Огірочки по-корейськи - це дуже смачно
Корейська технологія приготування закусок вже давно подобається нашим співвітчизникам. Такі страви своїм гострим і пікантним смаком вдало підкреслюють будь-який гарнір, завжди припадають до столу як повсякденного, так і святкового. Гарні вони і в якості закуски до алкоголю. Найчастіше цим методом готують буряк або морква, рідше гриби. А чи знаєте ви про те, що можна зробити огірочки по-корейськи? Це неймовірно смачна страва! Ваші домочадці будуть у захваті і попросять добавки!
Варіант «Літній»
Влітку, звичайно, радує велика кількість овочів і те, що з них можна готувати салати, але так хочеться іноді чогось солоного. У цьому випадку прийдуть на виручку огірочки по-корейськи. Беремо кілограм свіжих огірків, моєму їх і нарізаємо брусочками. Складаємо заготівлю в каструлю або миску, додаємо чайну ложку солі (тільки не «екстра» і не йодованої, звичайної кухонної), перемішуємо з брусочками і залишаємо хвилин на 20, щоб виділився сік. Після закінчення часу рідину потрібно буде злити. Тепер час часнику: 4-5 зубчиків пропустіть через Часничниці або дрібно-дрібно поріжте, а також всипте в ємність чайну ложку меленого червоного перчика і додайте 2 столові ложки соєвого соусу. Тепер майбутні огірочки по-корейськи можна відставити, але треба дістати сковороду, налити на неї 4-5 ложок соняшникової олії, дочекатися, поки воно добре прогріється, після чого висипати туди 1 ложку насіння кунжуту. Не лякайтеся, колір насіння зміниться, так і повинно бути. Кунжут з маслом відправляємо в миску з заготівлею, ретельно все змішуємо і даємо годину-другу насититися. Як бачите, це дуже простий рецепт, огірочки по-корейськи можуть сміливо стояти в холодильнику кілька днів. Тільки зберігати їх краще в закритій тарі, начебто контейнера з кришкою, щоб пряний аромат не поширився на всі інші продукти і страви.
Варіант «Зимовий»
Ще один чудовий рецепт для новорічного столу - огірочки по-корейськи на зиму. Беремо кіло соковитою моркви, чистимо і натираємо на спеціальній «корейської» тертці довгою тонкою соломкою. До неї додаємо 4 кіло огірків, попередньо помитих і порізаних кружальцями або невеликими брусочками. Туди ж кладемо 4-5 часникових зубків і приправу, призначену для приготування корейської моркви. На цю порцію оптимально буде використовувати 1 пакетик в 15 г, хоча можна і більше. Ретельно перемішуємо всі компоненти в мисці і відставляємо в сторону. Час готувати маринад: склянка олії (рафінованої соняшникової) і стільки ж столового оцту з`єднуємо зі склянкою цукру і 100 грамами солі. Додаємо в миску, ще раз змішуємо і відправляємо в прохолоду, настоюватися. У холодильник ставити такі огірочки по-корейськи не можна, маринуватися вони можуть від 5 до 24 годин. Після чого потрібно розкласти суміш у чисті банки, простерилізувати 10-15 хвилин, закатати кришкою.
Консервацію укутати і залишити до повного охолодження. Для такого салату цілком підійдуть великі переспілі екземпляри, але їх слід очистити від грубої, товстої шкірки. Для змішування краще використовувати посуд із пластику або емальований.
Смачного!
Огірки по-корейськи: рецепт на зиму з морквою Огірки по-корейськи, рецепт яких ми розглянемо далі, виходять дуже пряними і ароматними. Така закуска відмінно підійде для сімейного обіду. Робити її можна по-різному. Хтось готує огірки по-корейськи на зиму, а хтось робить їх для миттєвого…
Морква по-корейськи: оригінальний рецепт В останні роки салат "Морква по-корейськи" став дуже популярним і в Росії, і в європейських країнах. Однак купити в магазині справжній салат - такий, яким його роблять ті самі корейці, навряд чи представляється можливим. Придумано безліч адаптованих…
Готуємо салат з огірків на зиму Ви коли-небудь консервували салат з огірків? Якщо ні, то ви багато чого втратили - вам необхідно обов'язково зробити. А як саме він готується, ми розповімо вам в тій статті.Консервований салат з огірківЦей салат готується дуже просто, та й містить…
Консервація огірків - робимо заготовки на зиму Консервація огірків - процес трохи трудомісткий. Щоб огірочки вийшли хрусткими та смачними, потрібно підходити до нього з усією серйозністю. Якщо виконати деякі нехитрі вимоги, то взимку можна порадувати себе і близьких смачними заготовками. Огірки…
Прості способи, як приготувати кабачки по-корейськи Один з найбільш невибагливих овочів, вирощених на дачній ділянці - це кабачок. Практично завжди його врожай досить високий, навіть у початківців городників. Та й страви з нього смачні і прості в приготуванні. Його смажать, тушкують, варять з іншими…
Справа смаку: огірки по корейськи Корейська кухня - одна з найбільш популярних у світі. Їй властиві страви з численними приправами. Саме вона знаменита стравами із собачого м'яса і листя папороті, а також головними стравами будь-якого національного застілля: рисовою кашею - пабі і…
Рецепт салату з баклажанів по-корейськи з овочами і маринадом Баклажан - овоч, доступний в будь-який час року. Завдяки своєму нейтральному смаку він відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, приміром з м'ясом та іншими овочами в рагу і солянках. Гідності баклажанів оцінили не тільки в російській кухні,…
Вчимося готувати азіатські закуски: синенькі по-корейськи В Азії баклажани дізналися набагато раніше, ніж в Європі. Тому там існує маса страв, головну скрипку в яких грають синенькі. Їх смажать, тушкують, роблять соте й ікру, солять, квасять і т.д. Сьогодні ми зануримося в таємниці корейської кухні. Вона…
Екзотична закуска кимчи по-корейськи: рецепт приготування Це традиційна закуска, яка популярна в Кореї. Страва являє собою ферментирование (маринування) овочів. Їх гостро приправляють і не піддають тепловій обробці. Не обходиться жодна трапеза в цій країні без кимчи по-корейськи. Рецепт записуйте швидше,…
Гостра і хрустка морква по-корейськи на зиму: рецепт покрокового приготування Морква по-корейськи на зиму, рецепт якої буде розглянуто трохи далі, виходить дуже гострою і ароматною. Таку заготовку можна зберігати в холодильній камері або льосі протягом 4-7 місяців.Морква по-корейськи на зиму: рецепт приготування гострої…
Готуємо корейські салати з огірків на зиму. І не тільки ... Останнім часом страви східної кухні стали надзвичайно популярні. Якщо раніше вони виробляли справжній фурор, то тепер поява на столі японських суші або корейських салатів - явище цілком звичайне. Але якщо кулінарні шедеври з м'яса і риби приготувати…
Рецепт салату з капусти по-корейськи (фото) Капуста по-корейськи настільки полюбилася росіянам, що стала звичним прикрасою святкового столу. Ця гостра закуска з часником і пекучим перцем не тільки відмінно поєднується з міцними напоями, але і входить до складу популярних страв. У цій статті…
Гострий салат з огірків на зиму. Рецепти з фото Сьогодні ми поговоримо про те, як заготовити гострий салат з огірків на зиму. Це відмінна закуска, яку можна подати до святкового столу, а також насолоджуватися нею в будні дні. Завдяки нашим рецептами ви зможете зробити заготовки на будь-який смак…