Як приготувати кисло-солодкий соус з журавлини до м'яса просто і швидко
Успішно згладити зайву ситність, а в деяких випадках навіть нудотність других страв, допоможуть такі терпкі ягоди, як брусниця або журавлина. Незвичайне поєднання відтінків кислого і солодкого привнесе в блюдо нотку вишуканості, чимось нагадуючи собою ресторанну кухню. Існує безліч абсолютно різних рецептів того, як приготувати соус з журавлини до м`яса. Зупинимося на деяких з них, найбільш відомих і популярних.
Соус з журавлини до м`яса з апельсинами
Класичним варіантом приготування є поєднання терпких ягід і цитрусових фруктів. Дуже часто замінюють головний компонент брусницею або ж використовують їх в рівних пропорціях. Розберемо, як зробити соус з журавлини. Рецепт дуже зручний тим, що часу для приготування страви потрібно всього тридцять хв. У розігріту сковороду налийте 2 повних ст. л. будь-якого оливкової олії, а потім висипте дрібно нарізану цибулину. Злегка обсмаживши масу до світло-золотистого кольору, покладіть в ємність близько 2 склянок журавлини, 2-3 ст. л. будь-якого меду, цедру і сік 1 апельсина і влийте frac14- склянки води. Можна соус трохи посолити. Обов`язково використовуйте різноманітні спеції - за смаком. Найчастіше додають суміш мелених перців, сушений базилік і материнку (орегано). Накрийте ємність кришкою і дайте згасити 15-20 хв. Деякі господині кладуть також багато рубаної зелені. Аромат виходить просто незабутній! Можна подавати соус як гарячим, прямо з плити, так і в холодному вигляді.
Соус з журавлини до м`яса з медом
Півкілограма свіжої журавлини добре переберіть від сміття, промийте кілька разів і викладіть в каструлю. Туди ж висипте одну середню дрібно порізану цибулину. Залийте масу 0,5 склянки сирої води і поставте нудитися на середній вогонь. Через п`ятнадцять хвилин размягченную суміш розімніть товкачем, а потім протріть через залізне сито, звільняючи її від макухи. У вийшов суфлеобразную соус влийте 2 повні ст. л. будь-якого оливкової олії, покладіть 3 повні ст. л. густого меду, спеції за смаком (корицю, мелений перець, прованські трави, орегано) і, добре перемішавши, проваріть на дуже повільному вогні ще 25-30 хв. Така ароматна приправа може зберігатися в холодильнику в скляній ємності до десяти днів.
Грушевий соус з журавлини до м`яса птиці
Зайве кислий смак ягід добре можуть «врівноважувати» солодкі фрукти. Візьміть, наприклад, 1 дуже стиглу грушу і, очистивши її від шкірки і серцевини, дрібно порубати на кубики. До фруктової маси додайте 1 стакан ягід журавлини, 1 ст. л. дрібно посіченою кореня імбиру, frac14- склянки цукру, сік frac12- лайма, дрібку солі. Всі залийте frac14- склянки сирої води і поставте варити, прикривши кришкою. Час приготування буде залежати від м`якості груш, так як журавлині достатньо всього п`яти-семи хвилин для розм`якшення. Маса буде готова, коли вона почне перетворюватися на пюре. Найкраще подавати такий соус з журавлини до м`яса свежеотварного курчати або до запеченим курячим ніжкам. Хоча і з іншими гарячими другим стравами він так само вдало поєднується. Такий соус припаде до смаку будь-якому гурману!
Квасоля в томатному соусі Всі чули про те, наскільки корисна і живильна квасоля. А в поєднанні з томатним соусом вона особливо смачна, тому існує безліч рецептів приготування квасолі в томатному соусі. Ми опишемо вам найпопулярніші і перевірені рецепти: квасоля в томатному…
Сметанний соус Кожен соус готується до певної страви. Його інгредієнти повинні поєднуватися з продуктами, смак яких він повинен збагатити та покращити. Соуси можна поділити за способом приготування на холодні (продукти не піддаються тепловій обробці) і гарячі…
Журавлинний соус: рецепти до будь-якої страви Журавлинний соус може відмінно підійти до будь-якого страви з м'яса, риби, овочів або птиці. Смак виходить гармонійний і насичений, якщо правильно підібрати прянощі і трави до цієї кислої ягоді. Завдяки використанню в рецепті журавлини можна…
Кисло-солодкий соус з ананасами - прекрасне Доповнення м'ясних страв Кисло-солодкий соус прийшов до нас з китайської кулінарії. Він відмінно поєднується з різноманітними м'ясними стравами, чудово доповнюючи їх. Кисло-солодкий соус з ананасами можна подавати з куркою, свининою, рибою або яловичиною.РецептДля…
Соус до креветок Креветки - дуже корисний і смачний продукт, що володіє дієтичними якостями. Креветки не залишать жодного гурмана байдужим, а якщо ще й приготувати смачний соус до креветок - вийде чудове блюдо, гідне зайняти місце навіть на святковому столі! З них…
Соуси до м'яса з брусниці: кілька способів приготування Особливий смак страві надають соуси. Готують їх з різних інгредієнтів, в тому числі з ягід. Пропонуємо зробити соус з брусниці. Рецепт ви знайдете в цій статті. Нехай ваше блюдо придбає особливий смак.Соуси до м'яса з брусниці: перший спосіб Ніжна…
Як приготувати ткемалі-соус - ароматну приправу до будь-яких страв? Що ж це за блюдо і як приготувати ткемалі? Соус, званий так незвично, робиться з аличі або слив, схожих за смаковими характеристиками. Він є національним грузинським блюдом і йому притаманні особливості кухні цього народу - ткемалі терпкий,…
Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт Грузинська кухня добре відома серед інших своїми ароматними і яскравими стравами. Одним з найбільш популярних в ній є соус ткемалі. На зиму його можна консервувати, та й свіжим він дуже і дуже смачний. У кожної поважаючої себе господині є свій…
Готуємо соуси для качки Запечена качка найчастіше подається до святкового столу, ставши головним блюдом торжества. Приготувати її можна по-різному, нафарширувати всілякими овочами-фруктами і крупами. Для того щоб додати страві особливий смак, слід приготувати…
Журавлинний морс. Рецепт. Ще з часів наших бабусь і дідусів журавлинний морс вважався не тільки жаждоутоляющее напоєм, але і дуже ефективними ліками. Рецепт його приготування досить простий, але з часом гурмани придумали кілька нестандартних варіантів, не менш смачних і…
Соус для індички - найкращі рецепти Соуси - приємні добавки до основних страв. Вони дають можливість відтінити смак їжі, зробити його більш насиченим, яскравим, неповторним. Соуси допомагають поліпшити зовнішній вигляд страви, створити багату палітру фарб на столі, надати самому…
Як приготувати морс з журавлини Морс - напій з ягідного соку з водою. Як приготувати смачний і корисний морс?Найчастіше морс готують для втамування спраги в жарку пору року або в якості лікарського засобу. Морси з малини, журавлини, брусниці п'ють в період застуди, щоб позбутися…
Соус для м'яса: рецепт. Підливи і соуси для м'яса Уміння готувати домашні соуси до м'яса - справжнє мистецтво. Завдяки новим смаковим сполученням ви можете підносити одне і те ж блюдо безліч разів, але ніхто цього і не помітить. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний соус до м'яса для…