Картопляні котлети з сиром: рецепти приготування

Картопляні котлети з сиром - це дуже смачне і швидке в приготуванні блюдо, особливо якщо у вас під рукою є що залишився від обіду або вечері пюре. Причому побалувати цим стравою своїх домочадців під силу будь-якій людині, навіть не має особливих кулінарних навичок. Отже, пропонуємо сьогодні дізнатися про те, як приготувати дане блюдо.

Котлети картопляні: фото і рецепт

Дане блюдо також відоме під назвою зрази. Особливою популярністю воно користується в таких країнах, як Україна, Білорусія, Польща та Литва. Отже, якщо ви вирішили приготувати картопляні котлети з сиром, то необхідно подбати про наявність ряду продуктів.

Інгредієнти

Для приготування цього простого, але дуже смачної страви нам знадобиться: кілограм картоплі, три курячих яйця, 150 грамів твердого сиру (краще всього використовувати сорт моцарелла), три ложки борошна, сухарі для панірування (чотири ложки), рослинне масло і сіль за смаком.

Процес приготування

Рецепт картопляних котлет з сиром є досить простим. Для початку необхідно відварити картоплю і розім`яти його до стану пюре. Необов`язково спеціально готувати його. Цілком можна використати решту від обіду або вечері блюдо. Отже, додаємо в пюре борошно і яйця. Гарненько перемішуємо масу. Її консистенція повинна бути такою, щоб можна було зліпити котлети. Якщо курячі яйця були великого розміру, то можна додати трохи більше борошна. Приготований сир нарізаємо на невеликі кубики.

З картопляного фаршу ліпимо плоску корж. В її центр викладаємо шматочок сиру і загортаємо. Обвалюють наші майбутні смачні картопляні котлети з сиром в паніровці, а потім обсмажуємо на розігрітій олії до рум`яної скоринки. Як бачимо, в приготуванні цієї страви немає нічого складного. Смак ж у нього виходить відмінним, і його обов`язково по достоїнству оцінять всі члени вашої родини. Смачного!

Картопляні котлети з сиром: рецепт з додатковим інгредієнтом - сардельками

Такі смачні і рум`яні зрази обов`язково сподобаються як дітлахам, так і дорослим. До того ж це блюдо дуже легко готувати, та й обходиться воно дуже дешево. Картопляні котлети з сиром і сардельками відмінно підійдуть для буденного обіду або вечері. Отже, приступимо!

Продукти

Для того щоб побалувати своїх домочадців картопляними зразами, необхідно подбати про наявність на кухні наступних інгредієнтів: 1 кг картоплі (або вже готове картопляне пюре), по 150-200 грамів твердого сиру та сардельок, одне куряче яйце, трохи борошна, рослинне масло, сіль і спеції за смаком.

Готуємо картопляні зрази

Перш за все, нам знадобиться пюре. Якщо воно у вас вже готове, то турбуватися нема про що. Якщо ж ні, то очищаємо картоплю від шкірки, обполіскуємо і нарізаємо на великі часточки. Перекладаємо їх у каструлю, додаємо холодну воду і варимо до готовності. Потім розминаємо картоплю в пюре і даємо охолонути. У цей час натираємо на крупній тертці сир. Сардельки само нарізаємо на невеликі шматочки. В остигле пюре розбиваємо яйце, а потім додаємо сир і сардельки. Солимо і перчимо. Всипаємо пару столових ложок борошна і перемішуємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси. Формуємо котлетки і трохи обвалюють їх у борошні. На сковорідці розігріваємо олію і обсмажуємо зрази до утворення рум`яної скоринки. Смачне блюдо готове!

Рецепт картопляних котлет з цибулею

Для того щоб приготувати це смачне блюдо, нам потрібні наступні продукти: картопля середньої величини - десять штук, вершкове масло - 50 грамів, два курячих яйця, 100 мл молока або вершків, 100 грамів сиру, одна цибулина (велика), пара ложок борошна, панірувальні сухарі і сіль. Процес приготування в цілому нічим не відрізняється від попередніх рецептів.

Отже, спочатку готуємо пюре. Додаємо в нього яйця, масло і молоко або вершки. Очищену цибулину дрібно шаткуємо і також висипаємо в пюре. Перемішуємо до однорідної консистенції. Сир нарізаємо брусочками. Формуємо з пюре коржі, вкладаємо в них сирні брусочки і ліпимо котлети. Потім обвалюють їх в сухарях і муці. Якщо ж ваші майбутні зрази погано тримають форму, то в картопляний фарш слід додати пару ложок борошна. Обсмажуємо котлетки на розігрітій олії. Смачний і простий у приготуванні страва готова!