Привіт з 90-х: печемо оладки без яєць, без кефіру
Як говорить приказка: "Голота на вигадку хитра". Коли необхідно швидко і смачно нагодувати сім`ю, а холодильник не радує достатком продуктів, на пам`ять приходять рецепти з 90-х. Тоді ми примудрялися готувати практично з нічого. Наприклад, пекли оладки без яєць, без кефіру, використовуючи тільки борошно, воду і дріжджі. Не пригадаю, щоб їла щось смачніше тих оладок.
Пишні оладки без яєць: готуємо опару
Так, без опари в цьому рецепті ніяк не обійтися, тому поставимося до процесу її приготування з усією серйозністю. Нам знадобиться половина склянки теплої (близько 38 градусів) води, половина столової ложки борошна, 25 грамів пресованих хлібопекарських дріжджів і половина столової ложки цукру. Важливо, щоб посуд, в якій буде готуватися опара, мала досить пристойний обсяг - близько 0,5 літра. Дріжджі відправляємо в теплу воду, злегка збовтуємо, щоб швидше розчинилися, потім в вийшла рідина додаємо борошно і цукор. Накриваємо ємність з опарою серветкою, ставимо в тепле місце і чекаємо хвилин п`ятнадцять. За цей час наша рідина перетвориться на пишну шапку піни (за умови, що дріжджі якісні). Все, опара готова.
Оладки без яєць, без кефіру: замішуємо тісто
У цій справі головне - правильний настрій. Викидаємо з голови всі негативні думки, думаємо тільки про хороше: про доброго здоров`я для всіх чад і домочадців, про мир у родині і про будинок - повної чаші. У каструлю об`ємом від трьох літрів висипаємо 3 склянки просіяного пшеничного борошна, половину столової ложки цукру і чайну ложку солі. Ретельним чином перемішуємо сипучі інгредієнти. Підійшла опару виливаємо в каструлю. Кип`ячену воду охолоджуємо до 38-ми градусів. Її кількість в тесті залежить від якості борошна. Почнемо з однієї склянки, збільшуючи обсяг у міру потреби. Поступово вливаємо теплу воду в суміш сипучих інгредієнтів, безперервно перемішуючи тісто. У підсумку воно має набути однорідну консистенцію не надто жирною і густої сметани. 
Накриваємо каструлю вологою серветкою і ставимо в тепле місце приблизно на годину. У підсумку, якщо все піде за планом, ми побачимо наступну картину: тісто збільшилося в об`ємі як мінімум в два рази, у нього глянсова поверхня, а якщо зачерпнути тісто ложкою, воно не тече і добре тримає форму. Тепер можна починати пекти оладки без яєць, без кефіру.
Смажимо без фанатизму
Добре, якщо в будинку є сковорода з товстим дном - на такий оладки без яєць, без кефіру вийдуть на подив пишними і рум`яними. Максимально розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії без запаху, зменшуємо вогонь. Столовою ложкою, попередньо змоченою у воді, акуратно викладаємо наші оладки на сковороду. Я закриваю її кришкою, але це - за бажанням. Перевертати оладки потрібно, коли "схопиться" верх, тобто буде видно, що вони піднялися і тісто зверху не сире. Не треба чекати, поки оладки "засмагне до чорноти" - досить легкої золотистої. Готові оладки викладаємо на блюдо і подаємо гарячими.
З чим це їдять
Ми визначили, що продуктів в нашому розпорядженні зовсім небагато, тому і "соус" для наших оладок найпростіший, але від цього не менш смачний - вода з цукром. Робиться все дуже просто: одна столова ложка цукру змішується з двома столовими ложками води і все доводиться до кипіння.
Ну ось, тепер ви знаєте про те, як приготувати оладки на воді. Успіхів!
Як спекти смачні оладки на дріжджах? Оладки - це смачна страва, яке може бути віднесене до класики російської кухні. Існує багато рецептів приготування цих апетитних лепешечек, багато печуть оладки на кефірі з додаванням розпушувача або соди, але все ж найсмачніші і пишні оладки…
Проста і смачна випічка - рецепт оладок на молоці Оладки - це характерне блюдо російської кухні, яке не раз зможе виручити господиню, коли потрібно швидко приготувати гідне частування для гостей. Рецептів приготування оладок є безліч, їх печуть не тільки з пшеничного борошна, а й з вівсяної або…
Як приготувати дріжджові оладки Мабуть, немає в світі нікого, хто б не любив домашні дріжджові оладки, та до того ж з варенням, сметаною або медом. Особливо подобається ця страва дітям, та й приготувати їх не становить великої праці. Розглянемо кілька рецептів того, як готуються…
Оладки без яєць Практично будь-яка жінка, знає, як приготувати оладки, використовуючи в рецепті яйця, але от як приготувати без них відомо далеко не кожній.Хоча б один раз, але таке траплялося з кожною господинею - починаєш готувати і тут розумієш: в будинку…
Прості і складні оладки на кефірі рецепт Оладки - це страва з рідкого тіста, яке замішують на воду, молоці або кефірі. У оладки додають борошно і яйця - це основні інгредієнти. На відміну від млинчиків, в оладки додають соду і дріжджі, які роблять страву пишним. Є безліч рецептів…
Як приготувати оладки на кефірі? Пишні рум'яні оладки на кефірі не дарма так улюблені в народі. По-перше, готуються вони дуже просто і швидко, що робить їх ідеальним варіантом для сніданку. По-друге, існує кілька рецептів приготування: з пшеничної, вівсяної або кукурудзяного…
Як приготувати оладки на молоці: секрети кулінарії Скільки господинь на кухні, стільки й рецептів приготування оладок. Використовувані при створенні цього старовинного слов'янського страви інгредієнти самі звичайні: яйця, молоко, борошно, цукор і сіль. Однак способів приготування безліч. Зупинимося…
Смачні оладки на молоці. Рецепт. Один з найпоширеніших сніданків у всьому світі - млинці або оладки. По-перше, це ситно. По-друге, смачно. А по-третє, готуються вони легко і швидко. Оладки готуються простіше, ніж млинці - вони менше за розміром, перевертати їх зручніше, вони не…
Оладки з банана - смачний і корисний сніданок Оладки з банана виходять повітряними і неймовірно смачними. Їх подають на сніданок, а також на обід або вечерю в якості десерту. Пропонуємо декілька варіацій цього чудового блюда.Загальна інформаціяБагато господинь віддають перевагу готувати оладки…