Оладки без яєць

Практично будь-яка жінка, знає, як приготувати оладки, використовуючи в рецепті яйця, але от як приготувати без них відомо далеко не кожній.

Хоча б один раз, але таке траплялося з кожною господинею - починаєш готувати і тут розумієш: в будинку попросту немає якогось важливого продукту. Ось вирішуються вони приготувати оладки, відкривають холодильник і бачать - яєць-то і немає.

Або ж інший, більш серйозний випадок, коли у вас алергія або лікар забороняє вживати деякі продукти в їжу. У тому числі, це стосується і до яєць. У таких випадках, цілком можна приготувати оладки без них.

Ви можете зробити оладки без яєць по одному з нижче наведених рецептів чи по-своєму особистому. Головне не сумніватися в успіху, і тоді вони у вас точно виходити найсмачнішими!

№1

Наведений нижче рецепт оладок без яєць дуже простий.

Гарненько просійте борошно в глибокій мисці. Додайте трішки солі, перешийте все. Всипте спочатку три столові ложки цукру. Потім до 500 грам кефіру додайте чайну ложку соди і вилийте в миску.

Замісіть не надто густе тісто. Можна скористатися міксером. Коли ви все ретельно перемішати, почекайте хвилин десять або навіть п`ятнадцять - дайте тісту трохи постояти.

Добре нагрійте сковорідку, налийте в неї трохи рослинного масла. Спеціальним черпаком або простий столовою ложкою відповідного розміру, зачерпуйте приготоване тісто і виливайте на сковороду. Смажити міні млинці потрібно з обох сторін, поки не утвориться гарна скоринка золотистого кольору. Оладки без яєць завжди виходять дуже пишними і смачними.

№2

Півтора склянки будь-якого кислого молочного продукту або кефіру перемішайте з трьома ложками манки і додайте чверть столової ложки соди. Злегка посоліть і знову перемішайте. Далі всипте туди п`ять столових ложок борошна і поступово розмішуйте, поки не отримаєте рідку однорідну суміш.

На деякий час залиште тісто в спокої - воно має трохи постояти і спіниться.

Тепер ваше тісто готове і можна починати смажити оладки без яєць. Також обсмажуйте їх з обох боків до рум`яного кольору. Коли оладки без яєць будуть готові, викладіть їх на блюдо. При бажанні можна присипати їх цукровою пудрою.

№3

Оладки без яєць на дріжджах. Тепле молоко (можна просту воду) змішайте з двома ложками цукру і сіллю за смаком. Додайте півтори склянки борошна і дріжджі. Але, спочатку розведіть їх в теплому підсолодженому молоці. Борошно додаємо після того, як вони почнуть підходити.

Великою ложкою замісити тісто, після гарненько накрийте його вологим рушником і приблизно на годину залиште підніматися в теплому місці. Оскільки в підсумку воно повинно вийти досить рідким, то і підніматися буде пухирчастої шапкою. Ще раз ложкою перемішайте тісто і випікайте оладки без яєць на сковороді з попередньо розігрітим рослинним маслом.

Викладати їх на сковороду потрібно мокрою ложкою (щоб тісто не прилипало до неї). Спочатку підсмажте оладки без яєць до рум`яного кольору з одного боку, потім переверніть їх, злегка посоліть і продовжуйте смажити, поки вони не стануть такими ж рум`яними з іншого боку.

Після цього переверніть їх і знову посипте сіллю. Десь через пару хвилин зніміть оладки без яєць зі сковороди (в ідеалі, покладіть їх на паперову серветку).

Якщо ваше тісто раптом вийшло дуже рідким, додайте в нього пару столових ложок борошна, розмішайте і дайте постояти в теплі ще близько 15 хвилин. Якщо під час смаження оладки накрити кришкою, то вони вийдуть набагато пишніше. Якщо замішувати тісто на воді, у вас вийдуть дуже смачні пісні оладки без яєць. Рецепт їх нічим не складніше інших, просто ми не додаємо кефір або молоко.

У середньому, готові оладки повинні бути близько 5-6 міліметрів в товщину. Їх консистенція - ніжна, трохи щільніше, ніж у млинців. Зазвичай оладки подають до столу ще гарячими, вважається, що так набагато смачніше. Можна змащувати їх вершковим маслом, а до них на стіл подавати варення, повидло, джем, згущене молоко, мед, сметану.