Картопляне пюре з котлетами і підливою - ситне і дуже смачна страва

Пюре з котлетами являє собою ситне і дуже смачна страва, якому завжди раді і дорослі, і діти. Варто відзначити, що для приготування такого обіду потрібно придбати тільки прості й недорогі продукти, а також приділити 2:00 вільного часу.

Смачне картопляне пюре з котлетою: рецепт приготування

Необхідні інгредієнти для м`ясних виробів:

• телятина або яловичина нежирна - 400 г;
• цибулини середні ріпчасті - 3 шт.;
• запашний чорний перець і сіль дрібна морська - додавати по усмотренію;
• панірувальні сухарі - гранований стакан;
• куряче велике яйце - 1 шт.;
• м`якуш білого хліба - 110 г;
• молоко жирне - frac12- стакана;
• масло рослинне рафіноване - для обжаркі;
• зелень свіжа - за бажанням.

Процес приготування фаршу

Перш ніж приготувати пюре з котлетами, слід зробити ароматний м`ясний фарш. Для цього необхідно помити нежирний шматок телятини або яловичини, а потім подрібнити його в м`ясорубці разом з головками ріпчастої цибулі. Далі до м`яса потрібно викласти такі інгредієнти: м`якуш білого хліба, заздалегідь змочений в жирному молоці, чорний запашний перець, куряче яйце, морську сіль і посічену зелень. Після цього всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідного стану, а потім зліпити з них невеликі котлетки.

Обсмажування м`ясних виробів на сковороді

Пюре з котлетами вийде набагато смачніше, якщо м`ясні вироби будуть добре обсмажені в сотейнику з мінімальною кількістю жиру. Для цього потрібно розігріти сковороду, влити туди трохи соняшникової олії, а потім вмочити кожну котлетку в панірувальні сухарі і викласти в посуд. З кожного боку їх рекомендується обсмажувати не менше 8-ми хвилин.

Також таке блюдо, як пюре з котлетами, включає в себе наступні компоненти для гарніру:

• куряче велике яйце - 1 шт.;
• масло вершкове розтоплене - 95 г;
• сіль кухонна - додавати по вкусу;
• молоко жирне - 1 повний стакан;
• бульби картоплі великі - 6 шт.

Процес приготування гарніру

Щоб зробити м`ятий картоплю, потрібно почистити кілька бульб овоча, відварити їх в посоленной воді, злити відвар, а потім розім`яти товкачем, додавши жирне молоко, куряче яйце і розтоплене масло. Варто відзначити, що пюре вийде більш смачним і повітряним, якщо його м`яти довго й інтенсивно.

Приготування соусу

Як приготувати пюре з котлетами, ви вже знаєте. Залишилося описати детальний процес створення томатної підливи, адже без неї блюдо вийде досить сухим. Отже, нам потрібно:

• питна вода - 2 стакана;
• томатний соус - 5 великих ложек;
• чорний перець, цукровий пісок і морська сіль - додавати по вкусу;
• зелень свіжа - пучок;
• густа сметана - 3 ложки большіх;
• пшеничне борошно - 1,5 маленьких ложки.

Для початку слід закип`ятити склянку води, викласти туди томатний соус, перець, сіль, цукор і свіжу зелень. Далі потрібно змішати остиглий окріп з пшеничним борошном і через сито влити вийшла рідина в киплячий соус. Після цього підливу потрібно проварити протягом 7-ми хвилин, викласти до неї густу сметану і зняти з плити.

Як правильно подавати до обіду

Після того як всі м`ясні вироби і гарнір будуть готові, їх слід розподілити по неглибоким порційних тарілках, а зверху рясно облити томатної підливою. Подається таке блюдо до обіду в гарячому вигляді разом із зеленню і хлібом.