Соковиті і м'які відбивні зі свинини на сковороді
При правильній обробці відбивні зі свинини на сковороді виходять дуже смачними, соковитими і ніжними. Для такого смаженого м`ясного інгредієнта слід обов`язково зробити який-небудь гарнір. Це може бути і салат, і м`ятий картоплю, і тушковані овочі, і круп`яні або макаронні вироби.
Покроковий рецепт приготування відбивних зі свинини
Необхідні інгредієнти для страви:
- м`якоть свинини (краще купувати з невеликою смужкою жиру) - 1,5 кг;
- сіль кухонна дрібна - додавати по вкусу;
- перець червоний запашний - 1 десертна ложка;
- часник великий - 3 зубчіка;
- яйце велике куряче - 2-3 шт. (На розсуд) ;
- борошно пшеничне просіяна - 2 стакана;
- сухарі панірувальні - 1,5 стакана;
- олія рафінована соняшникова - 1-2 склянки (для фритюру).
Процес обробки м`ясної м`якоті
Перш ніж зробити відбивні зі свинини на сковороді, слід придбати достатню кількість м`яса і ретельно його помити, видаливши всі непотрібні плівки і жилки. Після цього продукт потрібно нарізати на стейки товщиною до двох сантиметрів. Щоб таке блюдо вийшло більш соковитим і ніжним, м`ясо бажано заздалегідь відбити кухонним молотком. Так, волокна інгредієнта ушкодяться, м`ясо стане більш м`яким і смачним.
Перед тим як обсмажити відбивні зі свинини на сковороді, їх також рекомендується присмачити ароматними спеціями. Для цього шматочки м`яса слід рясно обмазати кухонної дрібною сіллю, червоним запашним перцем і тертим часником. Далі продукт необхідно накрити кришкою і відкласти в сторону на деякий час.
Підготовка додаткових компонентів
Щоб відбивні зі свинини на сковороді не тільки добре присмажився, а й вкрилися апетитною скоринкою, їх бажано заздалегідь обмокти в спеціальні інгредієнти. Для цього потрібно підготувати 3 тарілки. У першу необхідно засипати пшеничну муку, в другу розбити курячі яйця (обов`язково збити вилочкою), а в третьому викласти панірувальні сухарі.
Як посмажити відбивні зі свинини на сковороді
Перед тим як приступити до термічної обробки м`ясної страви, необхідно взяти сотейник, влити в нього соняшникова рафінована олія (щоб воно покривало поверхню посуду на 2 сантиметри), після чого сильно розігріти. Далі потрібно взяти один шматочок відбитої свинини, занурити його спочатку в пшеничне борошно, а потім в яйце і панірувальні сухарі (з двох сторін). Після цього м`ясо слід викласти на сильно розігріту сковороду, обсмажити протягом 5 хвилин, перевернути, трохи зменшивши газ, і смажити ще 10 хвилин.
Як правильно подавати до обіду
Коли всі свинячі відбивні будуть обсмажені і покриті апетитною скоринкою, їх потрібно викласти на порційні тарілки, а поряд розмістити який-небудь гарнір (тушковані, варені або смажені овочі, макаронні або круп`яні вироби і т. д.).
Корисна порада господаркам
Для приготування відбивних на сковороді не обов`язково використовувати лише свинину, адже таке блюдо з яловичини, телятини або баранини виходить не менш смачним і соковитим. Однак у цьому випадку час приготування у фритюрі повинно бути небагато збільшено (приблизно на 5-7 хвилин).
-
Шніцель - це що? Як приготувати шніцель? Шніцель зі свинини на сковороді: рецепт -
Готуємо соковиті свинячі відбивні в духовці. - Готуємо відбивні з яловичини в духовці
-
Як готувати і правильно обсмажувати курячі купати на сковороді? - Відбивні з Свинини - Швидко і Просто
- Як приготувати відбивні зі свинини
Кляр для відбивних на швидку руку Їжа обов'язково повинна бути красивою і апетитною. Навіть найпростішу і банальну кашу потрібно вміти подавати, адже саме від якості страви залежить і його подальша доля - здасться це шедевром або ж буденним стравою.Креативний підхід до кухні не…
Як приготувати соковиті і ніжні відбивні з яловичини. Рецепт приготування Щоб приготувати смачні відбивні з яловичини, потрібно проявити трохи вміння. Відомо, що цей вид м'яса відрізняється більш жорсткою структурою і вимагає більш тривалого часу для приготування. Тим не менш, зробити соковиті відбивні з яловичини…
Шніцель зі свинини. Рецепт і рекомендації з приготування Свинячий шніцель - страва віденської кухні, класичний процес приготування якого дуже швидкий. Шматок м'яса дуже тонко відбивається, потім маринується приправами і сіллю, мачає в лізон, обвалюється в паніровці (сухарі) і відправляється в розпечений…
Апетитний рулет зі свинини: рецепти і технологія приготування Рулет зі свинини - це завжди дуже апетитне блюдо на святковому столі. Його можна уявити практично з будь-якою начинкою, але для початку потрібно правильно підготувати м'ясо.Для цього свиняча вирізка ріжеться поперек волокон на порційні шматки…
Смачна і соковита свиняча відбивна на сковороді Свиняча відбивна на сковороді являє собою смачне і ароматне смажене блюдо, яке подається до столу тільки разом з гарніром. Варто особливо відзначити, що такий обід володіє великою жирністю і калорійністю. У зв'язку з цим його не рекомендується…
Як смачно приготувати куряче філе в паніровці? Куряче філе в паніровці готується швидко, а виходить ніжним і соковитим. Таке м'ясний виріб рекомендується робити для святкового столу в якості закуски або основного гарячого блюда з яким-небудь ситним гарніром.Ніжне куряче філе в паніровці: рецепт…
Як приготувати цибульні котлети з томатною підливою? Цибулеві котлети ідеально рятують тоді, коли хочеться з'їсти чогось смаженого, а часу для приготування м'ясного фаршу немає. Варто особливо відзначити, що таке блюдо, незважаючи на свій овочевий склад, виходить дуже ситним і смачним. Якщо додатково…
Смачна курка в паніровці, або Як зробити ситне друге блюдо Курка в паніровці являє собою дуже смачне і ситне блюдо, для приготування якого потрібно мінімум недорогих компонентів і вільного часу. Варто відзначити, що представлений м'ясний продукт, обсмажений на сковороді, слід подавати до обіду тільки разом…
Рецепт кордон блю. Як приготувати кордон блю з курки Рецепт кордон блю включає в себе самі прості і доступні інгредієнти. Залежно від способу приготування цієї страви в нього можуть входити абсолютно різні компоненти. Варто також відзначити, що далеко не всі знають, що мається на увазі під блюдом з…
Відбивні зі свинини в духовці - просто чарівний смак М'ясо можна готувати різними способами. Найцікавішим і апетитним є приготування відбивних, особливо, коли вони не смажаться, а запікаються. Стаття пропонує огляд найсмачніших страв зі свинини, курки та індички.Головний секрет "правильних" відбивних…
Як приготувати соковиті відбивні з курки Куряче м'ясо дуже смачне і містить менше жирів, ніж яловичина або свинина. Саме тому курятина рекомендується для тих, хто сидить на дієті, а також для дітей і літніх людей.Особливо корисно біле м'ясо курки - куряча грудка. Це м'ясо багате білком, а…
Відбивні - рецепт смачного і поживного вечері Простота приготування зробила відбивні одним з найпопулярніших страв у всьому світі. У різних країнах їх можуть подавати з гарніром і соусом, можуть робити з їх допомогою гамбургери і чізбургери, та й приготувати їх можна з різного м'яса, і навіть…
Апетитні відбивні в духовці із золотистою скоринкою. Не дарма багато господинь обирають саме рецепт відбивних в духовці. Відбивні в духовці - це і корисніше, ніж смажені, і економить час, якщо, наприклад, необхідно приготувати вечерю на велику компанію. А ще відбивні, приготовлені таким чином, можуть…