Салат «Парамоніха» на зиму - цікава закуска з кумедною назвою
Тим, хто хоче не просто зберегти власний урожай смачних яскравих овочів, а воліє створити з них готову страву, напевно сподобається салат «Парамоніха». На зиму його заготовляють традиційно, стерилізуючи в літрових банках. Незважаючи на незвичайне, навіть забавне назва, закуска виходить прекрасної на вигляд і чудовою на смак. Рецепт сподобається і тим, хто постійно консервує салати на зиму з овочів, і початківцям господаркам, раніше не стикалися з подібними стравами. Основні його інгредієнти - морква, томати і болгарський перець. Інше можна додавати, залежно від власного смаку.
Салат «Парамоніха», рецепт
Навіть у базовій версії закуски блюдо виходить дивно ароматне і неймовірно смачне. Щоб заготовити салат «Парамоніха» на зиму, потрібно взяти по кілограму цибулі, болгарського перцю і моркви, 2 кг стиглих томатів. Цієї кількості продуктів вистачить швидше на пробу, так що для глобальних заготовок норму збільшують як мінімум в 5 разів. Також знадобиться по 300 мл цукру і рослинної олії, півсклянки столового оцту і 2 ложки солі.
Перед тим як готувати салат «Парамоніха» на зиму, необхідно взяти відповідну кількість стерильних банок з кришками. З наведеного кількості інгредієнтів вийде близько 2 літрів закуски. Тобто знадобиться 2 літрових або 4 півлітрових банки.
Помідори та перець потрібно добре вимити, цибулю та моркву - почистити. Потім у перцю видаляють насіння і плодоніжку, нарізають соломкою. Морква зазвичай труть на крупній тертці. Лук ріжуть півкільцями, а помідори - часточками.
Потім всі овочі слід перемішати в посуді відповідного об`єму, яку можна ставити на вогонь. Посолити, додати цукор, оцет і масло, довести до кипіння і варити на невеликому вогні, постійно помішуючи, близько 20 хвилин. Далі готовий салат розкладають по стерильним банкам, закривають і залишають остигати. На зберігання їх краще перенести в льох або інше прохолодне місце.
Салат «Парамоніха» на зиму з кабачком
Для різноманітності можна зробити невеликий відступ від класичного рецепту і приготувати цю страву, додавши додаткові компоненти. Це можуть бути кабачки, які в кінці літа ростуть на будь-якому городі і продаються за доступною ціною. А ще ці овочі дуже корисні і додадуть страві пікантний смак.
Всі продукти беруться за попереднім рецептом. Додатково знадобиться пучок зелені і кілограм кабачків (бажано, молодих). Цукру слід взяти побільше (близько 400 гр) або за смаком.
Подрібнивши всі овочі, до них відправляють кабачки, нарізані кубиками або соломкою. Якщо вони не надто молоді і досить товстошкірі, їх попередньо чистять. Зелень дрібно рубають. Все перемішують, додають спеції і кип`ятять 20-25 хвилин (щоб кабачки проварилися). Готовий салат також закривають в стерильних банках і зберігають у прохолодному місці.
І в перший, і в другий варіант страви можна додатково покласти запашний перець горошком, лавровий лист або інші улюблені спеції за смаком. Ті, хто віддає перевагу гострі закуски, іноді використовують перець чилі. Але все ж в оригіналі салат «Парамоніха» повинен мати досить м`яким солодкуватим смаком.
Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт Заготовки з овочів і фруктів на зиму - обов'язкове заняття кожної господині. Природно, хочеться, щоб не тільки банки в коморі радували око достатком свого вмісту, але і було воно по-справжньому смачним і корисним для здоров'я. Перша умова для цього…
Вкуснейшая закуска на зиму з рисом Салат з рисом - надзвичайно смачний і популярний рецепт. Це відмінна закуска, яка при бажанні може використовуватися в якості заправки для перших страв - супів і борщів. Можна її пропонувати і в якості консервів до макаронних або картопляним…
Як закрити салат Анкл Бенс з кабачків на зиму? Вкуснейшая закуска під загадковою назвою Анкл Бенс знайшла в нашій особі затятих шанувальників з моменту своєї появи на магазинних прилавках. Спочатку була вона екзотикою, не всім доступною. Але в кінцевому підсумку рецепт страви став надбанням…
Домашнє консервування: донський салат на зиму Консервованих салатів багато не буває, особливо якщо вони смачні. Найчастіше робляться закрутки на основі стиглих томатів. А ось пропоновані в даній статті рецепти воліють зелені або бурі.Донський класичний Заготовлювати донський салат на зиму…
Як заготовити смачні салати на зиму - кілька вдалих рецептів Найсмачніші салати на зиму ті, які зроблені власноруч з домашніх овочів. Звичайно, не у кожного є можливість їх виростити, але аж придбати на ринку не особливо складно. Що стосується рецептів заготовок, то в кожній сім'ї вони, як правило, свої,…
Смачна закуска з огірків на зиму Взимку хочеться свіжих овочів. Але найчастіше в магазині продаються позбавлені смаку огірки і помідори, оброблені різними хімікатами. Зимові заготовки - це відмінний варіант зберегти овочі і насолодитися їх смаком в холодну пору року. Простий у…
Смачні та корисні заготовки: кубанський салат на зиму Однією з традиційних овочевих заготовок у багатьох вітчизняних господинь є кубанський салат. На зиму його закривають в банки, а потім насолоджуються результатом своєї праці і в будні, і в свята. Існує кілька варіантів його приготування. Він може…
Як смачно приготувати болгарське лечо: рецепт смачної закуски на зиму У літній період, коли на дачах і кухнях у розпалі заготівлі овочів, не завадить згадати болгарське лечо. Рецепт його може складатися з різноманітних інгредієнтів, проте ж в оригіналі це лише томати, перець і спеції. Безсумнівно, блюдо призначене не…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…
Готуємо салат "Дунайський" на зиму У літній сезон дбайливі господині намагаються поповнити запаси закаток. А особливо захоплені ще й шукають нові рецепти, щоб урізноманітнити меню в холодну пору року новими поєднаннями смаків звичних нам овочів. І справді, що ще так нагадає про літо,…
Як приготувати салат на зиму з кількою Напевно, багато хто любить рибні консерви. А таку закуску, як салат «Кілька в томатному соусі», на зиму готує кожна друга господиня. Ця страва чудово поєднується не тільки з картоплею. При приготуванні допустимо використовувати не тільки…
Консервований салат з помідорів, огірків, перцю та цибулі. Консервований салат із зелених помідорів Найулюбленішими заготовками на зиму вважаються всілякі закрутки з помідорів. Яких тільки рецептів не придумують справжні господині! Яких тільки поєднань овочевих компонентів не побачиш в банках!Заготівля з томатівЗавжди вишукано буде виглядати на…