Зберігання яблук в домашніх умовах - вельми потрібну справу

Багато хто з нас люблять споживати такий смачний і корисний фрукт, як яблука, і всі ми добре знаємо, що вони бувають двох сортів - літні та зимові. Останні відрізняються вже своєю зовнішністю: мають товсту і грубу шкірку, а також трохи виражений восковий наліт. І якщо постаратися забезпечити правильне зберігання яблук в домашніх умовах, то можна буде всю зиму насолоджуватися їх прекрасним смаком. Потрібно лише дотримуватися певних правил їх збирання, транспортування і зберігання.

І, що дуже важливо, необхідно все робити правильно на кожному етапі. Адже, приходячи в лютому на ринок, ми завжди дивуємося, як продавцям вдалося так довго зберегти всю цю красу. Спробуємо в цьому розібратися.

По-перше, доробком такого заходу, як зберігання яблук в домашніх умовах, є їх збір. Ні в якому разі не можна струшувати фрукти з дерева, збирати із землі, так вони через кілька тижнів вже почнуть гнити і лежати довго не будуть. Так можна зробити тільки в тому випадку, якщо якась кількість яблук плануєте з`їсти протягом місяця. У нашому варіанті рекомендується використовувати драбини, сходи, інші пристосування, що дозволяють зняти фрукти акуратно, без найменших ушкоджень. На руки бажано надіти бавовняні рукавички, щоб гарантувати цілісність шкірки плоду. Складати їх - в пластикові відра або спеціальні кошики, попередньо вистелив їх зсередини мішковиною або м`якою тканиною.

По-друге, наступним важливим етапом, який повинен забезпечити зберігання яблук на зиму, є сортування вже зібраних фруктів. Потрібно уважно оглянути кожен з них і відкласти в сторону будь-який, хоча б трохи пошкоджений, що має хробаків або хвороба. Поставитися до цього необхідно серйозно, так як через пари пропущених неякісних плодів може пропасти частина вашого врожаю. Зберігання яблук в домашніх умовах можливо забезпечити використовуючи тільки "здорові" фрукти.

На третьому етапі - сортування за розміром. Бажано поділити плоди на три розміри: великі, середні і дрібні. Наявний досвід говорить про те, що найкраще і довше зберігаються середні, а найгірше - великі, так як вони найбільше схильні до різних хвороб.

Наступним, четвертим, етапом є вибір тари для наших улюблених фруктів. Вона повинна бути чистою, міцною, виготовленої з вологостійкого картону або м`якої деревини. Не повинно бути великих просвітів в ящику між дошками. Щоб забезпечити максимально тривале зберігання яблук взимку, найкраще ізолювати кожен плід окремо від іншого. З цією метою можна посипати їх піском, стружкою м`яких порід дерева, лушпинням або лушпинням гречки. А можна і загорнути кожен фрукт в папір або перестелити соломою. При цьому накладатися вони можуть як рядами, так і діагонально. Також для збільшення тривалості зберігання рекомендується яблука занурити в розчин прополісу, настояного на спирті, або в двохвідсотковий розчин кальцію хлористого.

Завершальний етап, покликаний забезпечити зберігання яблук в домашніх умовах, - вибір місця для розміщення фруктів, упакованих в ящики. Це може бути балкон, підвал або інше добре провітрюване і прохолодне приміщення. Всіма улюблений холодильник нам не підійде. Вологість у місці зберігання повинна бути в районі 80%, а температура - близько двох градусів Цельсія. Також, що підтверджено практикою, яблука можна добре зберегти в землі, попередньо розфасувавши по одному кілограму в поліетиленові пакети. Далі - закопати на глибину приблизно 25 см. Зверху ж потрібно обов`язково створити теплу ковдру - з трави і гілок.

У тому випадку, коли ретельно дотримані всі інструкції, можна буде майже всю зиму, а іноді і частина весни, насолоджуватися чудовим смаком яблук зі своїх дерев.