Свіжовичавлений яблучний сік: корисні властивості, правила приготування та зберігання
Свіжовичавлений яблучний сік люблять і дорослі, і діти. Цей напій користується чималою популярністю у спортсменів і прихильників здорового способу життя. Дивуватися тут нічому. Адже сік, отриманий із стиглих яблук різних сортів, володіє чудовим смаком і незрівнянним ароматом. А ще це справжнє джерело вітамінів. Свіжовичавлений яблучний сік можна сміливо вживати тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Середня калорійність даного продукту становить 50 ккал на 100 г. Але й тут важливо знати міру.
Склад і користь яблучного соку
Почнемо з складу. Свіжовичавлений яблучний сік багатий органічними кислотами, цукрами і вуглеводами, які добре засвоюються організмом. У ньому містяться жири, білки, крохмаль, харчові волокна і незначний відсоток алкоголю. Напій, приготовлений з яблук, вважається лідером серед фруктів за вмістом вітамінів (груп C, B, Е, PP).
Завдяки поєднанню корисних речовин, яблучний сік робить позитивний вплив при багатьох хворобах (сечового міхура, нирок, шлунково-кишкового тракту, печінки і так далі). Присутній у яблуках пектин усуває збої в роботі кишечника. При регулярному вживанні напою ви забудете про запорах і здутті живота.
Як приготувати сік з яблук в домашніх умовах
Хочете трохи освіжитися? Або порадувати гостей смачним напоєм? Відмінним варіантом стане свіжовичавлений яблучний сік. Рецепт, описаний нижче, нескладний у виконанні. Все, що від вас вимагається, це затратити кілька хвилин.
Для початку вирушаємо в магазин чи на ринок за яблуками. Нас цікавлять тільки стиглі плоди без будь-яких плям і пошкоджень. Перед тим як приступити до виготовлення соку, потрібно ретельно вимити яблука водою з-під крана, висушити їх і витягти плодоніжки.
Добре, якщо у вас в будинку є соковарка або соковижималка, що працює від електрики. Але якщо нічого з цього немає, то можете обійтися ручним пресом. Найціннішим сировиною вважається сік першого віджиму. У ньому міститься безліч вітамінів різних груп і мікроелементів. Але після його отжатия залишається ще чимало цінної рідини. Її потрібно залити водою (10: 1). Суміш повинна постояти не менше 3-4 годин. Далі пропускаємо її через прес. Одержаний напій не варто змішувати з чистим соком. Його вживають окремо. Якщо свіжовичавлений сік здається вам занадто темним, то можете освітлити його. Для цього рідину кілька разів проціджують і двічі пастеризують.
Як зберігати свіжовичавлений яблучний сік
Ви приготували дуже багато напою? Не знаєте, як його правильно зберігати? Зараз ми все розповімо. Почнемо з того, що під час зберігання яблучний сік може поміняти колір, тобто стати темніше. Відбувається це через те, що міститься в ньому залізо вступає в реакцію з киснем. Якщо ви не хочете, щоб напій втратив гарний колір, то перед тим як прибрати його в холодильник, додайте в банку чуть-чуть лимонного соку. Декількох крапель буде достатньо.
Щоб сік, приготований з яблук, зберігав свої властивості і колір довгий час, його слід простерилізувати за всіма правилами і законсервувати. Цей варіант буде особливо доречний в тому випадку, якщо ви приготували більше 3 літрів соку.
Приготування яблучного соку: корисні поради Сік яблучний є найпопулярнішим серед усіх відомих соків. Його легко можна купити в магазині. Але не факт, що він буде стовідсотково натуральним. Якщо ви хочете взимку згадувати про спекотне літо, то краще такий напій приготувати самому. Це прекрасна…
Яблучний сік: користь і шкода напою Всі ми звикли до думки про те, що натуральний яблучний сік корисний для нашого організму. У ньому містяться цукри і вітаміни, необхідні для правильного обміну речовин. Навіть маленьким діткам дають пюре з яблук або яблучний сік. Користь і шкода його…
Ви знаєте, як робити сік з яблук через соковижималку? Одним з найпопулярніших фруктів в нашій країні є яблуко. Те ж відноситься і до соку з нього. Ні в Росії більше ніякого фрукта, який мав би стільки сортів і ріс повсюдно. Сік з нього дуже корисний і смачний. Популярний, наприклад, такий сорт, як…
Домашній яблучний сік з м'якоттю на зиму: смачні рецепти З появою вогню у людей з'явилася можливість готувати на ньому різні страви і заготовляти їх про запас. З тих пір минуло багато сторіч, але звичка запасатися у нас не пропала. Мова сьогодні піде про яблука, а точніше про те, як швидко і просто…
Компот з яблук. Ідеальний напій для всієї родини Компот - улюблений напій багатьох людей з дитинства. У деяких він асоціюється з поїздками до родичів - ну чия бабуся не варила для улюбленого онука чи онуки смачний компот з яблук або вишень? Багато хто звик готувати цей напій з фруктів і ягід, які…
Як закочувати яблучний сік? Яблучний сік на зиму: рецепт Існує багато різних способів зберегти яблука на зиму. З літніх сортів можна зробити пюре, повидло, їх також сушать. На сік такі фрукти не дуже придатні, тому відрізняються малою кількістю вологи. З цієї причини для даної мети найкраще…
Морквяно-яблучний сік на зиму і способи його приготування Часто чи комусь із вас доводилося зустрічати на полицях супермаркетів соки з вмістом моркви і яблук одночасно? Скоріш за все ні. Проте цей напій дуже корисний для здоров'я і людського імунітету в цілому.Користь соку з моркви і яблукЯк би…
Як консервувати яблучний сік з соковижималки? Заготівля яблучного соку: рецепт Що може бути смачніше яблучного соку? Багато хто віддає перевагу пити його свіжим. Але як бути, якщо не завжди є підходящі яблука? Оптимальний варіант - це заготовити сік на зиму. Зробити це в домашніх умовах цілком реально. Давайте розглянемо…
Яблучний чай з апельсином і корицею: рецепт приготування Ви коли-небудь пробували яблучний чай з апельсином і корицею? Ні? Тоді рекомендуємо зробити його прямо зараз. Адже такий напій має неперевершеним смаком і ароматом. Крім того, яблучний чай з апельсином і корицею містить в собі величезну кількість…