка;цибуля - 5-6-…
Рецепт кролика в сметані: смачне м'ясо в результаті довгого приготування Якщо ви вмієте смачно і правильно приготувати кролика - успіх у будь-якій компанії, де готуються і дегустуються різні страви, вам забезпечений. Чудове кроляче м'ясо має дивовижні властивості, воно неймовірно смачно і соковито, володіє певними…
Кролик в духовці - рецепт на всі часи Ставлення різних людей до м'яса кролика саме суперечливе. Багато господинь вважають його жорстким, сухим і несмачним. Але є й інша думка про кролятині - м'ясо ніжне, соковите і приголомшливо смачне. Як це не дивно, обидва думки правильні.Якщо…
Кролик в духовці. Смачні, дієтичні страви Як відомо, м'ясо кролика дуже корисне і цінне. Щоб приготувати його смачно, буде потрібно витратити трохи часу і сил. Але ваші близькі із задоволенням будуть уплітати ніжне м'ясо і навіть попросять добавки. Кролик в духовці - це один з варіантів…
Як готувати кролика смачно Як відомо, м'ясо кролика - це один з найбільш дієтичних продуктів. Його навіть можна давати дітям в ранньому віці. Смакові якості цього продукту також на висоті. Це ніжне і смачне м'ясо. Головне - знати, як готувати кролика. Тут варіантів дуже…
Кролик в мультиварки або смажену кролик - що смачніше? Будь-яке блюдо, приготоване з м'яса кролика, дивно смачне і корисне не тільки для дорослих, а й для діточок. Білок, який міститься в м'ясі, на 90% засвоюється організмом, а вміст вітамінів А, С, РР, а також мікро- і макроелементів дуже велике.…
Гаряче і суп з кролика - смачні та дієтичні страви М'ясо кролика - це смачний і дієтичний продукт. За своїми поживними якостями та кількістю білка воно значно перевершує телятину, свинину, курятину і баранину. Але ось жиру в ньому набагато менше. Саме з цієї причини кролятина ідеально піде людям,…
Готуємо м'ясо кроликів М'ясо кроликів, будучи прекрасним дієтичним продуктом, містить велику кількість мінералів, воно досить поживна і добре засвоюється. Цей продукт успішно конкурує зі свининою, птицею, бараниною і яловичиною.Кролятина в кулінаріїОскільки м'ясо кроликів…
Як приготувати кролика Дієтичне м'ясо кролика широко використовується для приготування страв з дитячого меню або для людей, чиє харчування вимагає особливої уваги. Особливості кролячого м'яса полягають у великій кількості білка, який засвоюється на 90 відсотків, а так…
Як приготувати кролика в мультиварці Добре, коли на столі з'являється м'ясо кролика. Воно вважається делікатесом. Це м'ясо дієтичне, тому його використовують для приготування дитячого харчування. Кролик не містить холестерину і багатий вітамінами і протеїнами. Він відмінно засвоюється…
Як приготувати кролика в сметані? Покроковий рецепт М'ясні страви користувалися величезною популярністю у всі часи. Однак на сьогоднішній день домашні застілля, як правило, обмежуються приготуванням курятини, яловичини або свинини. А адже інший раз господині так хочеться здивувати своїх гостей чимось…
Найпростіший рецепт приготування кролика в сметані Серед дієтичного м'яса кролик займає окрему нішу. Він містить масу живильних для організму речовин і при цьому не має шкідливих жирів. Однак в процес його приготування входить маса специфічних технологій, які роблять блюдо соковитим і ароматним.…
Як приготувати смачно кролика? Поради та секрети Ви коли-небудь пробували страви з кролятини? Ні? Дуже даремно. Незважаючи на те, що цей вид м'яса вважається одним із самих низькокалорійних і дієтичних продуктів, воно користується попитом у багатьох кулінарних цінителів. Приготувати смачно кролика…