Курка з гарбузом: смачна страва до вечері

Багато господинь незаслужено обходять стороною таку страву, як курка з гарбузом. А дарма. Цей овоч у поєднанні з птахом дуже корисний. Гарбуз використовується в кулінарії з давніх пір. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.

Курка з гарбузом. Спосіб 1

Приготувати страву можна, використовуючи наступні продукти:

• курка (або її частини: ніжки, грудки, стегенця) вагою близько 1,5 кг;
• м`якоть гарбуза вагою близько 800 грам;
• цибулина - 1 головка середнього розміру;
• кориця, мускатний орех;
• рослинне масло - пара ложек;
• сіль, перець.
• молоко - склянка (близько 200 грам).

Технологія приготування. Покрокова інструкція

1 крок

Розріжте курку на порційні шматки. Промийте їх і висушіть. Розігрійте в сковороді ложку масла рослинного. Обсмажте м`ясо з усіх боків протягом декількох хвилин. Перекладіть підготовлені шматки в глибоку жаропрочную каструлю, приправте перцем і сіллю.

2 крок

Гарбузову м`якоть наріжте на невеликі кубики. Очистіть цибулину, наріжте її на тонкі кільця / півкільця. Пропассеруйте в маслі. Лук став прозорим - значить пора закладати шматочки гарбузової м`якоті. Обсмажуйте ще кілька хвилин. Влийте склянку молока і дочекайтеся закипання. Посоліть суміш, додайте трохи кориці і мускатного горіха. Перемішайте. Продовжуйте тушкувати протягом 5-10 хвилин.

3 крок

У жароміцний каструлю з куркою викладіть підготовлені овочі. Перемішайте, накрийте кришкою і поставте в духовку на 20 хвилин і 180 градусів.

4 крок

Курка з гарбузом готова. Блюдо розкладіть по тарілках. Присипте зеленню. Можна заправити сметаною. Гарнір готувати не обов`язково, так як курка з гарбузом є самостійною стравою. Смачного!

Гарбуз з грибами і куркою

Ситним, смачним і незвичайним вийде блюдо за наступним рецептом.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе вагою близько 800 грам;
• гриби (шампіньйони або будь-які інші сорти) - 300 грам;
• гарбузова м`якоть вагою 300 грам;
• цибуля - 2 головки середнього розміру;
• стакан промитого рису (близько 200 грам) ;
• кілька ложок соусу соевого;
• пачка (200 грам) слівок;
• сіль, перець, шафран.

Технологія приготування. Покрокова інструкція

1 крок

Обмийте шматочки курячого філе, обсушити. Наріжте кубиками. Розігрійте масло, закиньте в нього курку і обсмажте до рум`яного кольору. Птах повинна саме обсмажитися, а не протушкувати. Викладіть шматки на тарілку.

2 крок

На ту ж сковороду висипте промитий рис. Пару хвилин обсмажте його. Шафран залийте окропом. Нехай настоїться 10 хвилин. Рис залийте водою і варіть за звичайною схемою. Після закипання влийте в нього шафран.

3 крок

В окремій ємності обсмажте цибулю і нарізані гриби. Через 5 хвилин додайте до них гарбуз, нарізану шматками. Смажте ще 10 хвилин. Додайте до інгредієнтів філе курки. Залийте соусом соєвим, вершками, поперчіть. Протушкувати м`ясо протягом 20 хвилин. Орієнтуйтеся на готовність гарбуза. Блюдо посипте зеленню.

Курка з гарбузом в рукаві

Нескладно приготувати страву в рукаві для запікання. Для цього потрібно взяти шматочки курки, нарізану на кубики м`якоть гарбуза. Інгредієнти посолити, присмачити приправами. Якщо курка нежирна, то можна додати трохи масла. Курку і гарбуз рівномірно розподілити в рукаві, закріпити краю і поставити в духовку. Час - 40-50 хвилин. Температура - 180 градусів. Для утворення скоринки за кілька хвилин до готовності порвіте рукав. Смачного!