Запікаємо баранячу ногу в духовці. Рецепт з зеленої стручкової квасолею
Баранина вважається дуже смачним м`ясом. Для запікання в духовці можна взяти різні шматки. Особливо добре виходить бараняча нога. Приготувати її можна таким способом.
Рецепт: бараняча нога (в духовці) з зеленої стручкової квасолею
Для приготування потрібно мати в наявності такі продукти:
- баранячу ногу масою близько 1,5 кг;
- масло рослинне об`ємом 30 мл;
- зіру, сіль, коріандр;
- часникові часточки - 3 штукі;
- цибуля - близько 100 грам (2 головки) ;
- діжонську гірчицю - 3 чайні ложкі;
- зелену квасолю (стручкову) - 400 грам;
- топлене масло вершкове - 80 грам.
Запікаємо баранячу ногу в духовці: технологія приготування
1-й крок
Спочатку баранячу ногу, як і будь-яке інше м`ясо, потрібно замаринувати. Спочатку натріть шматок з усіх боків великою морською сіллю. Після приготуйте суміш з масла, гірчиці, меленого перцю і коріандру, зіри, подрібненого часнику. Якщо є, то можна додати кислого сливового соку (або трохи фруктового оцту). Отриманою сумішшю обмажте ногу, покладіть в пакет. Туди ж залийте залишки маринаду і покладіть пакет в холодильник.
2-й крок 
Для маринування достатньо 12 годин. Але якщо ніжка пролежить добу чи дві, то нічого страшного не станеться, просто пару раз переверніть її в пакеті, щоб маринад розподілився рівномірно.
3-й крок
З шматка зчистіть прилип зерна гірчиці і укладіть м`ясо в рукав. Закрутіть кінці і помістіть баранину на скляний лист або форму. Щоб низ шматка не пригоріла, покладіть під нього палички і налийте трохи води. Запікаємо баранячу ногу в духовці протягом 20 хвилин при 220 градусах, потім знижуємо жар до 180 і тримаємо ще близько години.
4-й крок
Після закінчення часу розріжте рукав, переверніть шматок на іншу сторону. Знову запікаємо баранячу ногу в духовці. Але тепер у відкритому стані і всього 15 хвилин, періодично поливаючи соком.
5-й крок
Поки ми готуємо баранячу ногу в духовці, можна подумати і про гарнір. М`ясо добре поєднується з овочами, тому пропонуємо згасити зелену квасолю. Можете купити упаковку стручків в магазині або скористатися домашніми заготовками. Цибулю наріжте на тонкі півкільця. Розтопити вершкове масло і трохи припустіть в ньому цибулю. Зелену квасолю попередньо відваріть в киплячій солоній воді (кілька хвилин), потім, слив рідину, додайте до цибулі. Заправте блюдо подрібненим часником, посипте перцем, спробуйте на сіль. Тушкуйте квасоля близько 10 хвилин. Перед закінченням збризніть блюдо фруктовим оцтом.
6-й крок 
Баранина повинна вже приготуватися одночасно з квасолею. Переконайтеся, що м`ясо присмажився рівномірно з усіх боків. Проткніть ніжку гострим ножем, з неї повинен піти прозорий сік. Тепер запікаємо баранячу ногу в духовці на мінімальній температурі. Суть процедури - дати м`ясу настоятися, увібрати назад виділився сік і стати більш ніжним і м`яким. Для цього достатньо 20 хвилин.
7-й крок
Помістіть баранячу ногу на велике блюдо, поруч викладіть тушковану зелену квасолю. Прикрасьте блюдо овочами. Можна приготувати брусничний соус. Він додає м`ясу додаткові смакові відтінки. Зробити це просто. У блендері подрібніть половину склянки брусниці з двома-трьома ложками цукру. Доведіть до кипіння на плиті, приправте перцем і полийте баранячу ніжку. У вас вийшло блюдо, яке можна подати на святковий стіл. Смачного!
Як смачно запекти баранячу ногу? Запекти баранячу ногу - справа непроста. Це може викликати труднощі не тільки у новачків, але навіть у досвідчених кулінарів. Якщо вас все-таки спокушає ідея про те, щоб приготувати баранячу ногу в духовці, то скористайтеся цим рецептом. З ним ви не…
Запікаємо баранячу ногу у фользі Відмінною ідеєю для повсякденного або святкового вечері може стати бараняча нога у фользі з овочами. У Польщі та Чехії це блюдо вважається національним. Наведемо докладний рецепт. Запікаємо баранячу ногу з овочамиЗазвичай баранину запікають не до…
Оригінальне блюдо до святкового столу: бараняча нога, запечена з овочами Багато господинь щодня що-небудь готують зі свинини, яловичини або курки. Урізноманітнити повсякденне меню можна стравою з баранини. Якщо у ваші плани входить приготування м'яса до святкового столу, то пропонуємо скористатися наступним…
Як смачно приготувати м'ясо в рукаві в духовці? При правильній термічній обробці м'ясо в рукаві в духовці виходить соковитим, смачним і ніжним. Сьогодні ми розглянемо детальний рецепт того, як приготувати баранячу ніжку. Варто відзначити, що таке м'ясо слід запікати в духовочние шафі не менше 2-х…
Запікаємо телятину в духовці: два рецепти для вечері М'ясо молодої корови - корисний і смачний продукт. Що може бути ситніше і поживнішою, ніж телятина, запечена в духовці? Рецепт страви пропонуємо вивчити в цій статті. Приготуйте кращий вечерю для любителів м'яса.Запікаємо телятину в духовці з…
Як смачно запекти свинину з картоплею в духовці? Картопля зі свининою - блюдо, яке люблять практично всі. Приготувати його можна безліччю різних способів. Пропонуємо деякі з них.Як запекти свинину з картоплею в духовці. Рецепт № 1 Інгредієнти, необхідні для приготування:картопля свіжа вагою 600…
Запікаємо рибу в духовці з овочами. Найсмачніші рецепти Риба, запечена з овочами, - це не тільки корисне, але і неймовірно смачну страву. До того ж цим блюдом можна нагодувати всю сім'ю. Отже, сьогодні ми запікаємо рибу в духовці з овочами. Ось декілька варіантів приготування цього ситного страви.Рецепт.…
Запікаємо коропа в духовці: три рецепти приготування Короп, запечений в духовці цілком, - це чудове блюдо, яке можна приготувати для недільного обіду. Існують різні варіанти приготування риби: з картоплею, сметаною, сиром. Пропонуємо вивчити деякі рецепти.Запікаємо коропа в духовці зі сметаною і…
Як правильно готується бараняча лопатка, запечена в духовці Лопатка - це, по суті, передня нога баранчика, яка за якістю м'яса ідеально придатна для варіння, тушкування, а також смаження і запікання цілком у натуральному вигляді. Ці варіанти найкраще підходять для того, щоб м'ясо максимально могло розкрити…