Смородина кручена з цукром - смачна і корисна
Назва цієї ягоди походить від староруської слова «смород», що означає «сильний запах». І правда, ця ягода має сильний аромат, який притаманний і листю, і гілочках куща, на якому росте смородина.
Вона є джерелом вітамінів і корисних речовин, а щоб заповнити добову норму вітаміну С, необхідно з`їдати в день всього лише 20 ягідок. Причому абсолютно не має значення, червона це буде ягода на гілочках, класична чорна або екзотична біла - будь-яка однаково корисна. Але як же це зробити в ті часи року, коли свіжих ягід в саду немає, а магазинні навіть на вигляд переморожено і не вселяють довіри? Пізньої восени, взимку і навесні на виручку прийде смородина кручена з цукром. Така заготовка допоможе підвищити імунітет, оздоровити і зміцнити організм протягом усього року.
Отже, щоб кручена смородина радувала вас протягом всієї зими, виберіть рецепт за смаком. Ось кілька нескладних варіантів.
- На один кілограм ягід вам знадобиться півтора кілограма дрібного цукру. Смородину потрібно ретельно перебрати, видалити плодоніжки, гілочки і листочки, волохаті верхівки видаляються продезінфікованими манікюрними ножицями. Далі ягоди поміщаються в чашу блендера або кухонного комбайна і ретельно перемелюють. Коли перетерті ягоди перетворяться в однорідну масу - тонкою цівкою всипте цукор, після чого ще раз збийте. Така смородина, кручена з цукром, може зберігатися в стерилізованих банках як просте варення. Якщо банки звичайні, то краще ягоду зберігати в холодильнику.
- Якщо ж у вас вдома немає блендера і комбайна, або ж просто не хочеться з ними возитися, можна поступити набагато простіше: смородина кручена (з цукром) готується за допомогою дерев`яної толкушки. Промиті і просушені ягоди потрібно покласти в глибоку емальовану ємність і розтерти товкачиком, додати цукор і перемішати. Сухі стерилізовані банки наповнюються перетерті ягодами, зверху трохи присипаються цукром і закриваються. Цей рецепт крученої смородини вимагає витримки в 2-3 дня: за цей час цукор розчиниться, а варення придбає насичений смак.
- А ось ще один рецепт для тих, хто воліє смак по-справжньому свіжих ягід. Перебрану і вимиту смородину слід перетерти в блендері або навіть просто перекрутити на м`ясорубці, додати за смаком цукор (хтось любить покислее, а хтось - послаще). Тепер приготовані формочки з кришкою наповнюємо цієї ароматної сумішшю, закриваємо і прибираємо в морозильну камеру. Зберігатися така смородина - кручена, з цукром - може вічність. Найприємніше, що при розморожуванні корисні властивості її не втрачаються, а смак завжди залишається точно таким же, як у щойно зірваних з куща ягід.
Ягоди, приготовані одним з перерахованих способів, завжди будуть універсальним десертом. Їх можна їсти як самостійну страву, скажімо, з чаєм, додавати в морозиво, намазувати на тости і свіжі булочки, просочувати пироги. Більше того, з такої смородини цілком можна приготувати морси, компоти і навіть домашнє вино.
Варення з чорниці Щоліта тисячі людей відправляються в ліси на пошуки ягід. Що може бути смачніше, ніж Свіжозібрані чорниця, що зберігає в собі аромат лісу, залита молоком, з великим шматком білого хліба? Звичайно, добре насолоджуватися смачними ягодами влітку,…
Варення з червоної смородини - небувале ласощі! Люди здавна помічали, що деякі сорти ягід є для нашого організму лікувальними. Наприклад, в Азії шанують мушмулу, а на півдні України вирощують фізаліс. І якщо в північних регіонах Росії кажуть, що жимолость - варення, яке приносить сили і…
Як варити варення з чорної смородини Далеко не для всіх нас чорна смородина є улюбленою ягодою. Однак у кожному разі вона не перестає бути корисною для організму: як для дитячого, так і для дорослого, як для чоловічої, так і для жіночого. Якщо говорити про корисні речовини, що…
Смачно плюс корисно - варення зі смородини Смородина - це одна з найбільш корисних ягід, що ростуть на російських просторах, так як в них високий вміст вітамінів C і Р. До того ж, вона має здатність насичувати людський організм різноманітними корисними речовинами (такими як, наприклад,…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Як приготувати желе зі смородини червоної на зиму? Невибаглива ягода смородина росте практично в кожному саду і городі. Її люблять не тільки за приємні смакові якості, а й за цілющі властивості. З червоної і чорної смородини виходять дуже смачні заготовки. Наприклад, дуже просто готується желе зі…
Малина, перетерта з цукром на зиму: два рецепта Смачний насичене ароматами літа десерт, прекрасна начинка для пирогів і тістечок, а також нічим не замінні засіб у боротьбі з простудними захворюваннями - малина, перетерта з цукром на зиму. Чай з нею, морси з сирої ягоди допомагають при хворобах…
Смачна біла смородина на нашому столі Безперечно, біла смородина є менш поширеною порівняно з чорної або червоної різновидом цієї ягоди. Але і її можна нерідко зустріти на ділянках біля справжніх цінителів цього плодового чагарнику. Своїми якостями біла смородина сильно відрізняється…
Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…
"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром Протерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для…
Смачне домашнє консервування: варення з червоної смородини «П'ятихвилинка» Червона смородина - ягода не тільки дуже гарна, ошатна, але і смачна, корисна. Компоти і соки з неї - воістину царський напій. Не менш чудовими виходять і різноманітні солодощі: мармелад, варення, джеми, пастила. Поговоримо саме про ці…
Ягідний компот з малини і смородини Поліпшити свій імунітет і допомогти організму протистояти шкідливим інфекціям неможливо, випивши одну таблетку. Для цього потрібна довга робота над собою, в процесі якої переглядається ставлення до власного раціону і способу життя. У їжу додається…
Червона і чорна смородина: калорійність, користь і шкода Худне і просто стежать за здоров'ям і фігурою людям корисно буде дізнатися, які харчові характеристики має червона і чорна смородина. Калорійність, корисні речовини, протипоказання, рецепти варення і джемів – все це ви знайдете в нашій…