Смачна і соковита свиняча відбивна на сковороді
Свиняча відбивна на сковороді являє собою смачне і ароматне смажене блюдо, яке подається до столу тільки разом з гарніром. Варто особливо відзначити, що такий обід володіє великою жирністю і калорійністю. У зв`язку з цим його не рекомендується вживати тим, хто ретельно стежить за своєю вагою.
Покроковий рецепт свинячих відбивних на сковороді
Необхідні інгредієнти для страви:
- перець духмяний червоний - frac12- десертній ложкі;
- свинина свіжа (слід брати м`якоть без жиру) - 1 кг;
- сіль кухонна - 1-1,5 маленької ложечки (додавати на власний розсуд) ;
- аджика гостра - використовувати за бажанням (2-3 маленькі ложки) ;
- базилік сушений - 5-15 граммов;
- олія рафінована соняшникова - 240 мл;
- картоплю, свіжі овочі, макарони та ін. - для гарніру;
- часник свіжий невеликий - 3 зубки.
Процес підготовки м`ясного продукту
Щоб свиняча відбивна на сковороді не вийшла дуже жирної, для такої страви рекомендується купувати тільки свіжу м`якоть без прошарків сала. Якщо вам попався шматок з великою кількістю жиру, то від нього бажано позбутися, зрізавши гострим ножем. Таким чином, м`ясо потрібно помити, нарізати поперек волокон на стейки товщиною в 1,5-2 сантиметри, а потім сильно відбити кулінарним молотком. Робити це слід на товстій обробній дошці, в іншому випадку ви можете зіпсувати покриття своєї кухонних меблів.
Свиняча відбивна на сковороді буде набагато смачніше і ароматний, якщо шматочки м`яса заздалегідь присмачити спеціями і витримати в посуді близько перші години. Для цього їх потрібно з 2-х сторін обмазати запашним червоним перцем, кухонною сіллю, гострої аджикою, сушеним базиліком і тертим свіжим часником. Далі відбивні необхідно помістити в емальовану каструлю, накрити кришкою і залишити на 60 хвилин. За цей нетривалий час продукт вбере в себе частину приправ, стане ароматним і смачним.
Термічна обробка
Свиняча відбивна на сковороді готується не так довго, як здається на перший погляд. Для створення такої страви слід взяти глибокий сотейник, влити туди соняшникова олія, щоб воно покривало поверхню посуду на 1-1,5 сантиметра, і сильно нагріти (до появи димку). Після цього потрібно взяти 2 великих стейка і акуратно викласти їх в розпечену сковороду. При цьому вогонь з максимального значення необхідно зменшити до мінімального. Коли нижня частина м`яса підрум`яниться, а на верхній стороні стануть виступати пропекшіе кров`янисті виділення, стейк слід тут же перевернути вилочкою. Робити це бажано дуже обережно, так як бризки масла можуть посприяти появі опіку. Готові шматки свинини рекомендується викласти на загальну велику тарілку.
Як правильно подавати до столу
Обсмажені свинячі відбивні на сковороді, фото яких представлені в цій статті, рекомендується підносити до обіду тільки в гарячому стані. Варто також відзначити, що таке м`ясний виріб має обов`язково подаватися разом з яким-небудь гарніром. Наприклад, можна зробити картопляне пюре, відварити макарони або спагетті.
-
Курячі крильця на сковороді з овочами і ароматними спеціями -
Свиняча відбивна в духовці з овочами, сиром або часником -
Рулька свиняча в мультиварці - смачне і ароматне другу страву -
Як готувати і правильно обсмажувати курячі купати на сковороді? -
Як посмажити карасів на сковороді оригінальним способом? -
Які страви зі стрілок часнику можна приготувати на обід
Смачний гуляш зі свинини з підливою: рецепт приготування Гуляш із свинини з підливою, рецепт якого розглянуто трохи нижче, завжди виходить дуже смачним і ситним. Адже таке м'ясо володіє особливою м'якістю, а найголовніше - воно готується в кілька разів швидше, ніж яловичина, телятина або баранина.Гуляш із…
Як правильно приготувати форель: смажена на сковороді риба з грибним соусом Далеко не всі господині знають, як саме готувати таку рибу, як форель. Смажена на сковороді вона виходить занадто жирної. Але якщо при цьому використовувати невелику кількість оливкової олії і ароматний соус, то ця страва може послужити ідеальним…
Смачний і швидкий картопля "Айдахо" Немає нічого легше, ніж приготувати картоплю «Айдахо», використовуючи для цього мультиварку. Для тих, хто не знає, що являє собою таке блюдо, слід сказати, що робиться воно зі звичайних бульб овоча, які немає ніякої необхідності очищати від шкірки.…
Як посмажити капусту на сковороді разом з сосисками? Смачно посмажити капусту на сковороді можна різними способами. Також варто відзначити, що такий овоч, приготований на газовій плиті, ідеально підходить для м'яса в якості легкого, але ситного гарніру. Сьогодні ми розглянемо покроковий рецепт того,…
Смачне і соковите куряче філе на сковороді: рецепт приготування Куряче філе на сковороді (рецепт розглянемо нижче) можна готувати абсолютно різними способами. Однак смачно і ситно всього таке м'ясо виходить разом з печерицями, ріпчастою цибулею і сметаною. Цю страву можна вживати і просто так, і додавати його в…
Соковиті і м'які відбивні зі свинини на сковороді При правильній обробці відбивні зі свинини на сковороді виходять дуже смачними, соковитими і ніжними. Для такого смаженого м'ясного інгредієнта слід обов'язково зробити який-небудь гарнір. Це може бути і салат, і м'ятий картоплю, і тушковані овочі,…
Як фарширувати курячу грудку: різні варіанти приготування Фарширувати курячу грудку можна по-різному. Сьогодні ми розглянемо два варіанти, один з яких запікається в духовці, а інший обсмажується на сковороді. Варто відзначити, що обидва представлених страви виходять дуже смачними, соковитими і…
Страви з фаршу на сковороді: різні варіанти приготування Страви з фаршу на сковороді завжди виходять ароматними і дуже смачними. Крім того, подрібнене м'ясо з цибулею готується набагато швидше, ніж цільні шматки продукту. Сьогодні ми детально розповімо про те, як зробити смачний гуляш з використанням…
Смачна свиняча піджарка: рецепт приготування Свиняча піджарка (рецепт для мультиварки буде розглянуто трохи далі) добре виходить як з овочами, так і без них. Сьогодні ми розглянемо перший спосіб приготування цього ароматного і ситного страви.Свиняча піджарка: рецепт покрокового приготування з…
Смачна курка в паніровці, або Як зробити ситне друге блюдо Курка в паніровці являє собою дуже смачне і ситне блюдо, для приготування якого потрібно мінімум недорогих компонентів і вільного часу. Варто відзначити, що представлений м'ясний продукт, обсмажений на сковороді, слід подавати до обіду тільки разом…
Смачна смажена щука: рецепт швидкого приготування Смажена щука, рецепт якій представлений в цій статті, виходить дуже смачною і ароматною. Для приготування такого ситного обіду не потрібно купувати безліч дорогих компонентів. Адже достатньо лише обзавестися великою свіжою рибкою і невеликою…
Рецепт кордон блю. Як приготувати кордон блю з курки Рецепт кордон блю включає в себе самі прості і доступні інгредієнти. Залежно від способу приготування цієї страви в нього можуть входити абсолютно різні компоненти. Варто також відзначити, що далеко не всі знають, що мається на увазі під блюдом з…
Як приготувати рулетики з яловичини з начинкою? Рулетики з яловичини з начинкою можуть послужити і ситної закускою, і повноцінним гарячим обідом. Варто відзначити, що готувати їх можна за допомогою різних інгредієнтів. Крім того, це оригінальне блюдо виходить смачним, соковитим і ніжним не тільки…