Кавун солоний у банку - найкраща закуска
Кавуни - це ласощі, що люблять багато. Але їх сезон не так вже і довгий, тому виникає питання про те, як зберегти їх на зиму. Кавун солоний у банку - це найкраще рішення. Заготовити їх під силу навіть починає господині. А в результаті виходить прекрасна закуска і навіть прикраса столу. Розглянемо кілька варіантів приготування, з яких можна вибрати будь по своєму смаку.
Найпростіший рецепт
Солоні кавуни в банках можна приготувати з мінімальною кількістю інгредієнтів. Необхідно взяти кавуни, воду і сіль. Для засолювання придатні неперезревшіе ягоди (можна навіть злегка бурі). Краще, якщо це будуть кавуни невеликого діаметру. Їх треба промити водою (холодної) і зрізати кола з боку хвостиків. Попередньо готуємо банки, стерилізуючи їх над парою. Кавуни нарізаємо колами товщиною близько 15 міліметрів. Потім розрізаємо кожен гурток на чотири частини, щоб кожен шматочок помістився в банку. Після цього закладаємо кавуни в банки і наповнюємо їх киплячою водою.
Це треба робити акуратно, щоб ємність не лопнула. Прикриваємо банки кришками і залишаємо на 10 хвилин. Далі зливаємо воду і заливаємо банки знову киплячою водою. Залишаємо їх знову на 10 хвилин. Тим часом готуємо розсіл. Ставимо на вогонь каструлю з водою і на кожен літр кладемо 30 грам солі. На одну трилітрову банку знадобиться 1 літр розсолу. Даємо розсолу покипіти близько 10 хвилин і проціджуємо його через марлю. Після цього ставимо каструлю на вогонь і доводимо його знову до кипіння. Додаємо 15 мілілітрів оцту на кожен літр. Якщо кавуни НЕ виспелі, то кладемо ще 20 грам цукру на один літр води. Заливаємо приготованим киплячим розсолом банки і щільно їх закочує. Охолоджуємо і зберігаємо в прохолодному місці. Кавун солоний (в банку) по достоїнству оцінять любителі смачно поїсти. Якщо раптом кришки почнуть здуватися, треба злити розсіл, прокип`ятити його і залити назад.
Додаємо прянощі
Якщо додати кілька пряних інгредієнтів, то солоні кавуни придбають незвичайний смак. Для цього рецепта знадобиться зелень селери і кропу, часник і салатний перець. Для розсолу беремо 30 грам солі і 50 грам цукру на кожен літр води. Беремо кавуни, придатні для засолювання (бурі, стиглі, але не перезрілі). Ретельно їх промиваємо і розрізаємо на чотири частини. Потім кожну частину ріжемо на дольки, які зможуть поміститися в горлечко банки. Зелень селери і кропу подрібнюємо, а перець ріжемо невеликими шматочками. Часник ділимо на зубчики і очищаємо. Банки добре промиваємо і стерилізуємо. Щоб вийшов смачний кавун солоний в банку, треба обов`язково дотримати всі умови. На дно кожної ємності кладемо зелень, перець і часник. Після цього викладаємо шар кавунів. Так шар за шаром заповнюємо банки. Заливаємо їх розсолом і залишаємо при кімнатній температурі. Потім відправляємо в більш прохолодне місце. Банки закриваємо поліетиленовими кришками. Кавун солоний у банку виходить дуже смачним. Але можна використовувати й інші ємності. Технологія від цього не змінюється. Дуже часто використовують великі каструлі або бочки. У них можна солити невеликі кавуни, не розрізаючи на частини.
Огірок солоний хрусткий: кулінарні рецепти У даній статті ми розповімо, як можна заготовити огірки, а саме засолити. Зазвичай використовують свіжі овочі, не перезрілі.Класичний рецепт: огірок солонийОсновні інгредієнти:огірки (1 кг) ;вишневий лист;чорносмородиновий лист;часник (чотири…
Готуємо кавуни, мариновані з прянощами Один зовнішній вигляд кавунів відразу викликає слиновиділення - його червона соковита м'якоть так і проситься в рот. Але не тільки у свіжому вигляді ягода використовується, з неї виходять дивовижні солодкі десерти, варення, фруктові напої, повидло,…
Помідори та огірки мариновані - домашні кулінарні шедеври Не секрет, що багато господинь ігнорують домашню консервацію. Все можна купити в магазині в готовому вигляді. Тому цей розділ кулінарії слід віднести до справжнього мистецтва. Але як же смачно взимку відкривати помідори і огірки мариновані власного…
Як заготовити кавуни в банку на зиму? Кавуни у банку на зиму можна заготовити не тільки з цукровим сиропом, але й смачно засолити. Така заготовка послужить ідеальною закускою на святковому столі. Варто особливо відзначити, що готується цей оригінальний консервант дуже легко і швидко.Як…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Помідори черрі у власному соку - не тільки смачно, але і корисно Про домашню консервацію написано вже дуже багато статей і книг. Існує стільки способів, скільки є у світі умілих господинь. Деякі рецепти передаються з покоління в покоління. Наприклад, мариновані помідори присутні на кожному столі. Але головне…
Огірок солоний з гірчицею - рецепти для заготовок Осінь - це пора консервації, заготовок врожаю на зиму. Всі приготовані смакоту, смакоту, варення і компоти будуть користуватися попитом у холодну пору. Солоні огірки - не рідкість на наших столах. Є безліч рецептів, кожен з яких гарний по-своєму.…
Кілька рецептів для господині: як закривати на зиму компот з яблук На нашому святковому столі завжди присутній такий напій, як компот. Адже готувати його, навіть самий смачний, дуже просто, з використанням мінімуму інгредієнтів. Потрібні тільки зрілі яблука, цукор і вода. Для отримання нових, незвичайних смакових…
Цвітна капуста, маринована на зиму: смакоту на нашому столі Капуста завжди присутня в нашому раціоні. Проте більшою мірою використовується білокачанна капуста. Це несправедливо по відношенню до інших представників цього сімейства. У кольоровій капусті міститься велика кількість вітамінів. При правильному…
Холодний спосіб засолювання помідорів - старі традиції Незважаючи на те що суспільство продовжує рухатися вперед, а світ техніки і нових технологій постійно вдосконалюється, традиції домашньої консервації ще себе не вичерпали. Звичайно, можна купити готові продукти в магазині, але приготовані своїми…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Бочкові помідори: чи можна зробити засолку будинку в банках? Бочкові помідори користуються особливою популярністю. Це не тільки добра закуска і прикраса столу. Розсіл від такої засолювання теж дуже корисний, а іноді й необхідний. Солити томати таким способом дуже просто. Сам процес не вимагає особливої …
Капуста цвітна: маринувати треба смачно Кольорова капуста повинна займати в нашому раціоні одне з провідних місць. Вона дуже корисна, має багатий харчової склад і навіть відноситься до дієтичних страв. Крім усього перерахованого, цей сорт має і прекрасними смаковими якостями. Ось чому на…