Смачні домашні заготовки: кавуни консервовані, рецепт за рецептом
Кавун, ця чудова літня ягода, виявляється, вельми популярний у вигляді зимових заготовок! З його м`якоті не тільки роблять мед, варення і цукати, його також солять і маринують, причому як нарізаним на скибки, так і цілком!
Кавуни мариновані
Вас цікавлять кавуни консервовані? Рецепт не змусить себе чекати! Тільки підбирайте екземпляри тонкошкірі, вони містять багато м`якоті, до 10% цукру, і як закрутка - пальчики оближеш! Стиглість плоду повинна бути гарною, але не надмірною. І без жодних ознак млявості! Таких стандартів вимагають будь кавуни консервовані. Рецепт маринованих в цьому плані не відрізняється від солоних. Але поговоримо про конкретний. Отже, плід зі стиглої, пружною м`якоттю розріжте на скибки, видаліть шкірку, а саму м`якоть наріжте середньої величини кубиками. Вимийте і простерилизуйте банки. Складіть в них кавунові заготовки, заповніть маринадом (охолодженим).
Щоб вийшли смачними ваші кавуни консервовані, рецепт рекомендує таку заливку: в рівних пропорціях змішайте воду і оцет. На кожну склянку рідини додається 3/4 склянки цукру, 3 столові ложки меду, пів-ложечки чайних солі, жменя квіток гвоздики і трохи ванілі або кориці. Всі компоненти відправте в каструлю, краще емальовану. Закип`ятіть, потім остудіть і процідіть. Розподіліть маринад по банках і поставте ємності стерилизоваться. Щоб не псувалися ваші кавуни консервовані, рецепт радить процес цей проводити близько години. Потім банки закатати, дайте їм охолонути і віднесіть в прохолодне місце, де вони і будуть чекати своєї години. Такий маринований салат подають до м`яса, овочевих страв. Та й як закуска він теж чудовий!
Кавуни бочкові
Дуже приємний, пікантний смак мають солодкі, консервовані кавуни в бочках. Їх цукристість оттеняется кислотою, що купується в процесі квашення. А трави та спеції надають ягоді дивно апетитний аромат. Та й готується таке соління дуже просто. Невеликі кавуни слід вимити. Дно бочки викласти листям хрону, естрагоном, віночками кропу, чебрецем. Непогано, якщо додасте чебрець і мелісу. Наповніть ємність кавунами, попередньо проколів кожен в декількох місцях дерев`яними шпажками. Між рядами додайте кріп, лавровий лист. Всипте пакетик запашного перцю. Розсіл для кавунів такий: на кожні 10 літрів води йде по 800 г солі, тільки не йодованої. Коли він буде готовий і Остужев, залийте в бочки, накрийте їх чистими полотняними ганчірку, встановіть гніт. Процес бродіння триває близько місяця, при прохолодній температурі. Тому відразу після заповнення бочки краще відправити в підвал. Коли кавуни готові, у них, як закуску, їсти можна не тільки м`якоть, але і скоринки: вони хрусткі, кисленькі, як хороші огірочки!
Кавуни солоні з медом
І ще один чудовий і легкий, як все геніальне, рецепт: кавуни, консервовані в банках. Наріжте плоди на невеликі часточки, кірку залишайте за бажанням (рекомендуємо залишити, смачна!). Закладіть в стерильні банки, зверху додайте кріп, пару часточок часнику, запашний перець. На кожну трилітрову тару кладеться по 2 столових ложки меду, солі і стільки ж таблеток звичайного аспірину. Все це заливається окропом, банки відразу закочуються. Уявляєте, яка насолода є ці ласощі взимку?
Вдалого вам консервування!
Оригінальні домашні заготовки. Мариновані яблука: рецепт за рецептом Яблука - чудові дари природи. Встигаючи раннім літом, вони потім радують нас чудовим ароматом і приємним освіжаючим смаком всю осінь. Зібрані і збережені, ці плоди стають для нас головними джерелами вітамінів всю зиму, і часто ними можна ласувати аж…
Смачні домашні заготовки: консервування патисонів Патисони - рослини із сімейства Гарбузові - високо цінуються за свої смакові якості і то різноманітність страв, яке можна з них приготувати. Як і кабачки, їх смажать, роблять ікру, млинчики, варення, солять і маринують. Саме цьому овочу і…
Смачні домашні заготовки: помідори солодкі консервовані Консервовані томати - один з найбільш популярних і улюблених видів домашніх закруток. Салати, соки, мариновані та солоні помідори, аджики і багато інших страви радують око і смак, красуючись на нашому столі. Деякими рецептами цього достатку ми з…
Як заготовити кавуни в банку на зиму? Кавуни у банку на зиму можна заготовити не тільки з цукровим сиропом, але й смачно засолити. Така заготовка послужить ідеальною закускою на святковому столі. Варто особливо відзначити, що готується цей оригінальний консервант дуже легко і швидко.Як…
Запасаем патисони на зиму Патисони смачні і дієтично. Якщо ви обмірковуєте варіанти для заготівлі на зиму, рецепти, патисони за якими виходять дуже смачними, вам напевно будуть корисні. Їх різноманітність просто вражає уяву. Патисони на зиму можна консервувати, вимочувати,…
Оригінальний рецепт: помідори в желатині Зима - саме час відкрити баночку варення і влаштуватися поуютнее з чаєм біля вогню, відкрити консервований салат до теплої родинної трапези і згадати запах літа. Хрусткі огірочки - в якості універсальної закуски, а п'янким вранці - три літри…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Готуємо розсіл для помідорів: рецепти Хто з нас не любить консервовані помідорчики? Ця закуска добре підходить до страв з овочів, м'яса та риби. Жоден святковий стіл не обходиться без смачних, пікантних і ароматних помідорів. Тому всі господині в літню пору роблять своїми руками…
Як солити кавуни в банках і бочках Смачні домашні заготовки на зиму можна вважати візитною карткою дбайливою і вмілої господині. Хрустка капустка і огірочки, мариновані помідорчики і гриби, соління, варення, компоти - все це розмаїття фруктів і овочів робить наш стіл надзвичайно…
Кабачки солоні з оцтом і інші рецепти консервування Кабачки - це овоч універсальний. У свіжому вигляді він входить до складу багатьох салатів. Із задоволенням його їдять в смаженому і тушкованому вигляді, кабачкова ікра - частий гість на наших столах. Одне з перших місць, поряд з томатами, огірками і…
Помідори консервовані з базиліком на зиму Багато домогосподарки займаються тим, що заготовляють на зиму різні соління – баклажани, огірки і, в числі іншого, помідори. Нижче ми якраз поділимося тим, як заготовити консервовані помідори з базиліком на зиму.Вибір базилікаОсобливість…
Консервовані помідори з цибулею. Рецепти Консервовані помідори з цибулею – це прекрасне зимовий блюдо, яке не соромно подати до будь-якого столу. З нашої статті ви дізнаєтеся деякі рецепти його приготування.Консервовані помідори з цибулею і масломЯкщо ви хочете побалувати рідних…
Помідори з морквяної бадиллям: кращі рецепти За вікном вже осінь, а це означає, що урожай практично весь зібраний і працьовиті господині щосили роблять різноманітні заготовки на зиму. Погодьтеся, що в зимові морозні дні і вечори хочеться поласувати чимось особливо смачненьким. Під улюблену…