Готуємо сидр яблучний: рецепт відмінного вина
Сидр або яблучне вино відомі людству вже давно. Перший рецепт сидру з яблучного соку пов`язують ще з давнім Єгиптом. Сучасні класичні 
технології розвинулися в кулінарних традиціях Англії, Франції та Іспанії. Як правило, тільки про напій без пастеризації і дріжджів кажуть, що це справжній сидр яблучний. Рецепт цілком дозволяє приготувати сидр будинку, навіть якщо досвіду виноробства у вас немає. Отже, розглянемо кілька методик.
Простий рецепт приготування яблучного сидру
Вам знадобляться соковиті і стиглі яблука, найкраще поєднувати солодкі і кислі сорти. Не мийте їх занадто ретельно, просто протріть сухою ганчіркою. На шкірці яблук містяться мікроорганізми, які зіграють роль натуральних дріжджів. Виріжте у плодів серцевини і подрібніть їх. Викладіть в скляну пляшку або банку, на кожен літр яблучної маси додаючи по сто грамів цукру і кілька родзинок. Якщо фрукти зовсім соковиті, в співвідношенні один до одного додайте воду. Надіньте на шийку ємності гумову рукавичку, яка перекриє доступ кисню і запобіжить скисання. Приберіть в тепло на тиждень. 
До цього часу рукавичка повинна щільно наповнитися газом. Злийте в чисту ємність наполовину приготований сидр яблучний. Рецепт далі не менш простий: приберіть банку в холодильник на чотири дні, після чого злийте напій в іншу сулію так, щоб залишок з дна банки в неї не потрапив. Щільно укупорьте і приберіть на зберігання. Зберігати такий сидр можна близько року.
Класичний сидр яблучний
Рецепт цього напою трохи складніше. Вам будуть потрібні кислі дикі яблука такої міри стиглості, коли плоди вже практично падають з гілок. Вичавіть з них сік за допомогою соковижималки, макуха викинете. Заповніть соком дві третини скляній сулії з гідрозатворів. Водяний затвор не дозволяє повітрю проникати всередину ємності, але відводить з неї вуглекислий газ, виникає в процесі бродіння. По суті, це звичайна кришка або пробка з трубкою, яку занурюють у банку з водою, так що зробити такий пристрій можна самостійно. Приберіть бутель в тепло на місяць, після чого акуратно злийте сік в чисту банку, не виливаючи накопичився на дні осад. Закрийте банку кришкою і приберіть на кілька місяців на зберігання. Температура для зберігання сидру повинна 
становити близько десяти градусів. Розлийте по пляшках готовий сидр. Яблучний рецепт, який вважається класичним, дозволяє зберігати напій до трьох років. Тримати пляшки слід горизонтально, прибравши їх в холодильник.
З чим пити сидр яблучний?
Рецепт сидру, як правило, рекомендує пити його охолодженим до дванадцяти-чотирнадцяти градусів. Щоб повніше розкрити його смак, наливайте в келих з висоти близько метра, так напій насититься киснем і позбутися від надлишків вуглекислого газу. Кращі страви до сидру включають креветки, обсмажену яловичину, млинчики і сири. При помірному вживанні напій не робить негативного впливу на організм і не викликає похмілля.
Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату Різноманітність вин, які можна готувати самотужки, просто вражає уяву. Наприклад, приготування домашнього вина зі смородини цілком під силу початківцю виноробу, а результат всіх зусиль потім порадує багатим смаком і красивим насиченим відтінком.…
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не надто солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як…
Як зробити вино в домашніх умовах В умовах надто багатого врожаю та обмеженого простору льоху для зберігання заготовок на зиму (варення, джемів, соків) перед садівником щоосені встає незмінний питання - а що б ще такого зробити, щоб зберегти урожай. У цьому випадку надлишки яблук…
Яблучний сидр - смачний напій На жаль, яблучний сидр не дуже популярний в СНД, хоча в багатьох країнах Європи він здавна є популярним алкогольним напоєм. Особливо люблять його там, де масове вирощування винограду неможливо за кліматичними умовами.Сидр яблучний з'явився в глибоку…
Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія Рецепт домашнього яблучного вина (сидру) містить безліч нюансів, які стануть зрозумілі тільки після того, як він буде випробуваний на практиці. Роблячи спиртні напої вперше, потрібно досконально вивчити технологію процесу і деякі значущі…
Саморобний вино з яблук: довга дорога до незабутніх відчуттів Ось він, парадокс садівництва: стараєшся, над кожною яблунькою трясешься, як над рідною дитиною, а коли твій яблучний сад, повний подяки у вигляді рясного врожаю, вивалює його в твої засіки ... Так шкода! І яблук море, і дівати їх нікуди. Що ж їм,…
Як зробити сидр в домашніх умовах правильно? Як зробити сидр в домашніх умовах? Дане питання цікавить практично всіх, хто хоча б раз пробував цей ароматний напій. Так, сучасна хімічна промисловість настільки розвинена, що можна за допомогою ароматизаторів домогтися будь-якого смаку. Але це нам…
Виготовлення сидру в домашніх умовах. Секрети знавців Сидром прийнято вважати бездрожжевое яблучне вино. Цей пікантний слабоалкогольний напій дуже популярний у французів. Перед вживанням вони навіть не фільтрують його і п'ють негазованим.Слід зазначити, що його полюбили і в Росії. Виготовлення сидру в…
Домашнє вино з яблук - рецепт приготування смачного напою Домашнє вино з яблук, рецепт якого ви прочитаєте далі, вважається класичним, на основі якого можна експериментувати нескінченно. Але для початку - трохи про самих фруктах. Для вина підійдуть будь-які його сорту. Однак якщо ви хочете отримати…
Як приготувати сік яблучний в домашніх умовах Про переваги свіжовіджатих соків - так званих фрешів - перед консервованими говорити не доводиться. Всі вітаміни, що містяться у фруктах, перекочовують в сусло. Як приготувати сік яблучний в домашніх умовах? Найпростіший спосіб: помити фрукти,…
Як зробити сидр: докладна інструкція Хочете зробити сидр в домашніх умовах? Тоді прийміть цю статтю як керівництво до дії. Без зайвих передмов перейдемо до самої суті.Отже, як зробити сидр вдома?Насамперед потрібно вибрати «правильні» яблука. Хтось радить брати фрукти покислее, хтось -…
Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах? У яблуках міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Це і калій, і залізо, і дубильні речовини, і вітамін С, і клітковина. Зберегти користь всіх цих елементів можна не тільки в свіжих фруктах або джемі, але і в вини. Домашнє вино з заграв…
Сидр з яблук: рецепт для класичного і швидкого напоїв Яблучний сидр користується популярністю в багатьох країнах, наприклад, його шанують німці та французи. Іноді напій називають вином, хоча по суті це все той же сидр з яблук. Рецепт також дозволяє експериментувати, наприклад, додати грушевий сік або…