Як заготовлювати калину на зиму? Рецепти цілющих ласощів

category Їжа та напої

Всі ми знаємо, наскільки корисна калина. Заготовки на зиму з неї просто зобов`язані бути в кожному будинку. Застуда, кашель, болі в шлунку, авітаміноз - це далеко не повний список тих недуг, з якими допомагає боротися маленька цілюща ягідка. Корисна вона і для профілактики онкологічних захворювань. У цій статті увазі читачів представлена інформація, в якій розповідається, як заготовлювати калину на зиму. Вивчивши дані рекомендації, ви навчитеся робити самостійно сік, джем і навіть соус з плодів цієї рослини.як заготовлювати калину на зиму

Як правильно зібрати і підготувати калину?



Не поспішайте рвати плоди, як тільки вони стануть червоними. Калину збирають після першого заморозка. Тоді ягідки стають солодкими і максимально корисними для здоров`я. Зривайте їх цілими гронами. У сухому приміщенні просушіть калину. Якщо ви плануєте її засушити, то зробити це можна, зв`язавши гілочки пучками і підвісивши до стелі в коморі або на балконі. Для інших заготовок ягідки обер, вимийте і розкладіть для сушки на рушник.

Як заготовлювати калину на зиму (найпростіший спосіб)



Замороження ягід цієї рослини виконується швидко і просто. Але найголовніше, що при такому методі заощадження плоди зберігають в собі всі вітаміни та мікроелементи. Ягоди потрібно розкласти по контейнерах або спеціальним пакетам і відправити в морозилку. Таким способом зберігати калину можна до наступного врожаю.

як заготовити калину на зимуЯк заготовити калину на зиму? Рецепти вітамінних страв

  • Джем (холодний спосіб приготування). Кілограм ягід перетріть через сито. До отриманої маси додайте цукор (1,5 кілограма), перемішайте і залиште настоюватися протягом доби. Періодично перемішуйте заготовку, тим самим піднімаючи цукор з дна посуду. Далі розлийте джем по чистим стерильним баночках, щільно закупорте металевими кришками. Зберігайте заготовку в холодильнику.
  • Сік з ягід. Як заготовлювати калину на зиму у вигляді цілющого напою? Плоди (1 кілограм) потрібно пропустити через соковижималку. Далі макуха і кісточки залийте склянкою води, доведіть до кипіння і проваріть близько 7 хвилин. Процідіть отриманий відвар і змішайте його з соком. Поставте заготовку на вогонь, всипте в неї один великий стакан цукру. Варіть сік 10 хвилин, а потім розливайте в стерильні банки. Закрутіть усі ємності кришечками, укутайте їх в ковдру і залиште остигати. Зберігайте напій у погребі.
  • калина заготовки на зимуСоус до м`ясних і рибних страв. Ця страва напевно сподобається любителям гостренького. Ягоди в кількості 1 кілограма перетріть через сито. Додайте до отриманої маси цукор (1 кілограм) і половину маленької ложечки лимонної кислоти. Стручок гострого перцю дрібно подрібніть разом з насінням і висипте в заготовку. Перемішайте соус і залиште на свіжому повітрі відкритим до тих пір, поки на ньому зверху не утворюється плівка. Далі перекладіть його в маленькі баночки, закрутіть їх кришками і зберігайте в холодильнику.

Тепер ви знаєте, як заготовлювати калину на зиму, і зможете в домашніх умовах приготувати смачні та корисні страви і напої, які припадуть до смаку всім членам вашої родини.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації

Гіркий перець - овоч пікантний. Він надає яскравість будь-якої страви. Для шанувальників гостренького перець є незамінним продуктом. Заготовити на зиму його можна різними способами: замаринувати, засолити, законсервувати в складі інших овочів.Гіркий…

Як заготовити на зиму смачне і корисне варення з черемхи Як заготовити на зиму смачне і корисне варення з черемхи

Варення з черемхи, солодке, трохи терпке, буде відмінною заготівлею на зиму. Ягоди зазвичай встигають до середини літа, часто буває дуже великий урожай. Дерева черемхи невибагливі і не потребують будь-яких особливих умовах і догляді. До того ж їх…

Готуємо джем з груші на зиму Готуємо джем з груші на зиму

Заготовки з груш виходять дуже смачними і ароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати як доповнення до десертів, випічці або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на…

Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Вибираємо рецепт джему з червоної смородини

Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…

Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром

Якщо ви хочете поповнити запас зимових заготовок чим-небудь не тільки смачним, але і надзвичайно корисним, то брусниця протерта з цукром - це саме те, що вам потрібно. Трохи кислуватий припас не тільки відмінно підійде для варіння морсів або киселів…

Як заготовлюється калина з цукром на зиму: поради і рецепти Як заготовлюється калина з цукром на зиму: поради і рецепти

Ця ягода дивовижна тим, що її терпкий урожай збирають зовсім не в період масового плодоношення всіх дерев. Тільки з настанням перших заморозків (наприкінці вересня-жовтні) калина повністю набирає свій «букет», насичуючись дивним і особливим смаком.…

Цариця городу - гарбуз. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча Цариця городу - гарбуз. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча

У раціоні харчування кожної людини має бути присутня гарбуз. Цей овоч у своєму складі має мікроелементи, які благотворно впливають на роботу всього організму. Тому заготовки на зиму зі згаданого продукту повинна робити кожна господиня. Це можуть…

Що можна зробити з глоду? Рецепти смачних заготовок і страв Що можна зробити з глоду? Рецепти смачних заготовок і страв

Плоди глоду володіють цілющими властивостями. У їх складі є мікроелементи, які сприяють поліпшенню роботи головного мозку, серця, системи кровообігу. І якщо у вас на ділянці кущ глоду дав хороший урожай, постарайтеся його весь зібрати і заготовити…

Заготовки хрону на зиму. Рецепти пікантних приправ Заготовки хрону на зиму. Рецепти пікантних приправ

Хрін з давніх часів є основною приправою до м'ясних і рибних страв. Корінь цієї рослини дуже корисний для здоров'я людини. Якщо вживати його в розумних межах, він сприяє поліпшенню процесу травлення, профілактиці простудних і вірусних захворювань.…

Як варити варення з обліпихи: робимо смачну і дуже корисну заготовку на зиму Як варити варення з обліпихи: робимо смачну і дуже корисну заготовку на зиму

Обліпиха - справжня комора корисних речовин: у ній містяться майже всі вітаміни групи В, а також С, Е, К та інші. Вона багата кислотами, флавоноїдами, мікроелементами. Про те, як варити варення з обліпихи, ми розповімо в нашій статті. Ця корисна…

Як готується по-різному сік грушевий на зиму: корисні поради та рецепти Як готується по-різному сік грушевий на зиму: корисні поради та рецепти

Найбільш популярними з усіх фруктів для приготування різних консервованих домашніх продуктів є, мабуть, яблука і груші. Найчастіше їх переробляють, отримуючи солодкі густі маси та напої. У цій статті описано, як заготовлювати грушевий сік на зиму.…

Як заготовлюється журавлина з цукром на зиму Як заготовлюється журавлина з цукром на зиму

З дикорослих ягід можна приготувати безліч різних вітамінних страв. Одне з найпопулярніших - журавлина з цукром. На зиму можна заготовлювати її в різному вигляді. Для обробки плодів використовуються методи стерилізації або безпосереднього…

Як парити калину для отримання пиріжковою начинки: рецепти Як парити калину для отримання пиріжковою начинки: рецепти

Набридли звичайні пироги з яблучною або грушевої начинкою? Тоді спробуйте використовувати в якості наповнювача, наприклад, терпку калину. Як не дивно, але ця гірка ягода в старовину вважалася одним з ласощів. Виявляється, після тривалого томління з…


» » Як заготовлювати калину на зиму? Рецепти цілющих ласощів