Гаряче і суп з кролика - смачні та дієтичні страви
М`ясо кролика - це смачний і дієтичний продукт. За своїми поживними якостями та кількістю білка воно значно перевершує телятину, свинину, курятину і баранину. Але ось жиру в ньому набагато менше. Саме з цієї причини кролятина ідеально піде людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також дітям. Пропонуємо вашій увазі страви з кролика з фото і докладними рецептами приготування.
З цього м`яса виходить відмінне гаряче, яке гідно оцінить будь-який, навіть самий примхливий гурман.
Кролик, тушкований в пиві
Невелику тушку нарізати великими шматками. В поліетиленовий пакет покласти сіль, мелений перець і півсклянки борошна.
Помістити в нього кролика і інтенсивно перемішати.
Потім "запаніровані" шматки обсмажити в глибокому сотейнику (в рослинній олії з кубиками лука), щоб з`явилася золотава скоринка. Через п`ять хвилин додати пластини печериць (100 грам), три роздавлені зубчики часнику, свіжі подрібнені трави (базилік, чебрець, розмарин) і лавровий листок.
У сотейник з кроликом налити дві склянки пива і один - курячого бульйону. Довести до кипіння і готувати протягом півгодини під кришкою.
М`ясо має стати досить м`яким.
Далі злити бульйон в сковороду. Додати в нього дві великі ложки вершкового масла і половину склянки борошна (попередньо розвести її кип`яченою водою). Довести соус до загусання і залити м`ясо. Подавати з рисом.
Страви з кролика для дітей повинні бути яскравими і соковитими. Пропонуємо рецепт фрикасе з кокосовим кремом.
Тушку кролика нарізати великими шматками і обсмажити, щоб вони стали коричневими. Покласти їх в каструлю. У жирі спасерувати кубики цибулини, три подрібнені зубчики часнику, два перцю (червоний і зелений), нарізані квадратами. Готувати овочі протягом п`яти-десяти хвилин і перекласти в каструлю.
Нарізати два помідори (зелений і червоний) кружальцями і додати до решти інгредієнтів. Влити два літри солоного курячого бульйону, довести до кипіння і готувати протягом двох годин під кришкою. Кількість рідини має зменшитися вдвічі. Потім додати молоко одного кокоса, довести до кипіння і подавати з рисом.
Пропонуємо рецепти першої страви.
Вершковий суп з кролика
Філе (300 грам) нарізати великими шматками і покласти в сотейник. Додати нарізану пучок кінзи, чотири подрібнені зубчики часнику, кубики нарізаною червоної цибулини. Згасити протягом півгодини, щоб м`ясо повністю приготувалося. Далі довести до кипіння літр бульйону, додати в нього 250 грам сиру "Філадельфія", півсклянки вершків і м`ясо. Суп із кролика необхідно варити ще протягом десяти хвилин. Подавати з грінками з білого хліба.
Суп із кролика з сочевицею
Шматки тушки покласти в каструлю і залити літром курячого бульйону. Додати півтори склянки сочевиці, нарізані дрібно овочі (морква і цибулина), перець, сіль. Коли рідина закипить - влити літр томатного соку. Суп з кролика готувати протягом двох годин на маленькому вогні. Обов`язково необхідно постійно його помішувати. При бажанні можна додати дрібку червоного пекучого перцю. Подавати з булочками з чорного хліба з часником.
Смачного!
Піджарка зі свинини: смачно і калорійно Як приготувати піджарку з свинини, знає практично кожна господиня. У сучасній кулінарії є велика кількість рецептів цієї страви: з підливою і без, гостра, з декількох видів м'яса, вершкова і так далі.Піджарка зі свинини з субпродуктами відмінно…
Гуляш з курки: швидко і смачно Гуляш з курки і м'яса є традиційним угорським стравою. Воно дуже смачне і калорійне. Його знають і цінують знавці кулінарії в усьому світі, хоча спочатку готували пастухи на природі.Традиційний угорський гуляш з м'яса робиться виключно зі свинини.…
Стрілки часнику: рецепти і технології приготування Стрілки часнику - це дуже корисний продукт, який відрізняється високими лікувальними і смаковими якостями. Вони багаті органічними кислотами, корисними вуглеводами, харчовими волокнами і мікроелементами. Крім вітаміну С, є група В і бета-каротин.…
Курка каррі і курка з каррі. Рецепти і технології приготування Каррі - індійська приправа, яка набула широкого поширення у всьому світі. Найпопулярніше її поєднання - це приготування з птахом. Для святкового меню і особливого випадку можна вибрати свій фірмовий рецепт.Курка-карі "Традиційна" готується наступним…
Курячий суп з рисом: рецепти приготування і основні рекомендації Курячий суп з рисом - це дуже смачне і поживне блюдо. Головне, що приготувати його можна абсолютно по-різному, а результат безсумнівно сподобається всій родині.Як правильно вибрати якісну курятину? Щоб перше блюдо вийшло ароматним і смачним,…
Страви з телятини: супи і гаряче. Рецепти приготування Страви з телятини дуже корисні для людського організму, оскільки в цьому напівфабрикаті є унікальний комплекс мікроелементів, вітамінів, а також білків. Причому в телятині міститься мінімальна кількість жиру. Але гаряче і супи з такого м'яса…
Овочеві страви: перші і другі Овочеві страви багаті мінералами і вітамінами, тому вони повинні обов'язково бути присутнім у раціоні. Рецептів їх приготування є велика кількість. Це дуже смачні рагу, запечені страви, супи, легкі закуски. Тому замислюватися про те, що приготувати…
Як зварити суп? Кращі рецепти Як зварити суп знають всі господині. Але потрібно його приготувати так, щоб перше блюдо вийшло не тільки смачним і ароматним, але також поживним і корисним для всієї родини. Зупинимося детальніше на найкращих рецептах.Для початку розглянемо, як…
М'ясна підлива: рецепти приготування М'ясна підлива зможе стати неповторним доповненням до будь-якого гарніру. Способів її приготування існує велика кількість. Зупинимося детальніше на найкращих і апетитних рецептах.М'ясна підлива з баклажанамиДля її приготування потрібно три великих…
Лисички смажені і відварні. Рецепти приготування Лисички - це дуже смачні та поживні гриби. Перед процесом приготування потрібно обов'язково їх перебрати, зрізавши на одну третину ніжки. Гриби вимити і добре обсушити паперовими рушниками. Рецептів страв є велика кількість, але найпростіше -…
Як готувати кролика смачно Як відомо, м'ясо кролика - це один з найбільш дієтичних продуктів. Його навіть можна давати дітям в ранньому віці. Смакові якості цього продукту також на висоті. Це ніжне і смачне м'ясо. Головне - знати, як готувати кролика. Тут варіантів дуже…
Суп з копченостями. Відмінні рецепти Суп з копченостями дуже ситний і калорійний. Приготувати його можна по-різному: з овочами, квасолею, горохом, сочевицею. Пропонуємо кілька варіантів.Суп з сочевиці з копченостями готується дуже швидко.Для нього буде потрібно: шість скибочок…
Суп з консервів - швидко, ситно і смачно Суп з консервів готується дуже швидко. Тому дане блюдо можна назвати універсальним, якщо відсутня час на приготування ситного обіду. Можемо запропонувати швидкі рецепти.Рибний суп з консервДля його приготування потрібно: дві банки кільки в томатному…