Гостра і хрустка морква по-корейськи на зиму: рецепт покрокового приготування
Морква по-корейськи на зиму, рецепт якої буде розглянуто трохи далі, виходить дуже гострою і ароматною. Таку заготовку можна зберігати в холодильній камері або льосі протягом 4-7 місяців.
Морква по-корейськи на зиму: рецепт приготування гострої закуски
Необхідні інгредієнти:
- морква велика свіжа - 1 кг;
- свіжий часник великий - 6-9 зубків (на власний розсуд) ;
- перець чилі - frac12- шт.
Для маринаду:
- кип`ячена вода гаряча - 500 мл;
- олія рафінована рослинне - 1 стакан;
- пісок цукровий - 6 великих ложек;
- сіль дрібна кухонна - 4 великі ложкі;
- оцет столовий 9% - 3 великі ложки.
Правильний вибір моркви
Морква по-корейськи на зиму, рецепт якої включає в себе мінімум продуктів, виходить особливо смачною, якщо для приготування такої заготовки використовувати соковиті і жорсткі коренеплоди. Адже з залежавшегося, старого і м`якого продукту буде дуже складно зробити цю закуску, так як перед закочуванням основний компонент потрібно ретельно обробити.
Підготовка овоча до маринування
Щоб зробити морква по-корейськи на зиму, слід обов`язково обзавестися спеціальною теркою. Це пов`язано з тим, що овоч повинен бути нашаткувати у вигляді тонкої і довгою соломки. Морква необхідно добре помити, тонко очистити від шкірки, а потім натерти на "корейської" тертці. Далі потрібно очистити зубки часнику і подрібнити їх в кашку.
Для приготування зимової закуски з моркви слід взяти кілька 500- або 750-грамових баночок і простерилізувати їх разом з металевими кришками. Далі в окремому посуді необхідно змішати натерту морквину разом з часником і сильно розім`яти їх руками. Після цього заготовку слід щільно викласти в банки, на дно яких рекомендується помістити по невеликому шматочку гострого червоного перцю (чилі).
Приготування маринаду
При дотриманні всіх вимог щодо створення гострої закуски у вас обов`язково вийде смачна і соковита корейська морква. Рецепт на зиму такої заготовки вимагає обов`язкового використання ароматного маринаду. Для його приготування необхідно закип`ятити звичайну воду, розлити її по банках з овочами і витримати протягом 10 хвилин. Далі розсіл без моркви потрібно знову помістити в каструлю, а потім присмачити його рослинним маслом, цукром, сіллю, довести до кипіння, зняти з вогню і додати 9% столовий оцет. У такому складі маринад необхідно знову розлити по банках, а потім відразу ж закатати їх кришками (стерилізованими). Після цього посуд із заготівлею слід перевернути дном вгору і залишити для подальшого охолодження.
Як правильно подавати до столу
Морква по-корейськи на зиму, рецепт якої розглянуто вище, буде повністю придатна до вживання тільки після закінчення 30-40 днів. За цей час свіжий овоч добре просочиться ароматним маринадом, стане соковитим, хрустким, пікантним і дуже смачним. Подається така зимова заготівля до столу в якості самостійної закуски або додається в які-небудь східні страви, де необхідна особлива гострота.
Смачна і ароматна буряк для борщу на зиму: як приготувати? Заготівля буряків на зиму, рецепти якою користуються великою популярністю у любителів червоного супу, робиться дуже легко і швидко. Варто відзначити, що існує безліч варіантів того, як приготувати таку заправку. Хтось додає в неї всі основні…
Борщова заправка на зиму з буряка та інших компонентів: як приготувати? Борщова заправка на зиму з буряка та інших овочів ідеально виручає тоді, коли необхідно швидко приготувати червоний суп, а основних інгредієнтів під рукою не виявилося. Слід зазначити, що така заготовка робиться дуже легко і просто, а зберігається в…
Засолка капусти в розсолі на зиму: покроковий рецепт Засолка капусти в розсолі на зиму здійснюється досить легко. Крім того, така заготовка не вимагає застосування столового оцту. Саме тому представлений рецепт користується величезною популярністю у тих, хто не любить робити занадто гострі…
Смачний і хрусткий салат "Ніжинський": рецепт покрокового приготування Свіжі огірки можна солити, маринувати, а можна зробити з них салат «Ніжинський». Рецепт даної заготовки примітний тим, що для її приготування допускається застосовувати навіть самі криві, рябі і некрасиві овочі. Варто особливо відзначити, що така…
Як приготувати розсольник з перловкою на зиму? Розсольник з перловкою на зиму ідеально підходить для тих випадків, коли в ледачу холодну пору не хочеться довго стояти біля плити. Варто відзначити, що така круп'яна заготівля може зберігатися в погребі від 8 до 12 місяців.Покроковий рецепт…
Смачний і ароматний розсольник на зиму: рецепт приготування заготовки Розсольник на зиму (рецепт описаний трохи нижче) добре заготовляти для тих випадків, коли немає вільного часу зробити смачний і ситний обід, а гості вже на підході. Слід особливо відзначити, що суп, створений на основі такої заготовки, нічим не…
Докладний рецепт квашеної капусти з буряком і іншими овочами Рецепт квашеної капусти з буряком включає в себе тільки прості і доступні компоненти. Робити цю заготовку рекомендується в осінній сезон, коли на грядках достигають всі основні овочі, що входять до складу даної закуски. На відміну від традиційного…
Кальмари по-корейськи. Кальмари, мариновані по-корейськи Якщо до святкового столу ви хочете зробити оригінальну і дуже смачну закуску, то для цього ідеально підійдуть кальмари по-корейськи. Таке просте у приготуванні блюдо оцінить кожен із запрошених гостей. Адже досить рідко можна насолодитися гостротою…
Гостра капуста по-корейськи. Гостра корейська капуста на зиму: рецепти, фото Гостра капуста по-корейськи - це ідеальна закуска для повсякденного і святкового столу. Слід зазначити, що в приготуванні цієї страви немає нічого складного. Його зможе самостійно зробити навіть самий недосвідчений кулінар.Капуста по-корейськи:…