Найпростіший рецепт приготування кролика в сметані
Серед дієтичного м`яса кролик займає окрему нішу. Він містить масу живильних для організму речовин і при цьому не має шкідливих жирів. Однак в процес його приготування входить маса специфічних технологій, які роблять блюдо соковитим і ароматним. Саме тому серед домогосподарок вельми популярний питання про те, як загасити кролика в сметані, що також пов`язано з рідкісним використанням цього продукту в повсякденному житті.
Інгредієнти. Для приготування потрібні:
- тушка кролика - 2 кг-
- сметана - 300 г-
- розмарін-
- перець горошок-
- вершкове масло-
- бульон-
- цибуля ріпчаста - 2 шт.-
- біле сухе вино - 300 мл-
- часник - 3 зубка-
- сіль.
Підготовка
Зазвичай рецепти пропонують гасити кролика в сметані, розбивши його на порції. Таке рішення цілком себе виправдовує, оскільки саме так м`ясо добре пропечеться і отримає необхідний ступінь м`якості. Тому потрібно насамперед добре помити тушку і розділити її на рівні частини. Їстівні нутрощі і жир використовують для приготування бульйону. В цей же час дрібно нарізають часник, а цибулю шаткують півкільцями.
Обжарка і соус
Спочатку необхідно підсмажити всі шматочки м`яса. Це потрібно робити з використанням вершкового масла. При цьому рецепт приготування кролика в сметані пропонує це робити порційно, щоб всі шматочки придбали рівномірну золотисту скориночку. Після цього м`ясо складають в окремий посуд, а на отриманому жирі починають пасерувати цибулю. Коли він стане прозорим, до нього додають розмарин, бульйон, перець і сіль. Потім на сковорідку вливають вино, яке випарюють протягом 10 хвилин. Після цього додають сметану і - при бажанні - інші спеції. У такому вигляді підливу готують ще десять хвилин, після чого сковороду знімають з вогню.
Гасіння
Далі рецепт приготування кролика в сметані передбачає процес гасіння. Для цього м`ясо поміщають в сотейник і заливають підливою. Потім можна поставити ємність на вогонь або помістити її в заздалегідь прогріту піч. Там продукт має знаходитися при температурі 180 градусів протягом двох годин. При цьому рецепт приготування кролика в сметані рекомендує періодично заглядати в сотейник, щоб контролювати рівень рідини, який при необхідності можна збільшувати за допомогою бульйону. Підлива повинна повністю покривати всі м`ясо. Коли кролик стане м`яким, блюдо вважається готовим, але часові параметри краще витримати до кінця. Це дозволить добре запектися місцях, розташованим ближче до суглобів.
Подача
До столу таку страву подають в гарячому вигляді. Рецепт приготування кролика в сметані рекомендує як гарнір використовувати печені овочі або пюре з картоплі. Однак при бажанні він може використовуватися в якості самостійного блюда. До кролику добре підійде сухе вино або фруктовий сік, хоча багато хто воліє його вживати з більш міцними напоями. Також при приготуванні м`яса в блюдо можна додати і гриби, але тоді його смак сильно зміниться і не буде схожий на натуральний.
Кролик в духовці в сметані й інші рецепти М'ясо кролика вважається одним з найсмачніших, дієтичних і корисних. Тому поспішаю з вами поділитися найпопулярнішими способами приготування цього м'яса.Кролик в духовці в сметані, запечений з цибулеюІнгредієнти:кролик - 1 тушка;цибуля - 5-6-…
Рецепт кролика в сметані: смачне м'ясо в результаті довгого приготування Якщо ви вмієте смачно і правильно приготувати кролика - успіх у будь-якій компанії, де готуються і дегустуються різні страви, вам забезпечений. Чудове кроляче м'ясо має дивовижні властивості, воно неймовірно смачно і соковито, володіє певними…
Рецепт приготування ніжок кролика. Як смачно приготувати ніжки кролика Рецепт приготування ніжок кролика може передбачати застосування абсолютно різних інгредієнтів. Сьогодні ми представимо вам кілька способів, завдяки яким можна легко зробити дуже смачні та поживні другі страви.Покроковий рецепт приготування ніжок…
Кролик. Рецепт смачної і корисної їжі Раніше м'ясо кролика вважалося делікатесом, і дістати його було дуже складно, тому рецептів приготування було не так вже й багато. Зараз кролячі тушки продаються практично в кожній м'ясній крамниці, а рецептів приготування день від дня стає все…
Кролик в духовці. Смачні, дієтичні страви Як відомо, м'ясо кролика дуже корисне і цінне. Щоб приготувати його смачно, буде потрібно витратити трохи часу і сил. Але ваші близькі із задоволенням будуть уплітати ніжне м'ясо і навіть попросять добавки. Кролик в духовці - це один з варіантів…
Кролик тушкований М'ясо кролика є здоровим поживним продуктом, який підходить для людей будь-якої вікової категорії. За своєю калорійності він поступається іншим видам м'яса, але перевершує їх за вмістом білків на 20%. Це м'ясо містить засвоювані амінокислоти, мала…
Як готувати кролика смачно Як відомо, м'ясо кролика - це один з найбільш дієтичних продуктів. Його навіть можна давати дітям в ранньому віці. Смакові якості цього продукту також на висоті. Це ніжне і смачне м'ясо. Головне - знати, як готувати кролика. Тут варіантів дуже…
Гаряче і суп з кролика - смачні та дієтичні страви М'ясо кролика - це смачний і дієтичний продукт. За своїми поживними якостями та кількістю білка воно значно перевершує телятину, свинину, курятину і баранину. Але ось жиру в ньому набагато менше. Саме з цієї причини кролятина ідеально піде людям,…
Готуємо м'ясо кроликів М'ясо кроликів, будучи прекрасним дієтичним продуктом, містить велику кількість мінералів, воно досить поживна і добре засвоюється. Цей продукт успішно конкурує зі свининою, птицею, бараниною і яловичиною.Кролятина в кулінаріїОскільки м'ясо кроликів…
Як приготувати кролика в мультиварці Добре, коли на столі з'являється м'ясо кролика. Воно вважається делікатесом. Це м'ясо дієтичне, тому його використовують для приготування дитячого харчування. Кролик не містить холестерину і багатий вітамінами і протеїнами. Він відмінно засвоюється…
Як приготувати кролика в сметані? Покроковий рецепт М'ясні страви користувалися величезною популярністю у всі часи. Однак на сьогоднішній день домашні застілля, як правило, обмежуються приготуванням курятини, яловичини або свинини. А адже інший раз господині так хочеться здивувати своїх гостей чимось…
Як приготувати смачно кролика? Поради та секрети Ви коли-небудь пробували страви з кролятини? Ні? Дуже даремно. Незважаючи на те, що цей вид м'яса вважається одним із самих низькокалорійних і дієтичних продуктів, воно користується попитом у багатьох кулінарних цінителів. Приготувати смачно кролика…
Кролик у вині - це страва не залишить вас байдужим! Кролик, у вині приготований за допомогою сучасного кухонного пристрою (мультиварки або духової шафи), завжди виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Слід особливо відзначити, що таке блюдо ідеально підходить до гарнірів з відвареного рису, мятого…