Кабачок фарширований: в духовці запікаємо смачне і ситне блюдо

Кабачки, фаршировані м`ясом, в духовці запікаються досить швидко. Але перед тим як їх туди помістити, необхідно проробити кулінарну роботу з приготування начинки і обробки овочів.

Як приготувати кабачок фарширований в духовці?

Необхідні інгредієнти:кабачок фарширований в духовці

  • телятина свіжа (м`якоть) - 200 г;
  • свинина свіжа з невеликою кількістю жиру - 200 г;
  • цибулина велика - 1 шт.;
  • морква велика свіжа - 1 шт.;
  • кабачки великі - 2 шт.;
  • зелень - пучок;
  • сіль кухонна - 2/3 маленької ложкі;
  • твердий сир - 180 г;
  • перець мелений - 1-2 щепоткі;
  • майонез середньої жирності - 70 г.

Процес обробки м`ясного продукту

Кабачок фарширований в духовці запікається набагато швидше, якщо використовувати лише молоде і свіже м`ясо. Для цього рекомендується придбати по 200 г м`якоті свинини і телятини. Продукти необхідно помити, а потім нарізати на шматочки і подрібнити в м`ясорубці.



Процес обробки овочів

кабачки фаршировані м`ясом в духовціЩоб фарш став більш ароматним, до нього слід додати одну велику цибулину, оброблену точно так само, як і м`ясо. Після цього потрібно очистити і відразу ж натерти на великій тертці свіжу велику моркву. Її необхідно всипати до подрібненої телятині і свинині разом з кухонною сіллю і меленим перцем, а потім добре перемішати до однорідного стану.

Щоб кабачок фарширований в духовці вийшов соковитим і м`яким, його спочатку потрібно ретельно помити і очистити від товстої шкірки. Далі овоч необхідно розділити вздовж на дві половини, кожну з яких слід звільнити від серцевини з м`якоттю і насінням. У результаті таких дій у вас повинні вийти своєрідні «човники» з досить товстими стінками (їх бажано присмачити сіллю).



Формування страви

Після того як всі основні інгредієнти будуть підготовлені, слід приступити до начиненого кабачків. Для цього «човники» потрібно наповнити м`ясним фаршем, а потім розташувати на великому духовочние деку. Щоб блюдо не було сухим, його рекомендується присмачити жирним соусом. Для цього необхідно натерти на тертці сир, додати до нього рубану зелень і майонез. Перемішавши всі продукти, їх слід розподілити по поверхні фаршу.

Кабачок фарширований: в духовці запікаємо блюдо

Готові начинені овочі з сирною шапкою потрібно помістити в духову шафу на 50-60 хвилин. За цей час кабачки стануть м`якими, м`ясо повністю приготується, а соус із зелені і майонезу розтане і покриється золотистою скоринкою.

Кабачки фаршировані в духовці: фото і правильна подача до столу

кабачки фаршировані в духовці фотоПісля закінчення визначеного часу гарячі овочі з м`ясом потрібно перемістити на велике блюдо. Після того як вони злегка подостинут, їх слід розрізати на невеликі порційні шматочки, які необхідно розкласти по тарілках. Таке смачне і ситне блюдо бажано подавати до обіду в теплому вигляді разом зі свіжою зеленню, томатною пастою, салатом з овочів і пшеничним хлібом.

Корисна порада

Варто відзначити, що під час приготування фаршированих кабачків, їх можна розрізати не тільки уздовж, у вигляді «човників», але і впоперек - у вигляді «стаканчиків».




» » Кабачок фарширований: в духовці запікаємо смачне і ситне блюдо