Грушевий компот на зиму: кілька рецептів
Рецепти домашніх консервованих компотів з груш в чому аналогічні яблучним. Основна різниця в тому, що на термічну обробку відводиться трохи більше часу, так як щільність цих фруктів вище. До того ж майже завжди перед приготуванням з груш зрізається шкірка. А кількість використовуваного цукру залежить від смакових уподобань і ступеня кислоти плодів. У цій статті запропоновано різні рецепти грушевого компоту на зиму. Вони відрізняються один від одного як за складом, так і за технологією приготування.
Як приготувати грушевий компот без стерилізації?
Щоб фруктові скибочки досить прогрілися, їх потрібно проварити в киплячому сиропі деякий час або провести двократну заливку гарячою рідиною. Деякі господині все-таки для надійності потім ставлять грушевий компот стерилизоваться буквально на 5-7 хв. Пропонуємо вам спосіб термічної обробки, при якому використовується і варіння, і заливка фруктів, але без додаткового кип`ятіння баночок.
1,5 кг плодів очистіть від шкірки і складіть в 5-літрову каструлю. Залийте трьома літрами сирої холодної води, доведіть до кипіння і, зменшивши вогонь до слабкого, варіть 10-15 хв. Слідкуйте, щоб розм`якшені плоди занадто сильно не кипіли. Перекладіть груші в чисті (стерильні) банки, а в розчин всипте 1 повний стакан цукру і 1 неповну ч. Л. лимонної кислоти. Залийте проварені фрукти киплячим сиропом і закупорте кришками.
Грушевий компот: рецепт з вишнями
Для яскравого відтінку напою можна використовувати як вишні, так і інші ягоди, що додають гарячим рідин кольорові відтінки, - чорну смородину, малину і навіть, наприклад, гранат.
3 кг стиглих, але щільних по консистенції груш, не очищаючи від шкірки, розріжте навпіл і видаліть внутрішню частину з насінням. Якщо плоди дуже великі, можна розділити на четвертинки. Свіжі, що не водянисті вишні (приблизно 1,3 кг) звільніть від кісточок. Розкладіть фрукти і ягоди по банкам, рівномірно розподіляючи і заповнюючи ємності наполовину об`єму. Наповніть банки закипілої водою і залиште, закутавши, на 30 хв. Потім злийте її назад в каструлю. Приготуйте сироп з розрахунку: 3 частини води і 1 частина цукру. Закипілої солодкою рідиною залийте фрукти в банках і відразу ж закатати кришками. Для кращої герметизації переверніть компот догори дном і гарненько утеплите. Після повного охолодження (через 1-2 дні - в залежності від обсягу банок) помістіть на зберігання в прохолодне місце.
Як приготувати грушевий компот з медовим сиропом?
Такий напій можна більше назвати десертом або солодким соусом, так як він дуже насичений і концентрований. Подавайте медову суміш до гарячих млинців або оладок.
Підготуйте фрукти, акуратно зрізавши шкірку. Дрібні використовуйте цілком, великі поділіть на дві частини. Опустіть підготовлені груші в киплячу воду з лимонною кислотою (на 1 л 1 ст. Л.) На 3-5 хв, потім відкиньте на друшляк. Після того як рідина стече, укладіть їх (не давши сильно охолонути) у стерильні банки до країв і наповніть до того ж рівня сиропом, звареним з 1 л води і меду будь-якого сорту обсягом близько 1 склянки. Підготовлені банки стерилізують, встановивши в каструлю з водою. Для літрових банок потрібно 15 хв. Засукайте грушевий компот і опустіть в підвал або льох.
Кілька рецептів, як варити компот з вишні При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з…
Не знаєте, як варити компот з абрикосів? Спробуйте кілька рецептів Абрикос - сонячний фрукт, що нагадує за смаком і кольором медові кульки. Крім вживання в свіжому вигляді, з нього варять різні заготовки. Розповімо, як зробити абрикосовий компот на зиму. Чудесні ласощі будуть дивувати як домашніх, так і…
Господиням на замітку: компот з груші і яблук - рецепти приготування Компоти з фруктів і ягід дуже смачні. Їх можна готувати як з одного виду продуктів, так і асорті. Вдало підібрані і скомбіновані, вони чудово доповнюють один одного ароматом, солодкістю або кислинкою, а колір рідини стає яскравішим, насиченішим,…
Дуже смачні заготовки на зиму: компот з агрусу Компот - приємний і корисний напій. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає в літню спеку і живить нас настільки необхідними вітамінами взимку і в міжсезонні. Солодкий, з обов'язковим кислуватим присмаком компот стає улюбленими ласощами всієї родини,…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Домашнє консервування: компот з персиків, рецепт за рецептом Персики - ніжні південні гості на наших ринках. Соковиті, солодкі, ароматні, вони настільки смачні, що хочеться насолоджуватися чудовими фруктами не тільки в сезон, в розпал літа, але і в осінню негоду, в періоди зимових морозів та снігових бурь. А…
Як приготувати компот з чорниці? Чорниця - ягода, відома своїми корисними властивостями. Вона - перша допомога при проблемах із зором, необхідна у великих кількостях тим, хто хворий на цукровий діабет, є справжнім джерелом вітамінів для тих, хто любить дари природи. Обов'язково…
Як закрити компот з полуниці різними способами Полуниця, мабуть, найсмачніша з усіх ягід. У розпал дачного сезону з неї готують безліч самих різних страв. Серед них особливе місце займають освіжаючі літні і консервовані на зиму напої. У цій статті ви знайдете потрібні і корисні поради і…
Домашні заготовки з груш: кілька простих рецептів Плоди груші містять корисні мікроелементи, каротин, органічні кислоти, дубильні речовини і вітаміни. Їх радять використовувати в лікувальному харчуванні. Але цей фрукт, на жаль, зберігається недовго. Тому радимо зробити заготовки з груш. Їх можна…
Смачні домашні заготовки: компот із сливи з кісточкою Домашні консервовані компоти, як і інші заготовки на зиму, набагато смачніше магазинних - з цим сперечатися ніхто не буде. І навіть якщо взяти до уваги всі ті клопоти, які випадають на долю господинь в процесі закочувальних робіт, все одно, час і…
Варимо компот з яблук різними способами Яблучний компот - найпростіший фруктовий напій. Готують його як зі свіжих плодів, так і з висушеної сировини. У цій статті наведені рецепти, як варити компот з яблук в будь-який час року, використовуючи продукти по сезону. Також представлені два…
Чи можна приготувати компот з абрикосів на зиму без стерилізації? Використовуйте один із двох способів Найнадійнішим методом консервації будь-яких плодів, будь то овочі, ягоди або фрукти, вважається стерилізація - термічна обробка шляхом занурення наповнених продуктами банок в гарячу воду і прогрівання протягом деякого часу. Зовнішній вигляд плодів…
Компот з терну: різні способи приготування Любителі всіляких заготовок напевно оцінять компот з терну. Хто б міг припустити, що з цієї кислої ягоди виходить корисний напій, що володіє відмінним смаком і насиченим кольором.Терновник - це дикоростучий чагарник, який славиться багатим…