Смачний і ароматний розсольник на зиму: рецепт приготування заготовки
Розсольник на зиму (рецепт описаний трохи нижче) добре заготовляти для тих випадків, коли немає вільного часу зробити смачний і ситний обід, а гості вже на підході. Слід особливо відзначити, що суп, створений на основі такої заготовки, нічим не відрізняється від традиційної страви, звареного з сирих інгредієнтів. Крім того, для приготування цього обіду вам знадобиться лише відварити картоплю і який-небудь м`ясний продукт (яловичину, свинину і інш.).
Розсольник на зиму: рецепт приготування простий заготовки
Необхідні компоненти для страви:
- огірки свіжі будь-якого сорту (можна використовувати криві і некрасиві) - 4 кг;
- перлова крупа очищена - 1,5 стакана;
- лук білий ріпчаста - 550 г;
- олія соняшникова - стакан;
- морква свіжа невелика - 550 г;
- томатний гострий соус - 500 мл;
- сіль кухонна невелика - 4 великі ложкі;
- оцет 9% столовий - 4 великі ложки.
Обробка крупи
Отже, як приготувати розсольник на зиму? Спочатку слід добре обробити перлову крупу. Її необхідно перебрати, а потім ретельно помити в ситі, перетираючи руками, до прозорості води. Далі очищену крупу бажано замочити в мисці на 12-15 годин. Ця процедура помітно скоротить процес варіння перловки на газовій плиті. Після того як продукт буде оброблений, його необхідно приготувати в солоній воді до повної м`якості.
Обробка овочів
Розсольник на зиму, рецепт якого досить простий, вимагає застосування і таких інгредієнтів, як білий ріпчаста цибуля, свіжі огірки та морква. Всі названі компоненти слід помити і почистити. Далі цибулини необхідно нашаткувати на півкільця, а морква і свіжі огірки - натерти на великій тертці. При цьому останній продукт потрібно помістити в таз і витримати в ньому деякий час, поки овоч не дасть свій сік.
Термічна обробка заготовки
Якщо дотримуватися всіх вимог по створенню такого консервованого продукту, то надалі у вас обов`язково вийде наваристий і дуже смачний розсольник. Заготовки на зиму з використанням перлової крупи і свіжих компонентів слід обов`язково піддавати термічній обробці. Для цього в посуд з товстим дном необхідно влити олію, а потім викласти терту моркву і білий ріпчаста цибуля. Після того як овочі трохи підсмажаться, до них потрібно всипати подрібнені свіжі огірки разом з соком, що виділився. Потішив інгредієнти після закипання чверть години, в каструлю слід додати відварену перлову крупу, томатний соус і поварену сіль. У такому складі продукти бажано варити ще 40 хвилин. На завершення в блюдо потрібно влити столовий оцет і зняти з вогню.
Процес консервації
Розсольник на зиму, рецепт якого був описаний вище, слід розподіляти по скляних стерилізованим банкам розміром в 500 мл. Цього обсягу цілком достатньо для того, щоб зварити середню каструлю наваристого супу. Також потрібно окремо прокип`ятити металеві кришки. Зберігати загорнену заготовку бажано не більше 12 місяців в погребі чи в іншому прохолодному місці.
Смачна і ароматна грібовніца зі свіжих грибів Грібовніца зі свіжих грибів має безліч варіантів приготування. Адже таке ситне перша страва можна робити абсолютно з різних інгредієнтів. Сьогодні ми представимо вашій увазі найшвидший і простий рецепт, який включає в себе тільки свіжі білі гриби і…
Покроковий рецепт овочів в мультиварці: різні варіанти приготування Рецепт овочів в мультиварці може включати в себе зовсім різні продукти. Але в кожному разі такі страви завжди виходять смачними, ситними і соковитими. Сьогодні ми розглянемо два різних варіанти приготування овочів в сучасному кухонному…
Смачна і ароматна буряк для борщу на зиму: як приготувати? Заготівля буряків на зиму, рецепти якою користуються великою популярністю у любителів червоного супу, робиться дуже легко і швидко. Варто відзначити, що існує безліч варіантів того, як приготувати таку заправку. Хтось додає в неї всі основні…
Гостра і хрустка морква по-корейськи на зиму: рецепт покрокового приготування Морква по-корейськи на зиму, рецепт якої буде розглянуто трохи далі, виходить дуже гострою і ароматною. Таку заготовку можна зберігати в холодильній камері або льосі протягом 4-7 місяців.Морква по-корейськи на зиму: рецепт приготування гострої…
Борщова заправка на зиму з буряка та інших компонентів: як приготувати? Борщова заправка на зиму з буряка та інших овочів ідеально виручає тоді, коли необхідно швидко приготувати червоний суп, а основних інгредієнтів під рукою не виявилося. Слід зазначити, що така заготовка робиться дуже легко і просто, а зберігається в…
Смачні та хрусткі огірки "Ніжинські": рецепт покрокового приготування Огірки «Ніжинські», рецепт яких докладно описаний нижче, отримали свою назву завдяки українському місту Ніжин. Саме в цьому населеному пункті знаходиться найбільший завод з виробництва консервантів, де і роблять засолку огірочків сорту «ніжинський».…
Заправки для розсольнику на зиму: корисні і прості рецепти Поряд з іншими заготовками заправки для розсольнику на зиму (а також для солянок, щей та інших перших страв) користуються великою популярністю. Адже за допомогою них те чи інше страву можна приготувати набагато швидше, ніж зазвичай, а вийде воно…
Смачний і хрусткий салат "Ніжинський": рецепт покрокового приготування Свіжі огірки можна солити, маринувати, а можна зробити з них салат «Ніжинський». Рецепт даної заготовки примітний тим, що для її приготування допускається застосовувати навіть самі криві, рябі і некрасиві овочі. Варто особливо відзначити, що така…
Як приготувати розсольник з перловкою на зиму? Розсольник з перловкою на зиму ідеально підходить для тих випадків, коли в ледачу холодну пору не хочеться довго стояти біля плити. Варто відзначити, що така круп'яна заготівля може зберігатися в погребі від 8 до 12 місяців.Покроковий рецепт…
Розсольник на зиму з солоними огірками. Рецепт з крупою і без неї Супові заправки, приготовані про запас, - це дуже зручно і вигідно. Бувають же такі випадки, коли потрібно приготувати щось дуже швидко. Тоді відкриваєте баночку заправки, висипаєте її в киплячий бульйон, варіть кілька хвилин, і все - гарячий…
Смачний і густий кетчуп з сливи на зиму Незважаючи на дивне поєднання овочів і фруктів кетчуп з сливи, приготований в домашніх умовах, виходить дуже смачним і ароматним. Таким соусом можна заправляти абсолютно будь-які страви. Особливо він походить для макаронних виробів і різних гуляшів…
Соус «Сацебелі»: рецепт приготування заготовки на зиму «Сацебелі» (рецепт докладно описаний нижче) являє собою традиційний солодко-кислий соус грузинської кухні. Такий продукт ідеально поєднується з м'ясними стравами (ковбасами, телятиною, шашликом зі свинини, бараниною та ін.). Також він відмінно…
Готуємо разом розсольник в мультиварці "Редмонд" Як приготувати розсольник в мультиварці «Редмонд», щоб від першої страви не зміг відмовитися ні дорослий, ні дитина? Саме цьому питанню ми і присвятимо сьогоднішню статтю.Готуємо розсольник в мультиварці «Редмонд 4502»Щоб зробити такий смачний і…