Як зробити смачні і соковиті котлети з фаршу і кабачків
Котлети з фаршу і кабачків, приготовані на сковороді, ідеально підходять до мятому картоплі, макаронів або спагетті. Від такого ситного і дуже смачного обіду ніколи не відмовиться жоден член вашої родини. На приготування цієї страви у вас піде близько 2 годин.
Готуємо котлети з фаршу і кабачків: що потрібно
Підготуйте необхідні інгредієнти:
- яловичина пісна - 200 г;
- свинина нежирна - 200 г;
- цибулини ріпчасті середні - 3 шт.;
- кабачки молоді невеликі - 2 шт.;
- куряче яйце велике - 1 шт.;
- цибуля-порей і інша свіжа зелень - 1 пучок;
- паприка, сіль кухонна і чорний перець - додавати у фарш за особистим усмотренію;
- паста томатна густа - 2-3 великі ложки (за бажанням) ;
- сухарі панірувальні - 200 г (для обвалювання котлет) ;
- олія рафінована соняшникова - 180 мл (для обсмажування котлет).
Як гарнір візьмемо макарони, спагетті або картопля.
Котлети з фаршу і кабачків можна робити з будь-якого сорту м`яса. У цьому рецепті ми вирішили використовувати 2 види: нежирну яловичину і свинину. Їх необхідно добре помити, очистити від плівок та інших непотрібних елементів, а потім подрібнити в м`ясорубці разом з 3 середніми головками ріпчастої цибулі. Фарш слід добре перемішати і відразу ж приступити до підготовки інших компонентів.
Обробка овочів
Кабачкові котлети з фаршем краще робити з використанням молодих цукіні з м`якою шкіркою. Їх слід помити, очистити від плодоніжок, а потім повністю натерти на крупній тертці. Після цього сирої подрібнений овоч слід приєднати до м`яса, ріпчастій цибулі і ретельно все перемішати. Щоб котлети з фаршу і кабачків вийшли більш ароматними і смачними, до основної маси також необхідно додати нашатковану цибулю-порей та іншу зелень, кухонну сіль, одне збите куряче яйце, паприку, чорний перець і густу томатну пасту (для кольору). Далі суміш потрібно гарненько перемішати руками і приступити до ліплення напівфабрикатів.
Формування страви
Котлети з кабачків і фаршу ліпляться в точності так само, як і аналогічне блюдо з чистого м`яса. Для цього в руки потрібно взяти 2 великі ложки приготованої маси, скачати з них кульку, а потім сплющити до товщини в 2 сантиметри. Коли всі напівфабрикати будуть готові, їх необхідно з усіх боків обваляти в панірувальних сухарях.
Термічна обробка
Обсмажувати таке блюдо потрібно на сковороді з достатньою кількістю соняшникової олії. Перед тим як викладати котлетки на поверхню, бажано трохи її нагріти. За один раз на сковороді можна приготувати до 5 напівфабрикатів (залежить від їх розміру). Варто також відзначити, що в процесі термічної обробки такий продукт може злегка зменшитися в розмірах, особливо якщо для його формування використовувалося жирне м`ясо. Після того як всі котлетки обсмажаться (з обох сторін), їх необхідно помістити в глибокий посуд і в гарячому вигляді піднести гостям.
Як правильно подавати до столу
Разом з соковитими і смачними котлетами до столу потрібно обов`язково подавати який-небудь гарнір, а також томатну підливу і пшеничний хліб.
Рибні котлети з щуки - швидкий та простий рецепт Рибні котлети з щуки подобаються не тільки дорослим, але й дітям. Адже таке блюдо відрізняється ніжним смаком і особливим ароматом. Крім того, для приготування цієї риби немає ніякої необхідності довго стояти біля плити, так як вона повністю…
Човники з кабачків, фаршировані м'ясом і помідорами Фаршировані кабачки-човники в духовці можуть послужити ідеальним гарячою стравою для будь-якого сімейного або святкового обіду. Варто також відзначити, що такі овочі можна начиняти абсолютно будь-якими інгредієнтами - від м'яса до зелені. У цій…
Запечені кабачки з фаршем в духовці - просте і смачне блюдо Запечені кабачки з фаршем в духовці виходять настільки смачними і соковитими, що їх можна готувати навіть на великі свята, які відзначаються разом з родиною в домашній обстановці. Варто також відзначити, що таке красиве і ароматне блюдо не вимагає…
Лазанья з кабачка з фаршем та сиром Лазанья з кабачка являє собою смачне і просте блюдо, для приготування якого необхідно придбати лише недорогі й доступні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що такий оригінальний обід можна підносити навіть до святкового столу.Ароматна і соковита…
Смачні та соковиті котлети з баклажанів: рецепт покрокового приготування Котлети з баклажанів, рецепт яких ми розглянемо, виходять дуже смачними і ніжними, якщо до них додатково додати кабачок, а також м'якоть пшеничного хліба і курячі яйця. Варто особливо відзначити, що такий обід можна готувати і на рослинній олії,…
Як приготувати цибульні котлети з томатною підливою? Цибулеві котлети ідеально рятують тоді, коли хочеться з'їсти чогось смаженого, а часу для приготування м'ясного фаршу немає. Варто особливо відзначити, що таке блюдо, незважаючи на свій овочевий склад, виходить дуже ситним і смачним. Якщо додатково…
Смачна і соковита котлета з гарбуза з начинкою з м'ясного фаршу Котлета з гарбуза виходить дуже м'якою, ніжною і смачною. Таке оригінальне блюдо можна подавати до столу і разом з яким-небудь гарніром з овочів, і просто зі свіжою зеленню.Смачні котлети з гарбуза: рецепт приготуванняНеобхідні інгредієнти для…
Що приготувати з фаршу в духовці: два різних варіанти Що приготувати з фаршу в духовці? Це питання особливо цікавить тих, хто хоче зробити для своєї сім'ї якесь дуже смачне і ситне блюдо. Варто відзначити, що існує маса варіантів, як створити особливий обід, використовуючи для цього лише невеликий…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…
Страви з фаршу на сковороді: різні варіанти приготування Страви з фаршу на сковороді завжди виходять ароматними і дуже смачними. Крім того, подрібнене м'ясо з цибулею готується набагато швидше, ніж цільні шматки продукту. Сьогодні ми детально розповімо про те, як зробити смачний гуляш з використанням…
Як готувати котлети в мультиварці "Редмонд": покроковий рецепт Котлети в мультиварці «Редмонд» виходять смачними з будь-якого сорти м'яса. Сьогодні ми хочемо представити вашій увазі покроковий рецепт того, як зробити смажені вироби з нежирної свинини. Варто зазначити, що такі котлетки є не менш смачними і…
Рецепт кордон блю. Як приготувати кордон блю з курки Рецепт кордон блю включає в себе самі прості і доступні інгредієнти. Залежно від способу приготування цієї страви в нього можуть входити абсолютно різні компоненти. Варто також відзначити, що далеко не всі знають, що мається на увазі під блюдом з…
Котлети з фаршу - незамінне блюдо на святковому столі Якщо ви готуєте святкову вечерю, не забудьте включити в меню котлети з фаршу. Для святкового столу найкраще приготувати їх з м'яса. Хоча у звичайні дні можна побалувати своїх рідних рибними або навіть морквяними котлетами. Деякі роблять їх з буряка,…